What’s up, doc? Have you ever wondered if Bugs Bunny ever felt gassy after eating all those carrots? Let’s find out by answering the question – do carrots cause gas?
Carrots are root vegetables that are tasty, crunchy and versatile ingredients for dishes. It can be used as an ingredient for salads, entrées, and even desserts. Cultivated carrots date back to pre-900’s, and it’s mostly purple and yellow.
Did you know that when you eat a carrot, you mostly eat water? It consists of 86-95% of water!
Daucus carota, or carrots, are rich in the following:
- Carbohydrates
- Fibers
- Vitamin A
- Biotin
- Vitamin K1
- Potassium
- Vitamin B6
- Beta and Alpha Carotene
- Lutein
- Lükopin
- Poliacetilének
- Antocianinok
A sárgarépa leghíresebb egészségügyi előnye a szem egészségére gyakorolt hatása, mivel jó forrása az A-vitaminnak és a béta-kootinnak.karotin. A béta-karotin egyfajta növényi pigment, amely A-vitaminná alakítható. A sárgarépa luteint is tartalmaz, ami szintén fontos kulcs a szem egészségéhez. Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a rák és a szívbetegségek kockázatát.
Túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen? Valószínűleg az is. De ez még nem ok arra, hogy csak úgy zabáljuk a sárgarépát.
Egy böfögés itt… Egy fing ott…
Az emésztőrendszerből származó gázok. Ez normális, és két forrásból származik:
- Lenyelt levegő
- A táplálék lebontása során a bennszülött bélbaktériumok által termelt gáz
Lenyelt gáz? Ki tenne ilyet?
Nos, a gáz lenyelése nem szándékos (hacsak nem próbáljuk ki, persze). Az egyik forrás szerint a rosszul illeszkedő műfogsorból származhat. Ez okozza, hogy a lenyelt nyálba több levegő keveredik a rágástól. Más okok közé tartozik a szívószálból való kortyolgatás, a rágógumi rágása, a nyalókák vagy kemény cukorkák szopogatása, vagy akár a túl gyors rágás.
A gázosodás másik oka a bélbaktériumok által végzett emésztési folyamat. Ezek a gázok a folyamat melléktermékei, és a mennyiségük a bélmikrobiomtól és a bevitt étel típusától függ.
Mindenkinek vannak bélbaktériumai, és ezek segítik az emésztési folyamatot. Ezeknek a baktériumoknak a teljesítménye az egyén által elfogyasztott tápláléktól, valamint a jelen lévő baktériumok típusától függ. Ne feledje, hogy általában a szénhidrátok a felelősek a gázképződésért a szervezetben. A rostok erjedése (a baktériumok emésztési folyamata) gázképződést okoz, de egyes keményítők és cukrok is okozhatnak gázképződést.
Gáz a tartályomban
Mit jelent ez? Azt jelenti, hogy ha magas rosttartalmú vagy keményítőtartalmú ételeket fogyasztasz, akkor gázos lesz a hasad. Ez nem rossz dolog, mert a rostok fontos szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban. Rendszeresen mozgásban tartja a bélrendszert. Emellett a gázképződés mennyisége és sebessége egyénenként eltérő.
Gondolj bele, minden csésze nyers sárgarépa 4 gramm rostot tartalmaz. Emellett keményítőt és egyszerű cukrokat is kapsz. Tehát a sárgarépa gázokat okoz?
A gázok normálisak, és a rostban gazdag ételek fogyasztását nem kell kerülni, kivéve, ha állandó fájdalmat tapasztalsz, vagy hajlamos vagy a puffadásra. A puffadás olyan kellemetlen érzés, amit az ember evés után érez, függetlenül attól, hogy nagy étkezésről van-e szó vagy sem. Általában olyan érzés, mintha csordultig tele lenne, és akár puffadást is okozhat a gyomorban.
Egyenként
Az irritábilis bél szindrómában szenvedők esetében más a helyzet. Egyeseknél a nyers zöldségek fogyasztása váltja ki az IBS tüneteit. Ha kellemetlen gázosodást tapasztal, valahányszor nyers sárgarépát nassol, próbálja meg blansírozni a sárgarépát fogyasztás előtt, vagy próbálja meg inkább ételekhez adni. Ezáltal lágyabbá válik, és a bélbaktériumok számára könnyebben emészthetővé válik.
Egy másik jó tipp az lenne, ha csökkentené a répafogyasztás mennyiségét. Egyszerre csak kis mennyiségben fogyassza őket. Ez fokozatosan növeli az ember rostemésztő képességét. Ha azonban egy bizonyos élelmiszer-gyanús étel csökkentését követően is tartósan puffadást érez, próbálja meg kivenni azt az étrendjéből. Ezután megfigyelheti a változásokat, hogy ez jót tesz-e Önnek vagy sem. A kipróbálás során próbáljon meg nem enni sárgarépát olyan híres gázkeltőkkel együtt, mint a kelbimbó.
Ha a puffadás vagy a kellemetlen gázosodás továbbra is fennáll, kérdezze meg orvosát, hogyan csökkentheti a tüneteket.
A sárgarépa okozhat gázokat?
Igen, de ez nem ok arra, hogy kerülje a sárgarépa fogyasztását, még ha kis mennyiségben is. Fontos tápanyagokat tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak a szervezetre. A sárgarépa emellett sokoldalú alapanyag, amely élénk és érdekes kiegészítője lehet az egészséges ételeknek. Még ha a sárgarépa szuperételnek is hangzik, mindig mértékkel fogyassza.
Melyik sárgarépás étel a kedvence? Vagy nyersen, majonézbe mártogatva szereted?