Ha van egy édesszájú, hogy nem hagyja abba, akkor valószínűleg már megpróbálta, hogy egészségesebb változata a kedvenc finomságok. Az éttermek szerte az országban felfigyeltek az “egészséges desszert” trendre, de egy kiemelkedő összetevő került a közösségi médiában a középpontba: egy ube nevű zöldség. Ez egy lila jamgyökér, amely ugyanabba a családba tartozik, mint az édesburgonya, és amelyet pürésíthetsz és belekeverhetsz kedvenc desszertjeidbe, például fagylaltba, cukormázba és pitékbe – írja a TIME.
Az ube – amely a Fülöp-szigeteken alapvető élelmiszer – a tipikus narancssárga jamgyökérhez hasonlóan nagyszerű forrása az egészséges szénhidrátoknak, rostoknak, vitaminoknak és káliumnak. A kutatások azonban azt mutatják, hogy az ube lila pigmentje extra tápértékkel bír: Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a lila jamgyökér tele van antioxidánsokkal, például antociánokkal, amelyek a lila színért felelősek. Egyes kutatások szerint az ilyen antioxidánsokkal teli étrend elősegítheti a szív és az agy egészségét, és az USDA szerint még a rák ellen is védelmet nyújthat.
A lila jégkrémhez azonban óvatosan közelítsünk: Bár a jégkocka tele van jótékony tápanyagokkal, ez az egy összetevő nem ellensúlyozza a desszerthez hozzáadott összes többi, nem túl egészséges összetevőt, mondja Keri Gans, R.D.N., a The Small Change Diet szerzője. “A nap végén a desszert még mindig desszert marad, valószínűleg túl sok hozzáadott cukorral, zsírral és kalóriával” – mondja.”
Szóval, ha az olyan szénhidrátok, mint az édesburgonya és a quinoa a kedvenced, csak rajta, pakold tele a tányérod ubival, ha bővíteni akarod az ízvilágodat. Csak törekedj arra, hogy sovány fehérjével és más zöldségekkel párosítsd, ha élvezni akarod az előnyeit.
oldalon.