Jegyzetek
A thai csónakos tészta egy csodálatos tésztaétel. Egyszerre egyszerű és összetett az íze, valamint az elkészítése. Hagyományosan a bangkoki csatornákon csónakokból tálalták, ez az étel ma már a legtöbb thaiföldi utcai ételárusnál megtalálható, és még az Egyesült Államokban is sok thai étteremben megtalálható. A fahéj, a vöröses, sötét szójaszósz, a pácolt fokhagyma és a pácolt babtúró mind hozzájárulnak a thai csónakos tészta összetett ízprofiljához. Az egyik legfontosabb hozzávaló ehhez az ételhez a marhavér vagy a sertésvér, attól függően, hogy milyen húslevest választunk. A vér elengedhetetlen része ennek az ételnek. Azoknak, akik úgy gondolják, hogy a vér főzési hozzávalóként való felhasználása túlságosan kívül esik a komfortzónájukon az élvezethez, azt javaslom, hogy gondolják át újra. Csak egy kanálnyi vért adunk a recept legvégén. A vér másodperceken belül megalvad, amint a forró húslevesbe kerül, ami egy további összetett réteggel gazdagítja az egész ételt. Engem egy kicsit a csontvelőre emlékeztet. Ez egy klasszikus étel, egy finom étel, és egy olyan étel, amely az Ön házában is a kedvencek közé fog tartozni. Próbálja ki, és tudassa velem, hogy ízlik.