Előkészítés & Süssük meg a céklát
The Spruce / Molly Watson
Ha szeretnéd, a céklákat sütés előtt egy kis olajjal meglocsoljuk. Az olívaolaj jó választás, de a szőlőmagolaj vagy a repceolaj is remekül működik. Egy kis olaj ebben a szakaszban segít megakadályozni, hogy kiszáradjanak a forró sütőben. Bevonja őket, és segít nekik megmaradni a saját levükben, így megpuhulnak. Ha salátát tervezel készíteni a sült céklából, itt bátran használj bőven olajat. A céklával átitatott olajat megőrizheted és újra felhasználhatod az öntethez.
Sózással is megszórhatod a céklát. A sótlan cékla is jó, de egy kis só sütés közben igazán feldobja a sült cékla végső ízét.
Az egyenletes sütéshez hajtsa rá a fóliát, és gyűrje össze, hogy lezárja az oldalait. Ez segít nedvesen tartani őket, továbbá segít megfékezni az erőteljesen foltos nedveket, amelyeket sütés közben kibocsátanak, és a takarítást is megkönnyíti. Süsse a céklát puhára. Hogy ez mennyi időt vesz igénybe, az számos tényezőtől függően nagyban változhat:
- A cékla mérete
- Hány cékla van
- Ha más dolgok is vannak a sütőben
- Milyen friss a cékla (a frissebb cékla gyorsabban megsül)
Kisebb céklák esetében körülbelül 25 perc sütés után kezdje el ellenőrizni, hogy mennyire puhák. A nagyobb és idősebb cékláknál akár egy óra vagy több is lehet.