A férjemmel hetente legalább egyszer elkészítjük ezt a brokkolit.
El sem tudom mondani, hányszor készítettük már ezt a brokkolit. Komolyan, túl sokszor ahhoz, hogy megszámoljam. Szóval azt mondani, hogy kipróbált, kipróbált és bevált, még enyhe kifejezés. Sosem gondoltam arra, hogy ezt receptként is megosszam, mert hát, nem is tudom, miért. Szerintem azért, mert túl egyszerű és túl nyilvánvaló ahhoz, hogy zavarjon. De hát nem az egyszerű recepteket a legjobb megosztani? De igen. Úgyhogy most végre megosztom veletek.
Ez a brokkoli nem valami flancos, de az biztos, hogy finom. Egészséges köret, amit imádok, mert az egészséges ételek jó dolgok. Gyakran készítjük köretként, amikor vacsorapartikat adunk, és mindig nyerő a vendégek körében.
Nem tudtam, minek nevezzem ezt a blogbejegyzést. Nem igazán párolom a brokkolit, mert nem használok gőzölős szerkentyűt. Nem blansírozom a brokkolit sem, mert nem igazán főzöm meg egy vízzel teli fazékban, és nem teszem egy kád jeges vízbe, miután elkészült. Valójában alig látszik a fazékban használt víz (a fenti képen). Ez a recept egyfajta kombinációja a két eljárásnak. Ezt a technikát a férjemtől tanultam (hitelt adok, ahol hitelt érdemel). Sőt, ugyanezt a technikát használhatod akár friss karfiol vagy kelbimbó főzéséhez is (azokkal is több tucatszor csináltuk már).
A brokkoli tetejére mindig szórunk kaprot, és nagyon ajánljuk. A receptben megemlítem, hogy opcionális, mert vannak, akik nem szeretik a kaprot. Természetesen bátran feldobhatod a brokkolit, ahogyan csak szeretnéd. Maradhat egészséges, és használhatsz más fűszernövényt, például bazsalikomot, metélőhagymát vagy fokhagymát. Én ezt a brokkolit citromlével, sóval és borssal szeretem. Adhatsz hozzá sajtot és/vagy szalonnát, de természetesen ezek és más hasonló feltétek kevésbé egészségessé teszik az ételt (nem mintha ezzel bármi baj lenne).
Hogyan szoktad feldobni a brokkolit? (Feltéve, hogy szereted a dolgot.)
Hogyan pároljuk a brokkolit pároló nélkül
(4-6 köret méretű adagot készít)
Készíthetsz hozzá hozzávalókat:
- 2 fej friss brokkoli
- víz
- só, ízlés szerint
- (nem kötelező, de nagyon ajánlott) megszórjuk szárított kaporral, ízlés szerint
Az elkészítési útmutató:
- Vágjuk le a brokkolifejeket a szárukról és vágjuk harapható darabokra. Nincs jó vagy rossz méret, de ügyeljünk arra, hogy minden darab viszonylag egyforma méretű legyen, hogy egyenletesen süljenek meg. A szárakat is megtarthatja vagy eldobhatja, attól függően, hogy mit szeretne.
- Öblítse le a brokkolit vízzel, és győződjön meg róla, hogy tiszta.
- Tegye az előkészített brokkolit egy edénybe, és adjon hozzá vizet. A víz mennyisége attól függően változik, hogy mennyi brokkolit készít. A cél az, hogy addig adjon hozzá vizet, amíg a brokkolit körülbelül félig ellepi a víz.
- Fedje le a fazekat, tegye a tűzhelyre magas hőfokra, és forralja fel. Addig főzd, amíg a szárrészek villamód megpuhulnak. Az időzítés ismét eltolódik attól függően, hogy mennyi brokkolit készít. Tartsa rajta a szemét, mert nem tart sokáig a főzés. Az általam ma használt 2 fej esetében körülbelül 8-9 percig tartott a főzés.
- Csöpörje le a brokkolit.
- Tegye a brokkolit egy tálba, és ízlés szerint szórja meg sóval.
- (opcionális) Szórja meg ízlés szerint szárított kaporral.
Megjegyzés: Ezt a receptet annyi vagy annyi brokkolihoz használhatja, amennyit csak akar. A hozzávalók és az idő annyi, amennyit én ehhez a adag brokkolihoz használtam.
Forrás: Beszéljünk a hozzávalókról és az időről! Tina’s Chic Corner
Rating:
