Epcot norvég iskolai kenyér a Kringla Bakeri Og Kafe-tól. Finom édes zsemle vaníliamázzal, pirított kókuszreszelékkel és vaníliapudinggal körítve. Norvégiában skolebolle ‘iskolai zsemle’ vagy skolebrød ‘iskolai kenyér’ néven is emlegetik.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot kapok a linkeken keresztül történő eladásokból.
A Walt Disney Worldben található Kringla Bakeri Og Kafe iskolakenyerét még sosem próbáltam, azonban a parkok egyik kedvenceként rendszeresen emlegetik. Már egy ideje ki akartam próbálni ezt a receptet. Nagyon örülök, hogy megtettem, mert ezek nagyon finom kis édes tekercsek. Nehéz csak egyet megenni.
Kutattam ezt a receptet, és felfedeztem egy receptet, amit már több oldalra is feltettek. Azt hiszem, egy időben ez egy hivatalos Disney recept is lehetett. A képek a Disney parkokban készültek, és nincsenek tippek és trükkök a recept megvalósításához; egyértelmű, hogy senki sem készítette el a receptet. Kipróbáltam ezt a receptet, és elmondhatom, hogy egyáltalán nem működik. Az általam készített alábbi receptet teljesen megváltoztattam, és most már működik és finom.
Elkészítettem ennek a receptnek egy variációját arra az esetre, ha nincs kardamom, vagy ha hozzám hasonlóan nem tartozik a kedvenc ízeid közé. Használj víz helyett főzött chai teát, hogy a kardamom ízéből adj valamennyit, de enyhébb formában. Én a kardamomot is fahéjra cseréltem. Az eredmény egy szuper finom tekercs, és fantasztikus íze van a mázzal és a pirított kókusszal. Az alábbi receptemben mindkét változatot, az eredetit és az én adaptációmat is mellékeltem.
Kenyérsütők
A#BreadBakers egy kenyérszerető pékekből álló csoport, akik havonta egyszer összejönnek, hogy egy közös hozzávaló vagy téma alapján kenyeret süssenek. Minden kedves kenyerünket láthatod, ha követed a Pinterest táblánkat itt. Minden hónapban felváltva vagyunk házigazdák és választjuk ki a témát/összetevőt. Ebben a hónapban a téma a skandináv kenyerek, amit Felice választott ki az All That’s Left Are The Crumbs oldalról. A skandináv kenyérkultúra Norvégiában, Svédországban és Dániában az őskortól kezdve egészen napjainkig létezik.
Ne felejtsd el megnézni a tehetséges pékek által sütött csodálatos kenyereket.
- Dán rozskenyér (Rugbrød) az A Messy Kitchen-től
- Epcot Norway School Bread az Simply Inspired Meals-től
- Kanellangd az Amandie Bakes-től
- Lussekatter a Culinary Adventures with Camilla-től
- Pannekaker az A Day in the Life on the Farm
- Pönnukökur aka Swedish Pancakes from Food Lust People Love
- Scandinavian Cardamon Cinnamon Rolls from All That’s Left Are The Crumbs
- Scandinavian Carrot Bread Rolls from Ambrosia
- Swedish St. Lucia Saffron Buns from Sneha’s Recipe
- Vörtbröd (Swedish Wort Bread) from Karen’s Kitchen Stories
Epcot Norway School Bread Recipe
Ingredients
Rolls
- 1 ½ cups water (or brewed chai tea)
- ¼ cup butter, melted
- 2 ¼ tsp. active dry yeast
- ½ cup sugar
- 1 tsp. cardamom (or cinnamon)
- 4 cups all-purpose flour
- 1 egg
Icing
- 1 ½ cups powdered sugar
- 2-3 tbsp. milk
Pudding
- 3.4 oz. box instant vanilla pudding
- 1 cup milk
Topping
- 8 ounces shredded coconut, toasted
Instructions
- Heat water and butter to 95 degrees. Használjon hőmérőt a pontosság érdekében.
- Egy botmixer táljában a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a kardamomot, a tojást és a víz-vaj keveréket öt percig keverje össze, amíg a tészta kemény nem lesz, tésztakampó segítségével. A tésztának golyót kell formálnia, de a tészta nagyon ragadós lesz.
- Egy nagy tálat enyhén kenjen ki Crisco-val. Helyezze a tésztagolyót a tálba. Fedje le a tálat műanyag fóliával vagy tiszta kenyértörlővel, és hagyja kelni, amíg a duplájára kel, kb. 1 óra hosszat.
- A tésztát tegye át egy lisztezett munkafelületre, és gyúrja simára, szükség szerint lisztet hozzáadva. A kezünkkel tekerjük ki a tésztát, mint egy kolbászt, és vágjuk 16 darabra. Minden egyes darabot tekerjünk golyóvá, és tegyük őket két szilikonszőnyeggel vagy pergamenpapírral bélelt tepsibe. Fedjük le a kenyértörlővel, és hagyjuk őket 30 percig kelni.
- A második kelés vége felé melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Süssük 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.
- Készítsünk vaníliapudingot úgy, hogy 1 csésze tejet 2 percig habverővel keverünk a pudingkeverékhez. Set aside and allow it to thicken. Once thickened, put into a pastry bag fitted with a large star tip.
- Prepare icing by combining powdered sugar with just enough milk to make a thick icing in a shallow bowl.
- Toast coconut.
- Dip bun in icing and then into the toasted shredded coconut. Using pastry bag, squeeze vanilla pudding on top into a star. Repeat for all buns. Serve immediately or keep in refrigerator until ready to serve.
Notes
Heavily adapted from Disney Food Blog
Nutrition Information:
Yield: 16Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 293Total Fat: 8gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 21mgSodium: 89mgCarbohydrates: 50gFiber: 2gSugar: 23gProtein: 5g
Did you make this recipe?
Please leave a comment on the blog or share a photo on Instagram
Pin for later!
A feliratkozásra kattintva beleegyezik, hogy e-mail címét megossza az oldal tulajdonosával és a Mailchimp-pal, hogy marketing, frissítések és egyéb e-maileket kapjon az oldal tulajdonosától. Az ezekben az e-mailekben található leiratkozási link segítségével bármikor leiratkozhatsz.
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, ami azt jelenti, hogy az ezeken a linkeken keresztül történő eladások után kis jutalékot kapok. Köszönöm, hogy támogatod ezt a blogot minden további költség nélkül. A részletekért lásd a teljes közzétételi szabályzatomat.