Ehetek-e popcornt terhesség alatt? Is It Safe?

Last Updated on October 20, 2019

A popcorn az utóbbi időben egyfajta reneszánszát éli, népszerű, gyors, ízletes, sokféle ízben kapható rágcsálnivalóvá vált, nem pedig olyanná, amit csak a moziban fogyasztanak. Nagy popcornrajongó vagyok, és úgy döntöttem, utánajárok, hogy a popcorn biztonságosan fogyasztható-e terhesség alatt.

Ehetsz-e popcornt terhesség alatt? A popcorn tápláló és egészséges nassolnivaló lehet, mivel magas a rosttartalma, alacsony a kalóriatartalma, és teljes kiőrlésű gabonának is számít. Azonban a bevonatok és az ízek számítanak – egyes popcornfajták a zsír- és cukortartalomtól függően kevésbé alkalmasak terhes nők számára, mint mások.

Mivel a “pattogatott kukorica” tág leírás, és manapság rengeteg választási lehetőség van, ezért lebontottam az összes gyakori pattogatott kukoricakészítményt, hogy lássuk, melyek a jobb választás terhes nők számára.

A legjobb popcorntípusok, amelyeket várandós nők nassolhatnak

Röviden: a legegészségesebb popcorntípus a terhesség alatt a házi készítésű, és olaj használata helyett levegőn pattogtatják. A legjobb az egészben, hogy nem kell semmi különlegeset, például légpattogtató gépet vásárolnod – csak egy papírzacskóra és némi kukoricára van szükséged. Sokan nem hisznek nekem, amikor ezt mondom, mert azt feltételezik, hogy a megvásárolható mikrohullámú popcornban van valami különleges (nincs).

A legrosszabb pattogatott kukoricafajták a terhesség alatt egyes mikrohullámú változatok és a legtöbb mozipattogatott kukoricafajta (amint azt alább tárgyaljuk). A boltban vásárolt zacskós popcorn, például a kettle corn, a karamellás kukorica stb. szintén magas cukor- és zsírtartalmúak, és a terhesség alatt kerülni kell őket, előnyben részesítve a természetes vagy levegőn pattogtatott kukoricát.

A házi készítésű, levegőn pattogtatott pattogatott kukorica elkészítése:

2. Tegyen két-három evőkanálnyi pattogatott kukoricaszemet egy papírzacskóba
3. zárja le úgy, hogy a szemek ne tudjanak kiszabadulni (én ragasztószalagot használok, vagy néhányszor át lehet hajtani)
5. Tegye be a mikróba, és nyomja meg a “popcorn” gombot, ha van, vagy állítsa magas fokozatra néhány percre, és figyeljen, hogy a pukkanások egy percenként lassuljanak – mint a hagyományos mikrohullámú pattogatott kukoricánál.
6. Vigyázzon, amikor kinyitja a zacskót, mert forró gőz távozik, de voilá – levegővel pattogtatott popcorn. Ha szeretnéd, még forrón bevonhatod – néhány javaslatot alább találsz.

Itt egy bemutató a How to Liveable Youtube-on, hogyan kell csinálni:

Terhességbiztos popcorntető ötletek

Ha otthon készítesz popcornt, és szeretnéd elkerülni a vaj, a karamell és más szokásos öntetek kalóriáit és zsírját, íme néhány terhességbiztos popcorntető javaslat:

• Egy kis olívaolaj, só és szárított fűszernövények
• Dobozreszelő helyett Microplane reszelővel lereszelt sajt (ez sokkal kevesebb sajtot használ)
• Táplálékélesztő – ez is sok B-vitamint és folsavat tartalmaz, de figyeljünk oda a fogyasztásra, összhangban a szintén szedett táplálékkiegészítőkkel
• Porítsuk meg őrölt fahéjjal vagy tökfűszerrel (vagy szegfűszeggel)
• Egy kis juharszirup vagy pasztőrözött méz, zúzott kesudióval vagy mandulával
• Egy kis porcukor vaníliaízzel

Biztonságos-e a mikrohullámú popcorn fogyasztása terhesség alatt?

A “mikrohullámú popcorn” alatt azt a típust értem, amit boltban vagy szupermarketben vásárolsz (Act II, Newman’s Own, Butterkist és így tovább), és nem azt, amit magad készítesz otthon, mikrohullámú sütőben.

A pattogatott kukoricát tartalmazó zacskók kibélelésére használt vegyszerek régebben hosszú láncú perfluorozott vegyületeket (PFC) tartalmaztak. Ezek a vegyi anyagok zsírállóvá tették a zacskót, így az esetleges vajas bevonat nem szivárgott át a zacskón. Melegítés hatására ezek a vegyi anyagok perfluoroktánsavvá bomlanak le, amely rákos megbetegedésekkel és más egészségügyi problémákkal hozható összefüggésbe (forrás: PMC). Ezt követően az FDA 2016-ban betiltotta a PFC-k élelmiszercsomagolásban való használatát.

A mikrohullámú popcorn csomagolásában használt vegyi anyagokat “új generációs” PFC-kkel helyettesítették. Az FDA eddig biztonságosnak ítélte ezeket, de mivel annyira újak, az esetleges hosszú távú egészségügyi problémákra még nem derült fény. Az EWG azt állítja, hogy az új PFC-ket “korlátozott biztonsági vizsgálatoknak vetették alá”.

A diiacetil egy olyan vegyi anyag, amelyet a sokféle mikrohullámú pattogatott kukoricában jelen lévő “vajas” íz létrehozására használnak. Melegítéskor elpárolog, és azóta összefüggésbe hozták a tüdőbetegségekkel (forrás: CDC). Mind az USA-ban, mind Európában még mindig legális az élelmiszerekben való felhasználása, mivel egészségügyi problémákat csak akkor hoztak összefüggésbe vele, ha az expozíció magas (például a popcorngyártó üzemekben dolgozók).

A fenti okok miatt a terhes nőknek érdemes elkerülniük a kereskedelmi forgalomban kapható mikrohullámú pattogatott kukoricát. Mint sok más élelmiszer a terhesség alatt, egy-két zacskó elfogyasztása valószínűleg nem lesz káros, de könnyű elkerülni, amikor annyi más lehetőség van arra, hogy sokkal egészségesebb popcornt készítsünk magunknak.

Biztonságos-e a mozi/mozi popcorn a terhes nők számára?

A mozis popcorn annyiban “biztonságos” a terhes nők számára, hogy nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek önmagukban károsak lennének. Ha azonban terhes vagy, érdemes elkerülni a mozipopcornt, vagy jelentősen csökkenteni a fogyasztását. A mozipopcorn ugyanis tele van kalóriával és zsírral, és még akkor is magas a sótartalma, ha édes helyett sós ízt választasz.

A mozikban az adagok mérete jóval nagyobb a megszokottnál, mivel azt szeretnék, hogy a film időtartama alatt fogyassza el a nassolnivalót. Egyes tubusok “újratölthetőek” is, ami túlfogyasztásra csábít.

A legegészségesebb megoldás a moziban, ha vaj és só nélkül, levegőn pattogtatott kukoricát választasz, ha van ilyen. A gyerek adag rendelése is bölcs döntés lenne. A kalória- és zsírtartalom a mozilánctól függ, de könnyen lehet, hogy ez a legegészségesebb megoldás.

A vaj hozzáadása felesleges telített zsírt és kalóriát ad hozzá. Ha valamelyik önkiszolgáló vajas gépet használod, könnyebben túlzásba esel, és túl sok vajat teszel a kukoricádra. Mindenképpen egyél belőle, ha szeretnél, de próbáld meg a minimumon tartani – meg fogsz lepődni, hogy egy evőkanál vaj mennyi kukoricát képes bevonni! Ne feledje azonban, hogy a vaj valószínűleg nem valódi vajból, hanem kémiai vegyületekből és ízesítőkből készül. Mérsékelt mennyiségben nem káros, de lehetőség szerint minimalizálni kell.

Nem csak az “édes” pattogatott kukorica az, amit kerülni kell a terhesség alatt. A só vagy más ízesítők, például sajt hozzáadása szintén sokszorosára emeli a nátriumot az ajánlott szinthez képest. Ismétlem, ez csak ritka, egyszeri élvezet lehet, nem pedig rendszeres nassolnivaló.

Ne feledje, hogy a mozi környezete ösztönzi az “agyatlan evést”, ahol mielőtt észrevenné, a stáblista lepereg, és megevett egy hatalmas vödör popcornt, amely – egyes mozikban – több mint 2000 kalóriát is tartalmazhat. Igen, ez kétezer. Ennyi kalóriát, gyakran zsírral és sóval együtt fogyasztva, a terhesség alatt a minimumra kell csökkenteni.

Ha terhes vagyok, ehetek-e lejárt/égett/pattintatlan popcornmagot?

A lejárt szavatosságú popcornt jobb, ha kidobod, különösen, ha mikrohullámú popcornról van szó, a gyártási folyamat során korábban felhasznált vegyi anyagok miatt (mint fentebb már említettük).

A pattintatlan vagy enyhén megégett mag fogyasztása nem veszélytelen, de kemény lehet a fogakra és/vagy keserű ízű, ezért hacsak nem szokatlan vágyról van szó, jobb, ha ragaszkodunk a pihe-puha, pattintott magokhoz.

Jó-e a popcorn a reggeli rosszullétre?

Ha magad készíted, rugalmasan ízesítheted a popcornt valamivel, amiről tudod, hogy meg tudod emészteni. Sok nő úgy találja, hogy a sima vagy enyhén sózott rágcsálnivalók kis mennyiségben (mint a pattogatott kukorica vagy a keksz) segíthetnek a hányinger ellen.

A popcorn a maga természetes formájában meglehetősen egészséges, és jó nassolnivaló, így ha ez az egyetlen dolog, amit reggel le tudsz tartani, akkor reggeli rosszullét esetén jó választás.

Ehetek popcornt terhességi cukorbetegség mellett?

A levegőn pattogtatott, sima vagy enyhén megkoronázott pattogatott kukoricát ehetsz terhességi cukorbetegség mellett, mivel alacsony, 55-ös GI-vel rendelkezik, és alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú snack. Azonban ettől még szénhidrátnak számít, így a bevitelét szabályoznia kell.

Kerülje a kereskedelmi forgalomban kapható mikrohullámú pattogatott kukoricát vagy a mozipattogatott kukoricát, mivel ezekben általában rendkívül magas a cukortartalom (a kalóriákról és a zsírról nem is beszélve).

A popcorn összességében lehet egészséges és tápláló, vagy égig érő kalória-, só- és zsírtartalmú – minden a feltétektől és az elkészítéstől függ, ezért a terhesség alatt mindkettőre figyelj.