A kantaloupe a pézsmadinnye egyik fajtája, akárcsak a mézharmat és a casaba dinnye. Az összes pézsmadinnye a Cucurbitaceae nevű nagyobb botanikai családba tartozik, amely a tökfélék és a dinnyefélék szinte valamennyi faját magában foglalja.
A sárgadinnyét elsősorban két fajtában termesztik; az észak-amerikai sárgadinnye, Cucumis melo reticulatus, és az európai sárgadinnye, Cucumis melo cantalupensis. Az észak-amerikai sárgadinnyét a héja alapján lehet megkülönböztetni, amelynek geometriai elrendezése hálószerű (innen a reticulatus elnevezés). Az európai sárgadinnye héja enyhén bordázott és halványzöld színű. Mindkét fajta húsa szilárd narancsszínű, közepesen édes, és magas a víztartalma.
Noha a sárgadinnyét hivatalosan csak a 17. században nevezték így, amikor kereskedők a magokat Örményországból az olaszországi Cantalupo község földműveseihez hozták, magát a gyümölcsöt már évezredek óta termesztik. Természetes eredete vitatott, a legszélesebb körben elfogadott nézet szerint Perzsiából származik. Észak-Afrika (ahol sok vaddinnye és tök terem) és India is szóba jöhet. Mindegyik ősi civilizációban legalább 4000 évvel ezelőtt fogyasztották a sárgadinnyét. A sárgadinnye és más pézsmadinnyék bevezetése az “Újvilágba” – sok más terményhez hasonlóan – Kolumbusz Kristóf 1493-1494-es második útja révén történt.
A sárgadinnyét ma már világszerte termesztik. Kína messze a legnagyobb sárgadinnye-termelő (és a legtöbb más dinnye), őt követi Törökország, Irán, Egyiptom és az Egyesült Államok. A sárgadinnye elnevezése is eltérő, a dél-afrikaiak “spanspek”-nek, az ausztrálok és az új-zélandiak pedig “rock dinnyének” nevezik. A sárgadinnyemag szintén tápláló rágcsálnivaló, amely Latin-Amerikában, a Közel-Keleten és Ázsiában is népszerű.
A sárgadinnye a legnépszerűbb dinnye az Egyesült Államokban, és frissítő snack vagy egy egészséges friss gyümölcssaláta, turmix vagy joghurt kiegészítője. Bár az Egyesült Államok a világ öt legnagyobb sárgadinnye-termesztő országának egyike (a legtöbbet Kaliforniában termesztik, amelyet Arizona, Georgia, Colorado, Texas és Indiana követ), népszerűségének köszönhetően az Egyesült Államokban elfogyasztott sárgadinnye közel 30%-át importálják (főként közép-amerikai országokból, például Guatemalából és Hondurasból, de Dél-Amerika és Kína is hozzájárul).
Hogy helyi, friss és érett sárgadinnyét találjon, keresse nyáron a környékbeli termelői piacon vagy termelői standon, különben valószínűleg olyan gyümölcsöt vásárol, amelyet nagy távolságra szállítottak Közép- vagy Dél-Amerikából.
A sárgadinnye fogyasztása számos azonnali és potenciálisan hosszú távú egészségügyi előnnyel jár. Mivel a sárgadinnye erős rost-, B-vitamin- és elektrolitforrás, valamint alacsony glikémiás terhelése miatt a sárgadinnye nagyszerű élelmiszer a sejteken belüli energia fenntartásához és a vércukorszint szabályozásához. A sárgadinnye tehát segít abban, hogy az ember hidratált, aktív és éber maradjon.
Kutatások a sárgadinnye fogyasztását a bőr és a haj egészségének megőrzésével, a vérnyomás csökkentésével és a szív egészségének támogatásával, az öregedés során a látás megőrzésével, a vércukor-anyagcsere javításával és a cukorbetegeknél a vesék oxidatív stresszének csökkentésével is összefüggésbe hozták.
A sárgadinnye glikémiás indexe más gyümölcsökhöz képest viszonylag magas, 65, de mivel nagyrészt vízből áll, egy standard 120 grammos adagban nagyon kevés szénhidrát és kalória van, ami nagyon alacsony, 4-es glikémiás terhelési pontszámot eredményez. Ezért a sárgadinnye fogyasztása teljes értékű formában nagyon ajánlott mind a cukorbetegek, mind a cukorbetegség kockázatának kitettek számára.
Források és további olvasnivalók
A sárgadinnye története:
http://www.nutritiousfruit.com/cantaloupe.html
A sárgadinnye tápanyagprofiljáról és termesztéséről további információkért:
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=17#nutritionalprofile
Tovább a sárgadinnye egészségügyi előnyeiről: https://www.medicalnewstoday.com/articles/279176.php
Egy tanulmány a pézsmadinnye fogyasztásának széleskörű előnyeiről:
http://www.irjponline.com/admin/php/uploads/vol-2_issue-8/10.pdf
Egy tanulmány arról, hogy a sárgadinnye segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt a cukorbetegek veséjében:
https://content.iospress.com/articles/biofactors/bio00763