Centrifugális vs. Mazsolás gyümölcscentrifugák
Megérkezett az új év, ami azt jelenti, hogy a decemberi cukorral és vajjal telített élelmiszeripari reklámokat felváltotta a januári kelkáposzta és grapefruit. A karácsonyi édességek sorait kiszorították a jóganadrágok és a vizes palackok. Az értékesítési ciklusok éppúgy követik a figyelmünket, mint az évszakok.
Félig-meddig azt hittem, hogy az egész nyers gyümölcslé-fogyasztás is ilyen lesz. Egyik hónapban be, a következőben ki. De kellemesen meglepett, hogy ez egyike volt azoknak az egészséges szokásoknak, amelyek valóban tovább tartanak, mint az újévi fogadalmak (Ha érdekel és/vagy szkeptikus vagy a & nyers gyümölcslevek fogyasztásával kapcsolatban, nézd meg a 3 részes sorozatomat, Juicing on a Budget).
Három évig volt egy centrifugális gyümölcscentrifuga, a Breville Juice Fountain Plus (Amazon), heti 4-6 alkalommal lefejtünk. A centrifugális gyümölcscentrifugák a gyümölcsök és zöldségek apró darabokra aprításával nyerik ki a gyümölcslevet, és egy finom szitaszűrőn keresztül kipörgetik a levet. Ez egy szilárd gép volt, amely nagyszerű gyümölcsleveket készített. Kezdtük észrevenni, hogy a pép egyre nedvesebb lett, ahogy a pengék egyre tompábbak lettek. A cserealkatrészek túl drágák voltak, ezért elkezdtünk új gyümölcscentrifugát keresni.
Miután hallottam és olvastam a facsaró gyümölcscentrifugák előnyeiről, úgy döntöttem, hogy ezúttal ezt az utat választom. A facsaró gyümölcscentrifugák egy csiga segítségével “megrágják” a gyümölcsöket és zöldségeket, és egy hálós szűrőn keresztül préselik a levet. Ez a lassú, hideg préselés segít elkerülni a hőt, a habzást és az oxidációt, miközben nagy mennyiségű, tápanyagokkal teli gyümölcslevet állít elő.
Tucatnyi véleményt olvastam el, összehasonlítottam az árakat, és végül egy magasan értékelt, közepes árú Omega J8006 maró gyümölcscentrifuga mellett döntöttem (Amazon). A Bed, Bath, and Beyondból vásároltunk egy 20%-os kuponnal, így 240 dollárba került. Ez jelentős összeg egy konyhai készülékre, de tudtuk, hogy sokat fogjuk használni. Ha még mindig bizonytalan, keressen használt modelleket a Craigslisten vagy az Ebayen.
Six hónappal később, és még mindig szokjuk a hosszabb előkészítési időt és a lassabb őrlést. Én azonban ragaszkodom hozzá, mert szeretem a facsaró gyümölcscentrifugából származó hidegen sajtolt gyümölcslé előnyeit. (If you want a really thorough review, check out The Wirecutter/Sweethome one here.)
If you are in the market for a juicer, here are some basic pros & cons I have found after using both types:
Centrifugal Juicer
Pros:
- Cheaper to purchase
- Fast!
- Has a larger feeder tube for produce (easier to prep)
- Best for carrots and other hard fruits and vegetables
Cons:
- Louder machine
- Juice has a shorter shelf life due to oxidation
- Yields less juice, more foam, wetter pulp
Masticating Juicer
Pros:
- Easy to take apart and clean
- Quiet, powerful motor
- Great for hard or leafy green vegetables
- Juice is good for up to 3 days in the refrigerator (more nutrients & enzymes are preserved)
- Yields more juice, less foam, drier pulp
Cons:
- More expensive to purchase
- Slower
- Smaller feeder tube (produce has to be cut up)
Overall, if you are new to juicing, I’d start out with a less expensive, highly rated centrifugal model, like the Breville. You can find them for around $100-150 (or get a used model) until you are sure you are hooked on juicing. If you’re ready to commit to the big leagues, then check out the masticating juicers. Come on in! The juice is just fine.
*****************************************
I pour extra juice into pint-sized Mason jars to store in the refrigerator. Ezek azonban nem nagyszerűek arra, hogy felkapjuk őket, és elinduljunk az ajtó felé, ami az idő 90%-ában az a mód, ahogyan a gyümölcslevet iszom/reggelit eszem. Imádom ezt a 6 darabos Epica 18 unciás üveg italos palackot (Amazon). Mosogatógépben moshatóak, erős üveggel és vízzáró fedővel rendelkeznek. Ezek tökéletesek lennének a hűtőszekrényben való tároláshoz vagy az útra keléshez, friss gyümölcslével a kézben. Az Amazon készleten van és azonnal szállítható!