Hány gramm van egy csészében?

A “félig teli pohár” vagy “félig üres pohár” típusú ember vagy? Remélhetőleg az előbbi vagy, mert kell némi türelem, remény és elszántság ahhoz, hogy megbarátkozz azzal a nevetséges koncepcióval, ami a mérőpoharakkal való főzés fogalma.

Nézd csak! Ha a bolygón mindenki megszületne, személyazonosító chipet kapna, lefújnák savas esőtaszítóval, és kapna egy kormány által kiadott, univerzális méretű mérőpoharat, akkor talán lenne érv a receptek mellett, amelyek a hozzávalókat csészék térfogataként adják meg. De amíg ez a nap el nem jön (és azt mondom, hogy “ha”, nem azt, hogy “ha”, mert őszintén szólva bármi lehetséges ebben az egyre furcsább világban, amelyben élünk), addig a grammban mérés sokkal egyszerűbb és pontosabb módja a főzésnek. Ha tehát tudni szeretnéd, hogy hány gramm cukor van egy teáskanálban, kattints ide, de ha ennél nagyobb mennyiségről van szó – olvass tovább.

És a megrögzött konyhai csészés kohorsznak, mielőtt tiltakozásul hozzám vágnád az edényeidet, válaszolj nekem erre: egy vadul téves lisztmennyiséggel sütött sütemény valószínűleg finom lesz, vagy valahol egy betonlap és egy csokis omlett között fog kikerekedni? Mert attól függően, hogy melyik országból származnak a tepsik, milyen szorosan pakoljuk bele az összetevőt, és hogy a tetejét felhalmozzuk vagy elegyengetjük, a sütés egy kicsit rulettjátékká válik. A süteményt pedig nem lehet elrontani. Nem az én felügyeletem alatt, testvér.

Az Egyesült Királyságban az 1960-as évek óta ritkán használnak poharakat a receptekben. Ha régi brit receptről van szó, akkor az angol csészét (284,131 ml) használják, ami lényegesen több, mint a modernebb, 250 ml-es metrikus csésze, amelyet ma már (alkalmanként) az Egyesült Királyságban, valamint Ausztráliában, Új-Zélandon, Kanadában és a Nemzetközösség többi részén is használnak.

Az USA-ban a recepteken 236,59 ml szerepel, de a tápértékjelölésen 240 ml. Még mindig velem van? A zűrzavar már azelőtt elkezdődik, hogy feltörtél volna egy tojást.

Amellett ahhoz, hogy egy csészében megadott receptből ki tudjuk számolni a grammokat, elengedhetetlenül fontos, hogy figyelembe vegyük, mi az összetevő. Egy csésze golyóscsapágy sokkal többet fog nyomni, mint egy csésze toll (bár mindkettőből finom palacsinta feltétet lehet készíteni, meséli a fogatlan unokatestvérem). Ezért nincs egyetlen grammos egyenértéke egy csészének; a só akár 300 gramm is lehet, míg a friss zsemlemorzsa csak 60 grammra jönne ki. Minden az összetevő sűrűségén múlik.

Hirdetés

Az alábbi praktikus táblázat a leggyakoribb összetevők gramm és uncia átváltásait mutatja amerikai csészében, mivel ez az, amivel a legtöbbször találkozol az online receptekben. Ha fontra való átváltásokat keres, tekintse meg font és csésze átváltónkat.

Csésze összetevők átváltása grammra és unciára

Az összetevők csészékre való átváltásainak kutatása során forrásonként eltéréseket tapasztalhat. Ennek oka az, amit fentebb említettünk: a csészék grammra történő átszámítása az összetevő sűrűségétől és a csészébe való csomagolás módjától függ (ami néha nagyon eltérő lehet). You should always double check these measurements with other sources before using them in important calculations.

The conversion measurements below are general estimates based on the US customary cup (the 236.588mL cup commonly referenced in recipes). A full list of ingredients is available on the baking ingredient conversions page.

And be sure to check your ingredients with our cups to grams converter, where you’ll find a long list of foods to help give you a helpful conversion estimate next time you’re faced with a recipe that uses cups. There’s also a conversion chart for cups to tablespoons, should you need it.

Haven’t we made life easy for you?!

While we offer apologies to anyone who was hoping that this illustrated guide to cup sizes might have more of a focus on bras, the good news is that now your ball-bearing and feather cake is going to be beautifully light and fluffy, with just the right amount of flour. Bon appetit!