- Editorial
- 2020. november 3.
Az amaránt egy olyan növény, amely akár három méterre is megnőhet, és világszerte legalább 800 faját becsülik. Minden egyes virág más kisebb virágokból áll, amelyek magot tartalmaznak, amely a leginkább fogyasztott rész, mivel többek között gabonafélék, liszt készítéséhez használják.
Az Amerikában a gyarmatosítás előtt élt kultúrákig nyúlik vissza, mivel ugyanolyan mértékben termesztették, mint az olyan népszerű élelmiszereket, mint a kukorica. Mivel azonban a bennszülöttek vallási rituálékban használták, termesztése szinte teljesen lecsökkent, amikor a spanyolok megérkeztek a kontinensre.
Az amarant tulajdonságai.
Az amarant magok az egyik legfontosabbak a feltűnő táplálkozási adataik miatt. Más gabonafélékhez képest sokkal magasabb a fehérjetartalma.
Nagy adag folsavat biztosít, és számos vitamint tartalmaz: A, B, B1, B1, B1, B2, B3, C és K.
Egyéb tulajdonságai közé tartozik a niacin, a kalcium, a vas és a foszfor. Tartalmaz továbbá néhány aminosavat, például lizint, niacint és tiamint.
Az amaránt előnyei.
Az amerikai Nemzeti Tudományos Akadémia ezt a szuperélelmiszert a világ legjobb emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszerének nevezte, és nem véletlenül, hiszen tápanyagai számos betegség megelőzésében segíthetnek, illetve jobban meg tudunk birkózni velük.
Az állapotok listája, amelyek kezelésében segít, hosszú: többek között székrekedés, vese- és májelégtelenség, magas vérnyomás, csontritkulás, cukorbetegség.
Másrészt a cöliákiában szenvedők számára előnyös élelmiszerek között szerepel, és az autisták étrendjében is erősen ajánlott. Magas tápanyagtartalma miatt az időskorúaknak és az alultápláltságban szenvedőknek is nagy segítséget jelent.
Mivel nagyon alacsony zsírtartalmú élelmiszer, ezért a fogyókúrás étrendekben is szerepel. Jót tesz a memória és a tanulás javításában, és minőségi emésztést elősegítő étel.
Az amarant felhasználása.
Az amarant további előnye, hogy bizonyos esetekben a levelek és a magok is fogyaszthatók.
A levelek ugyanúgy fogyaszthatók, mint a zöldségek, például a spenót, salátákban vagy más ételekhez adva, kísérőként.
Kiterjedten használják gabonafélék és müzlik, sőt, a kenyerekhez, tortillákhoz és különféle desszertekhez használt lisztek előállításához is.
A vegyipar és a kozmetikai ipar is felhasználta a növényt olajok és színezékek előállítására.
Esta planta no solo es excelente por la gran cantidad de nutrientes que podemos encontrar en ella, y que superan en muchos aspectos a los del arroz y el maíz, sino porque la mayor parte de la planta es consumible y es de fácil conservación, pues puede refrigerarse por mucho tiempo.
Al cargar el vídeo, acepta la política de privacidad de YouTube.
Cargar vídeo
Desbloquear YouTube siempre
