Share this post:
- Share on Facebook
- Save to Pinterest160
- Email to a Friend
No-churn, dairy-free ice cream that is deliriously creamy? Yup, thank you very much, cashews! Cashews are fatty nuts that make for a thick and rich ice cream that is pretty darn close to the real thing. Great for herbivores and omnivores alike, you can make this dairy-free cashew ice cream into any flavor you want, but we love a good vanilla ice cream in our house.
The life-changing magic of cashew cream
Cashew cream is exactly what is sounds like—a rich, dairy-free cream made from nothing but raw cashews and water. Miután a kesudiót forró vízbe áztattad, hihetetlenül sima krémmé turmixolod, ami mindenféle tejmentes konyhai kísérletezés alapja lehet! A kesudiókrém remek alternatíva azoknak, akik akár egészségügyi, akár etikai okokból nem fogyasztanak tejterméket, mert állagában és zsírosságában valóban hihetetlenül közel áll a hagyományos tehéntejből készült tejtermékekhez. Van egy teljes bejegyzésünk a kesudiókrém előnyeiről, valamint kedvenc tippjeink és trükkjeink az elkészítéséhez.
Kavarni vagy nem kavarni?
Teszteltük ezt a receptet kavarva (hagyományos fagylaltkészítő gépben) és kavarás nélkül is, és bár a kavarva elkészített recept valamivel krémesebb, úgy találtuk, hogy nem éri meg a fáradságot, hogy a fagylaltkészítő gépünk fagyott legyen. Feel free to test this out in your ice cream maker, but if you don’t have one, no worries! You’ll still make some great dairy-free ice cream.
What can you do with this dairy-free ice cream?
Well, other than just eat it? Turn it into a root beer float. Put it on top of a crisp. Serve it with birthday cake. Enjoy!
Ingredients
- 1 cup raw, unsalted cashews
- Water
- 1 15-ounce can full-fat coconut milk
- 1/2 cup maple syrup
- 2 teaspoons vanilla paste or 2 vanilla beans, scraped
- 1/4 teaspoon salt
Instructions
- Place cashews in a bowl or jar (I like using a wide-mouth quart mason jar) and cover with water. Hagyjuk áztatni egy éjszakán át (legalább 6 órán át).
- Amikor az áztatás befejeződött, csepegtessük le és öblítsük le a kesudiót, majd tegyük egy nagy teljesítményű turmixgép medencéjébe. Adjuk hozzá a kókusztejet, a juharszirupot, a vaníliapasztát és a sót, majd turmixoljuk magas fokozaton, amíg nagyon sima nem lesz – körülbelül három percig.
- Tegyük át egy fagyasztásra alkalmas edénybe (én egy cipóformát használok), és fagyasszuk szilárdságig – körülbelül hat órán át.
Jegyzetek
- Gyors áztatási módszer: Fedjük le a kesudiót forró vízzel, és hagyjuk állni 1 órát, mielőtt folytatnánk.
- Szupergyors módszer: Tegyük a kesudiót és három csésze vizet egy lábasba, forraljuk fel, és forraljuk tovább 10 percig. Csöpögtesse le és öblítse le a folytatás előtt.
- Nincs szüksége fagylaltkészítő gépre ehhez a recepthez, bár kissé krémesebb lesz, ha használ egyet. Épphogy csak jeges lesz, ha az égetés nélküli módszerrel készíted.
Táplálkozási információk:
Mennyiség: 4Adagolási méret: 1/2 csésze
Mennyiség adagonként:Kalóriák: 1 csészényi fagylalt: A Wholefully-nél hiszünk abban, hogy a helyes táplálkozás sokkal többről szól, mint a tápértéktáblán szereplő számok. Kérjük, használja a fenti információkat csak egy kis részeként annak, ami segít eldönteni, hogy mely élelmiszerek táplálóak az Ön számára.
/div>