HOGYAN KÉSZÜL A SZAKÉ

Az itallal kapcsolatban gyakran feltett kérdés, hogy “vannak-e különböző típusú szakék?”. A szakénak öt fő típusa létezik, és mindegyik más-más sörfőzési módszert alkalmaz. A Junmai-shu szaké tiszta rizsbor, és nem tartalmaz hozzáadott alkoholt. A Honjozo-shu rizs körülbelül egyharmadát csiszolják, és egy kis mennyiségű desztillált alkoholt adnak hozzá. A ginjo-shu szaké készülhet hozzáadott alkohollal vagy anélkül, és ez a címkén is feltüntetésre kerül. A Daiginjo-shu esetében a rizs több mint felét csiszolják, és nem adnak hozzá alkoholt, kivéve, ha Junmai Daiginjo címkével van ellátva. A Namazake az előző szakéfajták keveréke, és ez egyedi ízt eredményez, amelyet nagyra értékelnek.
A szaké hagyományos japán alkoholos ital, amelyet széles körben használtak különböző szertartásokon, többek között esküvőkön és sintó rituálékon. A különböző főzési módszerek különböző típusú keverékeket hozhatnak létre, de csak a legtapasztaltabb szakéivók tudják megkülönböztetni őket pusztán íz alapján. Egyes szakékeverékeknek határozott íze van, amely erős és érezhető, más keverékek viszont finom és könnyű ízűek. A szakéhoz adhatnak vagy nem adhatnak további alkoholt, és ezt a tulajdonságot általában a címke neve jelzi. A szakét Japánban és a világ minden táján élvezik.