- Egyszerűen elkészíthető, ízletes BBQ Spice Rub! Tökéletes bordákhoz, csirkéhez, marhahúshoz és még sok máshoz! Házi készítésű ajándéknak is kiváló, bárkinek, aki szeret grillezni!
- Kattints ide, és tűzd ezt a bejegyzést a Pinterest könnyű vacsorák receptjei táblára, hogy elmenthesd későbbre
- What spices are in a BBQ spice rub?
- Hogyan készítsd el a BBQ fűszeres bedörzsölést?
- Hogyan alkalmazd a BBQ fűszerdörzsöt a húsra?
- Mennyi ideig kell a húson hagyni a száraz bedörzsölést?
- Elkészítetted? Jelölj meg az Instagramon @thekiwicountrygirl és jelöld meg hashtaggel #thekiwicountrygirl.
- Házi készítésű BBQ fűszerradír
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Egyszerűen elkészíthető, ízletes BBQ Spice Rub! Tökéletes bordákhoz, csirkéhez, marhahúshoz és még sok máshoz! Házi készítésű ajándéknak is kiváló, bárkinek, aki szeret grillezni!
ABBQ fűszerradír nem igazán került a látókörömbe. Persze Új-Zélandon sokat grillezünk, de ez inkább egy “dobj egy steaket a grillre, és már mehet is” típusú helyzet. Egyszerű, nyárias és tökéletes.
De aztán 2016-ban elutaztunk az USA déli részére, és rájöttünk, hogy anélkül, hogy tudtuk volna, az életünkből teljesen hiányzott az igazi barbecue. Az általunk meglátogatott déli államokban – Texasban, Louisianában és Tennessee-ben – a barbeque több mint egy főzési mód, gyakorlatilag vallás. Több fűszeres, lassan főzött, sült és teljesen finom húst ettünk 3 hét alatt, mint korábban valaha. És megtértünk.
Azóta játszottam egy kicsit a különböző fűszerekkel a húsokon – általában egy nagy darab marha- vagy sertéshúst dobtam be a lassú tűzhelybe, és mindig nagyon jók voltak – a lassan főtt húsokra dörzsölt fűszerekkel sosem lehet rosszat tenni! De még mindig úgy éreztem, hogy nem igazán értem még a déli BBQ-hoz… és akkor Josh bordát kért.
Kattints ide, és tűzd ezt a bejegyzést a Pinterest könnyű vacsorák receptjei táblára, hogy elmenthesd későbbre
Naná, mondtam, csináljunk bordát! Szóval gugliztam egy receptet, elkészítettem a fűszerradírt, követtem a sütési módszert, és nem is lett rossz. De még mindig hiányzott belőlük az a tagadhatatlan déli stílusú íz. I wasn’t satisfied, so I kept trying, and FINALLY almost 2 years after we first ate real barbeque I discovered the perfect combination of flavours in my homemade BBQ spice rub.
What spices are in a BBQ spice rub?
Different places use different combinations and everyone has their own personal preference. But the combination of spices and extras that I landed on was this:
- Brown sugar
- Salt
- Smoked paprika
- Black pepper
- Dried oregano
- Garlic powder
- Mustard powder
- Cayenne pepper
And seriously, it’s amazing. The coolest thing about spice mixes like this one (and my Burrito Spice Mix) is that it’s a great starting point and then you can tweak it to your taste. If it’s too sweet, add less sugar – not spicy enough, ramp up the cayenne! Simple. Javaslom, hogy kezdetben úgy készítsd el, ahogy a recept javasolja, és legközelebb változtass rajta, ha szeretnél!
Hogyan készítsd el a BBQ fűszeres bedörzsölést?
gyszerű! Adjuk az összes hozzávalót egy tálba, és keverjük össze. Az alábbi receptből elég lesz néhány étkezéshez, így készítsd el, és tárold egy üvegben a kamrában, készen arra, hogy bármikor elővehesd, és BBQ húst készíts, amikor csak szükségét érzed!
Hogyan alkalmazd a BBQ fűszerdörzsöt a húsra?
Ez attól függ, mennyire szeretsz a nyers húshoz nyúlni! Ha furcsállod, csak szórd rá. Ha nem zavar, hogy belekerül, szórd be vele, és dörzsöld be alaposan a húst, minden oldalról. Én így csinálom, mert így a fűszerkeverék igazán bejut a húsba.
Mennyi ideig kell a húson hagyni a száraz bedörzsölést?
Amíg fő a hús! Úgy gondolom, hogy bármilyen BBQ húst a legjobb lassan és lassan sütni, és ez időt ad a húsnak, hogy szépen megpuhuljon, a BBQ fűszerradírnak pedig időt, hogy megtegye a hatását, és szuper ízessé tegye a húst.
Ez a BBQ fűszerradír az ízek fantasztikus keveréke, és epikussá teszi a vacsoraidőt. A mi kedvencünk, hogy bordát készítünk belőle…recept a hét folyamán!
Ez a tökéletes házi ajándék is – készíts egy adagot, nyomtasd ki az egyik címkémet, és tedd egy csinos üvegbe!
Elkészítetted? Jelölj meg az Instagramon @thekiwicountrygirl és jelöld meg hashtaggel #thekiwicountrygirl.
Házi készítésű BBQ fűszerradír
Print Pin
Ingredients
- ¼ cup brown sugar
- 2 Tablespoons salt
- 2 Tablespoons smoked paprika
- 1 Tablespoon black pepper
- 1 Tablespoon dried oregano
- 2 teaspoons garlic powder
- ½ teaspoon mustard powder
- ¼ teaspoon cayenne pepper (See note 1)
Instructions
-
Add all ingredients to a small bowl and mix together well. Use immediately or store in an airtight jar or container and use when needed.
Notes
- As you may know, we are pretty wimpy when it comes to heat, so ¼ teaspoon of cayenne pepper gives it just enough kick for our liking. I recommend making it as the recipe suggests to start with and then adding more next time if you want it hotter, but be careful – cayenne packs a huge punch!