Fotók, ételek és történetek

A Buko Pandan egy népszerű desszert a Fülöp-szigeteken. Aprított fiatal kókuszdióhúsból, pandan ízű zseléből vagy gulamanból, tejszínből és tejből készül. A “Buko” a kókuszdiót jelenti tagalog nyelven, míg a “Pandan” nos, nem igazán vagyok biztos benne, hogy mi az angol fordítása, de amikor rákerestem a szóra a Google-ban, a legtöbb találat csavaros fenyőnek fordította. Az egyszerűség kedvéért csak annyit mondunk, hogy a “Pandan leveleket” sok ázsiai ételben használják, hogy friss, aromás ízt adjanak hozzá.

A Buko pandan-t sok pinoy szereti. De nem sokan közülünk tudják, vagy akarják elkészíteni. A buko pandan hagyományos elkészítési módja az, hogy a kókuszlevet a pandanlevelekkel együtt felforraljuk, és ezt használjuk a zselatin folyadékaként. De ez nem az én módszerem. Az én módszerem az egyszerűbb, de ugyanolyan finom. Anya, kérlek, bocsáss meg, hogy nem a semmiből készítem. Kérlek, értsd meg, hogy Texasban nem tudok pandanlevelet termeszteni, mivel nem bírja a nyári perzselő hőséget és a téli tikkasztó hideget ezen a helyen. De komolyan, akkor is így fogom csinálni, ha meglesznek a levelek, heheheh!

Íme, így készítem el a könnyed szellős Buko Pandanomat…

A következőkre lesz szükségünk:

2 zacskó fagyasztott fiatal kókuszhús, felolvasztva és lecsepegtetve

1 doboz ízesítetlen zselatin

1 doboz nestle tejszín, 1 doboz sűrített tej és 2 evőkanál cukor

és a varázslatos összetevő….Pandan aroma. Kérlek fogadd meg a tanácsomat és vedd meg ezt a márkát, mert ennek olyan íze van, mint az igazinak. Keressétek ezt a pandan aromát a pillangó logóval és soha nem fogtok tévedni. Nincs szükséged semmilyen ételfestékre, mert ez már zöld. I tried another brand once and my Buko Pandan, tasted so weird I had to put them in the garbage.

Instructions:

Cook the gelatin according to package directions. Add 2 teaspoon of pandan flavor and 2 tbsp sugar. Stir and chill in the refrigerator to turn into gelatin.

When the gelatin is ready cut them into cubes.

Look how pretty they are, like chunks of jade! Put the rest of the ingredients. Add 1-2 teaspoons pandan flavor and mix together. Refrigerate for a few hours and your Buko Pandan is ready to eat… If you can wait that long.

ENJOY!!!