Az egyik kedvenc nyári programunk a barátokkal való közös főzés, és a hamburgerek grillezése mindig népszerű étkezési lehetőség. Amióta megvan a Big Green Egg, úgy tűnik, ezek a sütögetések még gyakrabban fordulnak elő. Az ételek egyszerűen össze sem hasonlíthatók egy hagyományos gázgrillel. Annyira ízletes! Tényleg meg lehet érezni a különbséget valami olyan klasszikus dolognál, mint a hamburger.
A hamburgerpogácsák elkészítése
Kézenfekvő, hogy a boltban vásárolhat előre elkészített hamburgerpogácsákat, és a lehetőségek a fagyasztottaktól a hentesüzletben kapható ínyenc, előre elkészített pogácsákig terjednek. Mi inkább magunk készítjük őket darált marhahúsból, de ha szerencsés húsdaráló tulajdonosa vagy, próbáld ki a steak darálását az ízletes steak burgerhez.
A mi burgerünkhöz összekeverek 1 lb darált marhahúst, egy fél apróra vágott hagymát, sót és borsot, és ha még több ízre vágyom, steak szószt, fokhagymaport, ranch dressing por keveréket, mustárt és/vagy worchester szószt. Nyami-o!
A hamburgerpogácsák grillezése a Big Green Egg-en
A Big Green Egg-et közvetlen hőre kell előkészíteni, és 500F-ra előmelegíteni. Helyezze a hamburgerpogácsákat a grillrácsra, és zárt fedéllel oldalanként 3-5 percig süsse. Három perc alatt meglehetősen nyers vagy közepesen átsült hamburgert kap, ezért csak akkor tegye ezt, ha biztos benne, hogy a darált csülök kiváló minőségű. Arra is ügyeljen, hogy a szén egyenletesen legyen meggyújtva, hogy minden hamburger egyforma legyen. Ha sajtburgert szeretne készíteni, a sajtot a grillezés utolsó percében adja hozzá. Ha zsemlét használsz a hamburgereidhez, javaslom, hogy fél percre tedd a grillre. Finom!!!
Javasolt hamburger feltét
A klasszikus salátától és paradicsomtól kezdve a szalonnán át a karamellizált hagymáig annyi minden kerülhet egy hamburgerre. És még több is! Szeretjük tükörtojással, avokádóval, pimiento sajttal és gombával felturbózni a hamburgerünket, és már alig várom, hogy kipróbáljak néhány egzotikusabb burgerfeltétet, mint például jalapeño, ananászszeletek, ázsiai savanyúság, babcsíra, káposztasaláta, … Melyek a kedvenc feltétjei?
