Hogyan kalibráljuk a sütőt a jobb sütés érdekében

Az ünnepi szezon közeledtével itt az ideje, hogy elkezdjünk az ünnepi sütésen gondolkodni! Imádok sütni….különösen anyukám tejfölös sütijét! Sok ilyen sütit készítek a családnak és a barátoknak az ünnepek alatt, de nagyon könnyű túlsütni őket, ezért fontos, hogy a sütő hőmérsékletét pontosan így állítsuk be. Tavaly úgy döntöttem, hogy kiderítem, mennyire pontos a sütőm. Kiderült, hogy a sütő kalibrálása nagyon egyszerű folyamat, amely mindössze néhány percet vesz igénybe!

Először is szükséged lesz egy sütőhőmérőre. Az olcsó élelmiszerbolti fajta is tökéletesen megfelel! Ha már van hőmérőd, melegítsd elő a sütőt 350 fokra, és állítsd a hőmérőt a sütő közepére. Miután a sütő teljesen előmelegedett (adjon rá bőven időt), ellenőrizze a hőmérőt. Ideális esetben a hőmérsékletet a sütő ajtaján keresztül, a sütő zárva tartása mellett ellenőrizze. A nyitott ajtón keresztül elég sok hő távozhat!

Meglepődtem, hogy a sütőm pontosan 350 fokos volt! Kiderült, hogy nem a sütő a hibás, ha a süteményeim vagy a kenyereim nem sülnek tökéletesen 😉

Ezzel a hőmérővel mozoghatsz a sütőben, 10-15 percet adva a két mérés között. Lehet, hogy felfedezel néhány forró zsebet vagy hűvösebb helyet. Bár ezekkel az eltérésekkel nem sokat tudsz kezdeni, sokkal jobb, ha tudod, hogy ott vannak, így megfelelően tudod forgatni a dolgokat.

Ha a sütőd nem volt tökéletes, akkor is elégedett lehetsz, amíg 5-10 fokon belül van. Bárhol 340°-360° közötti érték elfogadható. Lehet, hogy azt veszi észre, hogy a sütőjének több időre van szüksége a felmelegedéshez, mint gondolta, vagy hogy az előmelegítés után 350°-nál magasabbra melegszik fel. Minden sütő egy kicsit más, de ha megérti a sajátját, akkor sokkal egyenletesebben süti a dolgokat 🙂

Ha a sütője 340° alatt vagy 360° felett volt, akkor érdemes egy kicsit finomítani a dolgokon, hogy ne kelljen minden alkalommal igazítani, amikor beállítja a sütőt. Ha még megvan a használati utasításod, keress egy részt a kalibrálásról. Ellenkező esetben rákereshet a sütő modellszámára, és megtalálhatja a kézikönyvet az interneten. A modellszám a sütőjén található, általában közvetlenül az ajtó belsejében, a bal oldallal szemben. A legtöbb sütő ugyanazokat az utasításokat adja meg a kalibráláshoz.

Hőmérsékletmérő beállítása

Vegye ki a sütő hőmérsékletmérő gombját, és nézze meg a hátulját. Mindössze annyit kell tennie, hogy meglazítja azt a két csavart, és az óramutató járásával megegyező vagy ellentétes irányba mozgatja a tárcsát a számok eltolásához. Húzza vissza a csavarokat, és kapcsolja be a sütőt, hogy megnézze, minden egyezik-e.

Ez a megoldás valójában csak a sütőtárcsán lévő számokat igazítja a sütőben lévő hőmérséklethez. Valójában nem állítjuk be magának a sütőnek a belső működését. Ha a sütő hőmérséklete több mint 100 fokot téved, vagy a hőmérséklet erősen ingadozik, akkor szakembert kell hívnia.

Boldog sütést! 🙂