Tanuld meg, hogyan készíts otthon buborékteát (nagyon EGYSZERŰ!) a boba tejes tea boltok árának töredékéért! Pillanatok alatt bubble tea barista leszel!
Szeretek sétálni.
Nézd, hogy megtörjük a munkanapot, Ben és én dél körül sétálni megyünk. És nem túl ritka, hogy az utunk egy bubble tea bolt mellett vezet el.
Meglehetősen szerencsések vagyunk… Itt a brooklyni szomszédságunkban több olyan bolt is van, ahol boba teát árulnak.
És hetente egyszer-kétszer szívesen elkényeztetem magam egy gyümölcsös tejteával. Ez egy kicsit különlegessé teszi a sétát.
A közelmúltban azonban elkezdtem otthon elkészíteni a saját bubble teámat, és magammal vinni a délutáni sétáimra.
Nem csak a tea ízét tudom a saját ízlésemre szabni – de közben rengeteg pénzt is megspórolok!
Szerintem, ha meglátod, milyen egyszerű (és olcsó) a bubble tea otthoni elkészítése, te is átállsz rá!
Meg akarod tanulni, hogyan kell bubble teát készíteni? Akkor gyerünk!
- Mi az a bubble tea?
- Mi az a buborék a buborékteában?
- Mi az a tápióka?
- Szóval, mi az a boba?
- Buboréktea hozzávalók
- Hogyan készíts buborékteát
- Ha porított teatea-keveréket használsz…
- A házi buboréktea készítésénél…
- Hogyan főzzük a tápióka gyöngyöt
- Mi az egyszerű szirup?
- A buboréktea egészséges?
- Other delicious and easy Asian recipes to nibble on while drinking your bubble tea:
- Plus:
- And:
- How to Make Bubble Tea
- Ingredients
- Instructions
- ** For homemade bubble tea
- ** For bubble tea powder mix
- Notes
Mi az a bubble tea?
Hívd, ahogy akarod… bubble tea, boba tea, gyöngytea, 珍珠奶茶.
A sokféle elnevezés ellenére a legtöbb bubble tea egy tejes tea édes változata, amelyet puha és rágós tápióka gyöngyökkel kevernek.
A tehéntej, a mandulatej, a szójatej és a sűrű sűrített tej mind népszerű választás.
Attól függően, hogy mit és honnan rendelsz, maga a folyékony tea lehet csak egy egyszerű angol fekete tea, amelyhez valamilyen (tejes vagy nem tejes) tejet adnak.
Mindenesetre a gyümölcsös tejteák – néha egészen élénk és neonszínűek – valószínűleg szintén szerepelnek a kedvenc bubble tea boltod étlapján.
Ezek a gyümölcsös főzetek valószínűleg egy porított teaalapból készülnek, amelyet mesterségesen ízesítenek – és általában elég sok cukrot tartalmaznak. Ettől függetlenül nagyon finomak!
Az én örök kedvenc tejporos teakeverékem a mézédes dinnye. De valószínűleg a licsitől a maracuján át a mangóig és az eperig sokféle opciót találsz. És szerintem mind nagyon finom!
Hé… mi ez a túlméretezett szívószál?
Mi az a buborék a buborékteában?
Hát, a legtöbb boba-tea mellé felszolgált széles szívószálnak a szokásosnál nagyobb a nyílása, hogy fel tudd porszívózni a buborékokat a csésze aljáról.
A szóban forgó buborékok valójában kerek tápióka gyöngyök. És bár önmagukban viszonylag íztelenek, fantasztikus textúrát kölcsönöznek az italnak.
Gondolj a tápióka gyöngyökre úgy, mint a szinte íztelen, kerek, sűrű golyókká formált gumimacikra.
Néhány bubble tea recept szerint a főtt tápióka gyöngyöket egyszerű szirupba, mézbe vagy akár juharszirupba kell áztatni, hogy némi édességet kölcsönözzünk nekik.
Az én ízlésemnek azonban általában maga az ital édessége is elég – és a tápióka gyöngyök édesítéséből származó hozzáadott cukor könnyen átlendítheti az egész italt az édeskés tartományba.
De mindenkinek a sajátja!
Te jobban szereted az édesített tápióka gyöngyöket a gyöngyteában? Írj egy kommentet, és mondd el, te mit használsz édesítőszerként!
Mi az a tápióka?
A tápióka egy keményítő, amelyet maniókából vonnak ki.
A maniókagyökér más néven yuca, a maniókagyökér egy keményítőtartalmú szénhidrát – és amikor megszárítják, ezt a porított kivonatot nevezik tápiókának.
A gyártási folyamat után, amikor a tápiókából nedves tésztát készítenek, zselatinizálják és szárítják – tápióka gyöngyöt kapunk.
Szóval, mi az a boba?
A boba (波霸) szintén a tápióka gyöngyre utal. Ez csak egy másik név.
Nézze, a buborékteát először Tajvanon főzték ki az 1980-as években – majd folytatta útját az emberek szívébe (és gyomrába) világszerte.
Mivel a tápióka gyöngyök kínai szavát bobának ejtik, ahogy a népszerűség elterjedt a nemzetközi közönség körében, a kiejtés is átalakult, ahogy mozgott. A buboréktea a boba tea népszerű elnevezése lett, ahogy a buboréktea körbejárta a világot, és az új nemzetközi fogyasztók angolosították.
De mindkét szót használhatod a gyöngytea leírására.
Mostanában a buborékteát és a boba teát felváltva hallod használni.
Buboréktea hozzávalók
Ha olyan vagy, mint én, valószínűleg van egy egész polcnyi teád, ami csak arra vár, hogy felhasználhasd egy ilyen szórakoztató projektben.
Amivel talán nem rendelkezel, az a tápióka gyöngy. A legtöbb ázsiai élelmiszerboltban szuperül megtalálod őket, vagy egyszerűen megrendelheted az Amazonon:
- Tápióka gyöngyök
Hogyan készíts buborékteát
Míg én imádok a környékbeli buboréktea-boltba menni egy gyors délutáni felüdülésért, otthon elkészíteni szuper egyszerű!
Sőt, ha előre elkészített porított keveréket használsz, a munka nagy részét már nagyjából elvégezted, mielőtt elkezdted volna.
Ha porított teatea-keveréket használsz…
Egyszerűen készítsd el a tápióka gyöngyöket (erről mindjárt bővebben), keverd össze a buboréktea port vízzel, adj hozzá néhány jégkockát, és már kész is vagy! Kortyolgasd el a csodás neonszínű italt 🙂
Ha házilag készíted a buborékteát a semmiből, akkor még néhány lépést be kell tartanod. De ne aggódj – ezek mind szuper egyszerűek!
A házi buboréktea készítésénél…
Kezd azzal, hogy 2-3 teafiltert áztatsz egy csésze forró-meleg vízben. Mivel a teát fel fogod hígítani azzal, amit a tejes elemhez használsz, azt akarod, hogy a tea erős legyen. Hagyd ázni körülbelül 15 percig, mielőtt kiveszed a zacskót.
A következő lépésként készítsd el a tápióka gyöngyöket, és keverj össze egy egyszerű szirupot. Mindkét feladat végrehajtásáról részletes infókat találsz a következő részekben. Olvass tovább!
Most pedig egyszerűen állítsd össze a gyöngyházteát.
Keverj össze ¼ csésze tápióka gyöngyöt az áztatott teával, 2-3 evőkanál szója- vagy mandulatejjel, néhány evőkanál egyszerű sziruppal és néhány jégkockával.
Keverd össze és idd meg!
Ígérem, imádni fogod, hogy ilyen gyorsan és egyszerűen elérted az autentikus bubble tea bolt ízét a saját konyhádban!
Mellesleg… a gyerekek imádják a bubble teát, így ez lehet a tökéletes konyhai projekt, amibe bevonhatod őket (amíg te kezeled a forró vizet, hehe).
Jó szórakozást!
Hogyan főzzük a tápióka gyöngyöt
Az első ökölszabály egy ilyen hozzávaló elkészítésekor az, hogy egyszerűen kövessük a csomagoláson található utasításokat.
A különböző boba (tápióka gyöngy) gyártók eltérő főzési időt adnak meg a termékükhöz.
Vannak gyorsfőző gyöngyök, amelyek általában csak néhány percet igényelnek forró vízben, és utána egy gyors áztatás hideg vízben.
És vannak hagyományos tápióka gyöngyök, amelyek főzése valószínűleg hosszabb időt vesz igénybe.
A második ökölszabály a tápióka gyöngyök főzésekor az, hogy amikor készen vannak, általában felúsznak a főzőfolyadék tetejére. Tehát akár 2 perc, akár 2 óra kell nekik a főzéshez, figyeljük őket, és kóstoljuk meg, amikor elkezdenek lebegni.
A harmadik szabály az, hogy miután megfőttek, öblítsük le vagy áztassuk be őket hideg vízbe, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. Továbbá, ha azonnal elkészíted a jeges italodat, nem akarod, hogy a forró boba gyöngyök felmelegítsék az italod általános hőmérsékletét.
Az TL;DR verzió a tápióka gyöngyök főzéséről a következő:
- Olvassa el és kövesse a csomagoláson található utasításokat (vegye figyelembe, hogy gyorsfőző boba vagy normál boba van-e).
- Figyeljen rájuk. Amikor elkezdenek lebegni, akkor már majdnem kész. Kóstold meg őket, és húzd ki, ha elégedett vagy.
- Öblítsd le őket hideg vízben, ha már megfőttek. Így nem melegíted fel a hideg italodat a forró tápióka gyöngyökkel.
Mi az egyszerű szirup?
Az egyszerű szirup egyike azoknak a főzési trükköknek, amelyek elméletben és kivitelezésben is olyan egyszerűek, hogy szinte nem is igazi technika.
Súlyosan, ha tudsz vizet forralni, akkor tudsz egyszerű szirupot készíteni.
Egyszerűen keverj össze egyenlő arányban forró vizet és cukrot. Ennyi az egész. Keverd addig, amíg a cukor feloldódik, és máris kész. Hűtsd le, és használd ízletes édesítőszerként.
Az egyszerű szirup csodálatos módja a jeges italok édesítésének anélkül, hogy a pohár alján fel nem oldódott cukorkristályok szemcsés rétege maradna.
A buboréktea egészséges?
A teára általában úgy gondolunk, mint egészségesre. Én általában így gondolom.
A buboréktea azonban általában elég sok cukrot tartalmaz, ami nem túl egészséges. És az édesség szintje drasztikusan megemelkedhet, ha buboréktea por keveréket használsz – vagy édesített tejet, például sűrített tejet.
Most, bár vannak módszerek a cukorból származó kalóriák csökkentésére, például stevia vagy méz használata, azt mondanám, hogy ha túl keményen próbálsz egészséges buborékteát készíteni, az nem a lényeg.
A buboréktea egy édes élvezet – egy élvezet, amit alkalomadtán kortyolgathatsz és élvezhetsz.
Much like a dessert or the periodic soda, it’s meant to be more of a quenching extravagance than anything consumed on the regular.
So really savor and enjoy your bubble tea when you drink it!
That sweet, tapioca pearl filled goodness is so simple to whip up at home, you may find yourself making fewer trips to your neighborhood bubble tea shop!
What about you? What’s your favorite tea to use as a base in bubble tea? Is it Japanese green tea, English breakfast, Ceylon? Tell me about your favorite in the comments!
Happy cooking… and cheers, friends!
Other delicious and easy Asian recipes to nibble on while drinking your bubble tea:
- Japanese Fried Rice – Yakimeshi
- Healthier Hawaiian Butter Mochi
- Onigiri おにぎり Japanese Rice Balls
- Poor Man’s Spicy Tuna Roll
- Okonomiyaki お好み焼き
Plus:
- 25 Asian Side Dishes
- 27 Japanese Recipes You Can Make At Home
- 29 Tofu Recipes That Will Make You Rethink Meat
And:
- How to Write Your First Blog Post (And Get People to Read It)
Did you like this How to Make Bubble Tea Tutorial? Are there changes you made that you would like to share? Share your tips and recommendations in the comments section below!
How to Make Bubble Tea
Learn how to make bubble tea at home that is fruity and milky perfection – just like your favorite boba milk tea shop!
- Author: Caroline Phelps
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 1 drink 1x
- Category: Drinks
- Method: Mixed
- Cuisine: Taiwanese
Ingredients
If you’re making homemade bubble tea:
- 2 tea bags of your choice – such as black tea, lapsang souchong, Ceylon or green tea
- 1 cup boiling water
- ¼ cup tapioca pearls
- 2–3 tablespoons soy milk or unsweetened almond milk
- 2 tablespoons – or more – simple syrup (recipe below), stevia or honey
- Ice cubes
If you’re using a bubble tea powder mix:
- 3 tablespoons bubble tea powder mix (I’m using honeydew melon flavor)
- 1 cup water
- ¼ cup tapioca pearls
- Ice cubes
Instructions
** For homemade bubble tea
To make the tea:
Steep 2 tea bags in 1 cup of boiling-hot water for about 15 minutes. Vegye ki a teafiltert, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.
Tápióka gyöngyök:
A hagyományos tápióka gyöngyökhöz
Főzzön fel 2 csésze vizet, és adja hozzá a tápióka gyöngyöket. Keverjük meg, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg a gyöngyök a tetején úsznak. Szűrjük le, és öblítsük le a gyöngyöket hideg víz alatt. Tegyük át egy nagy pohárba (amelyből inni fogunk), és tegyük félre.
A gyors, 5 perces tápióka gyöngyökhöz
Főzzünk fel 2 csésze vizet, és adjuk hozzá a tápióka gyöngyöket. Keverd meg, és várd meg, amíg a tápióka gyöngyök a felszínre úsznak. Fedjük le, és közepes lángon főzzük 2 percig. Szűrjük le, és 20 másodpercre áztassuk hideg vízbe. Tegyük át egy nagy pohárba (amiből inni fogunk), és tegyük félre.
Egyszerű szirup:
Főzzünk fel ½ csésze vizet, és kapcsoljuk le a hőfokot. Adjunk hozzá ½ csésze kristálycukrot, és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik. Tedd félre hűlni.
A buboréktea összeállítása:
Tegyél néhány jégkockát a poharadba a tápióka gyöngyök tetejére, és öntsd rá a teát. Stir in the soy milk and 1-2 tablespoons of simple syrup (or more, depending on how sweet you like your bubble tea) and serve.
** For bubble tea powder mix
- Cook the tapioca pearls by following the steps above.
- Mix 3 tablespoons bubble tea powder mix with water.
- Add tapioca pearls to a tall glass along with a few ice cubes and pour in the tea mixture. Stir and serve.
Note: add more bubble tea powder mix if you prefer a sweeter taste.
Notes
Tapioca pearls are definitely the best on the day you first boil them. While you can refrigerate them for later use in a pinch, they will get super hard pretty fast.
Keywords: recipe, bubble tea, boba tea, tapioca pearls, pearl milk tea, how to
Pickled Plum is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to amazon.com.