Gluténmentes csirke és gombóc

Klasszikus és hangulatos, ez a gluténmentes csirke és gombóc recept tele van finom ízekkel. A zsenge csirkével, friss zöldségekkel és bolyhos gombóccal teli recept tökéletes vigaszétel egy hűvös napra.

Kényelmes és finom: Gluténmentes csirke és gombóc

Létezik-e valami meghittebb és finomabb, mint egy tál forró, gluténmentes csirke és gombóc egy hideg napon? Ha gluténmentes diétát követsz, és hiányzik a szeretett csirke és gombóc, akkor ez a recept tökéletes számodra.

Nem fogok hazudni, ezt a receptet nem sorolnám a felszínen az “egészséges” kategóriába. Igazi alapanyagokból készül, mint a vaj és a tejszín. De néhány klasszikus receptnek egyszerűen szüksége van az igazi vaj ízére, érted, mire gondolok? Ettől függetlenül egy “egészséges” recept többről szól, mint az összetevőkről. Néhány recept egyszerűen csak jót tesz a léleknek.

A recept elkészítéséhez szükséges összetevők

Csirkemell és csirkecomb – a fehér és a sötét hús kombinációja finom ízt ad a levesnek.

Gyümölcsök – a klasszikus zöldségkombináció, amire számíthatsz: sárgarépa, zeller és hagyma.

alacsony nátriumtartalmú csirkeleves – főzéskor szeretek alacsony nátriumtartalmú húslevest használni, így szabályozni tudom az ételben lévő só mennyiségét.

Zöldfűszerek – a babérlevél és a friss kakukkfű a legcsodálatosabb ízt adja ennek a csirke és gombócnak.

Nehéz tejszín – ez finom gazdagságot ad a levesnek. Természetesen használhatunk teljes tejet, fél-fél tejet vagy kókusztejet is, ha jobban szeretjük.

Gluténmentes liszt – hogy a gombócok gluténmentesek maradjanak, gluténmentes lisztet használunk. Ez a kedvenc márkám, és ezt tartom mindig a kamrámban.

Sütőpor – erre azért van szükség, hogy a gombócok pihepuhaak legyenek, és szépen megkeljenek.

olvasztott vaj vagy ghí – a csirke és gombóc egyike azoknak a recepteknek, ahol szükség van arra a gazdag ízre, amit csak a jó vaj adhat. Ha nincs kéznél vaj, használhatsz ghít is. Annak is megvan az a gazdag vajas íze.

Farkasgyökérkeményítő – hogy a végén egy kicsit besűrítsük a levest.

Hogyan készítsünk gluténmentes csirkét és galuskát

Első lépés: A recept első lépése, hogy a csirkét egy evőkanál ghíben vagy vajban megpirítjuk. Bár úgy tűnhet, hogy ez egy felesleges extra lépés, a csirke megpirítása kulcsfontosságú ahhoz, hogy az ételben ki tudjon fejlődni az íz. Mielőtt megpirítjuk, fűszerezzük a csirke mindkét oldalát bőségesen sóval, borssal, hogy még több ízt kapjon. Ne feledje, nem kell a csirkét ezen a ponton teljesen átsütni, csak mindkét oldalát szeretné megbarnítani, mielőtt kiveszi az edényből.

Kettes lépés: Miután a csirke megbarnult, és kivette a serpenyőből, adja hozzá a másik evőkanál vajat vagy ghít az edényhez, majd adja hozzá a zöldségeket és a fokhagymát. Pároljon mindent néhány percig, amíg a hagyma kezd megpuhulni, és minden szuper illatos lesz.

Harmadik lépés: Most tegye vissza a csirkét a fazékba, fedje le a csirkelevessel, és adja hozzá a fűszernövényeket. Párolja a levest körülbelül 20 percig, amíg a csirke teljesen átsül, és már nem lesz rózsaszínű.

Vegye ki a csirkét a fazékból, majd két villa segítségével aprítsa fel a húst, és adja vissza a fazékba. Ezután keverje bele a tejszínt és a nyílgyökérkeményítőt. Kóstolja meg a levest, és ha szükséges, adjon hozzá még sót és borsot.

Negyedik lépés: Ezután készítsük el a gluténmentes gombócokat. Kezdjük azzal, hogy a gluténmentes lisztet, a sót és a sütőport egy keverőtálba tesszük. Egy villa segítségével keverje össze a száraz hozzávalókat. Ezután adjuk hozzá a metélőhagymát, a tejet és az olvasztott vajat a száraz hozzávalókhoz, és addig keverjük, amíg jól összeáll, és ragacsos tésztát kapunk.

Ötödik lépés: Forralja fel a levest, majd egy kis sütitésztakanalat vagy evőkanalat használva csepegtesse a tésztát a forrásban lévő levesbe. Ha az összes gombócot beledobtuk a levesbe, fedjük le az edényt, és hagyjuk főni a gombócokat tíz-tizenkét percig, vagy amíg teljesen át nem főnek.

Szakasz hatodik lépés: Vegye le a fedőt, csökkentse a hőfokot, és keverje bele a friss petrezselymet, mielőtt a csirkegombócokat tálba kanalazza. Tálalásig szórjon még friss petrezselymet és metélőhagymát.

Receptvariációk

• Adjon hozzá extra zöldségeket.
• Hagyja ki a gombócokat egy egyszerű krémes csirkeleveshez.
• Adjon hozzá több friss fűszernövényt, például rozmaringot vagy zsályát.
• A maradék aprított csirkét vagy pulykát használjon. After the soup has simmered, but before you have added the dumplings, stir in leftover shredded chicken or turkey.

Frequently Asked Questions

Can I make this recipe dairy free?

Yes! You could substitute coconut milk instead of cream or milk.

Can I use coconut flour or almond flour to make the dumplings?

No. These dumpling will not work if you substitute the gluten free flour for coconut flour or almond flour.

More Reader Favorite Soup Recipes

Healthy Chicken Taco Soup

Salsa Verde Chicken Soup

Whole30 Zuppa Toscana Soup

Chicken and Corn Chowder

Roasted Butternut Squash Soup

I hope you give this Gluten Free Chicken and Dumplings a try! This recipe is so good and even more comforting.

If you do give this recipe a try, I want to know! Leave a comment with a star rating below. You can also snap a photo & tag @allthehealthythings on INSTAGRAM. Your reviews help support All the Healthy Things and make it possible for me to continue to create the recipes you know and love.

Print