Chipotle Gluténmentes lehetőségek
A Chipotle egy következetesen biztonságos és ízletes gluténmentes lehetőség számos amerikai városban. A vállalat nem csak viszonylag átláthatóan, fenntartható és barátságos módszerekkel szerzi be az alapanyagokat, de az ételekben található allergénekkel kapcsolatban is elég egyértelmű. A Chipotle szinte minden étele gluténmentes, kivéve a lisztes tortillákat. Mivel azonban a Chipotle alkalmazottai folyamatosan kezelik ezeket a lisztes tortillákat, megalapozott az aggodalom, hogy a burrito tálja keresztfertőzött lehet, még akkor is, ha az tortilla-mentes. Szerencsére, ha megtesz néhány egyszerű lépést, kiküszöbölheti ezt a lehetőséget.
Chipotle gluténmentes tippek
Amikor a Chipotle pultjához lép, mondja meg a személyzetnek, hogy gluténmentes rendelésről van szó, és kérje, hogy cseréljen kesztyűt. Ugyanez az alkalmazott fogja kezelni a rendelését a sor végéig, a rizstől a salátáig, hogy csak tiszta kesztyűvel érjen a tányérjához. Ha sajtot vagy salátát szeretne az ételhez, feltétlenül adja meg, hogy friss, érintetlen alapanyagokra van szüksége. Ezek az összetevők általában az előkészítő terület alól vagy a konyha hátsó részéből származnak. Ha elkerülöd ezeket a problémás területeket, biztonságos, finom és gluténmentes ételt kapsz!
Peszcetáriánusként a Chipotle-ban régóta a fekete babra, paprikára és hagymára, valamint annyi guacamole-ra koncentrálok, amennyit csak lehet. Ezen a héten azonban egy új vegetáriánus választási lehetőség fogadott: sofritas! Ahogy a felirat is írja, a sofritas pirított chipotleszel és poblanóval párolt, aprított tofu. Az eredmény egy összetett, borsos, közepesen fűszeres és szinte húsos vegetáriánus fehérje. Ennek az ínycsiklandó új fehérjének egyetlen hátránya, hogy az ára a húsos változatokhoz hasonlóan alakul, és a guacamole nem jár hozzá ingyen, mint a babos és vega burritókhoz. Egyelőre azonban örömmel adok ki plusz pénzt egy óriási tál finomságért.
Hol? A Sofritas-t fokozatosan vezetik be a Chipotle helyein szerte az országban, és én nagyon örülök, hogy Washington DC metróövezetében már mindenhol megtalálható.