Hogyan termesszünk friss salátát beltérben: 4 gyakori típus

Nyissuk ki szinte bármelyik hűtőszekrényt számos fejlett országban, és biztosra vehetjük, hogy a zöldségpirítóban legalább egy salátafajtát találunk valamilyen formában. Az egészségesebb életmód és a tisztább étrend felé való törekvés a zöld zöldségek, különösen a saláták fogyasztásának fellendüléséhez vezetett. A beltéri, egész évben termeszthető saláta folyamatos ellátást biztosít a frissen termesztett zöldségekből.

A gyakran termesztett salátafajták

A salátafajták számtalan típusa közül választhatunk, a négy leggyakrabban termesztett fajta a levélsaláta, a római saláta, a jégsaláta és a fejes saláta. Válasszon egyet, amelyet szívesen használ salátástáljában, vagy ágazzon el, és termesszen olyat, amit még soha nem próbált.

1. Levél – Piros vagy zöld változatban kapható, a leveleket általában salátákhoz, szendvicsekhez és csomagolásokhoz használják.
2. Romaine – Ez a típus leginkább a kompakt szíveket körülvevő hosszú, széles leveleiről ismert. Az íze édes, a textúrája pedig ropogós. A római saláta külső leveleit szívesen használják wrapként vagy kenyér/zsemle helyett.
3. Jéghegy – A jéghegy, más néven ropogós fejű, sűrű, káposztára emlékeztető salátafejet képez. Ez a piacon vásárolt saláta legismertebb fajtája, amely friss, ropogós textúrát kínál édes, enyhe ízzel.
4. Bibb – Nagyszerű fajta, ha kisebb fej salátát szeretne termeszteni. Gyönyörű, fodros megjelenése és édes, vajas íze van.

Általános információk

A saláta beltéri termesztése egyszerű. Talán az egyik legkönnyebben elkezdhető növény, mivel gyorsan növekszik és kevés karbantartást igényel. A hűvös évszakú zöldségként besorolt saláta gyakran jobban alkalmas beltéri termesztésre, ahol a hőmérsékletet állandó, hűvösebb szinten tartják, mint a szabadban, ahol gyorsan túl meleg lehet a növények jó növekedéséhez.

Termesztési követelmények

Azért, hogy a salátanövények a lehető legjobb növekedést érjék el, gondoskodjon a megfelelő mennyiségű fényről, a megfelelő hőmérsékletről és a megfelelő mennyiségű vízről.

Fény – A salátának jelentős mennyiségű napfényre van szüksége a növekedéshez. Beltéri termesztés esetén olyan helyre van szüksége, amely legalább 12 órán át kap napfényt; a 14-16 óra az optimális. Kiegészítő termesztési fényre lehet szükség, különösen a téli hónapokban.

Hőmérséklet – A leggyorsabb növekedés érdekében tartsa növényeit olyan helyen, ahol a hőmérséklet nappal 60 és 70℉ között ingadozik, éjszaka pedig körülbelül 10℉-kal csökken. Az alacsonyabb hőmérséklet lassabb növekedést indít el, a magasabb hőmérséklet pedig a bimbózást segíti elő.

Víz – Mivel a saláta majdnem 95%-ban vízből áll, a növekedéshez sok nedvességre van szüksége. A sekély edények és/vagy a rövid gyökérzet gyakori öntözést igényel, hogy a saláta ne száradjon ki. Törekedjen arra, hogy a talaj mindig enyhén nedves legyen.

Az érésig eltelt napok

A saláta gyorsan nő, és a választott fajtától függően sokkal hamarabb betakarítható, mint más zöldségfélék. Általában a legtöbb fajta 6-8 hét alatt érik be.

A leveles fajták már a csírázástól számított 10-14 nap múlva betakaríthatóak, attól függően, hogy mekkora leveleket szeretne. A kisebb levelekből kiváló, zsenge salátazöldségek készülnek.

A fejet képező fajták, mint például a romaine és a jéghegy, hosszabb ideig fejlődnek. A romaine-nek 10-12 hétre, a jéghegynek 10-14 hétre van szüksége az éréshez.

Termesztési módszerek

A beltéri salátatermesztés során többféle módszer közül választhat.

Választhatod, hogy a salátát a hagyományosabb módon, műanyag edényekben virágföldet (vagy más termesztőközeget) használva termeszted, vagy termesztheted csak vízzel. A hidroponikus rendszerben a növények gyökereit nem veszi körül semmilyen közeg, ehelyett tápanyagban gazdag oldat kering folyamatosan a gyökérzónában.

A második választásod az, hogy miből indítod a salátanövényeket. A salátatermesztés történhet magról, salátapalántákból, vagy barkácsolhatsz, és új salátát nevelhetsz egy meglévő fejből.

Nem kell ahhoz hidroponikus szakértőnek lenned, hogy csodálatos és friss salátát termessz!

Hogyan termesszünk salátát beltéren virágföldben

Kezdjük azzal, hogy a saláta beltéri termesztését úgy kezdjük, ahogy a legtöbben ismerik: virágföldben, magok felhasználásával. Ha egy kicsit kalandvágyóbbak szeretnél lenni, rövidesen következnek a vízben történő salátanevelés lépései.

Szükséges kellékek

• Magok: Salátamagokat bárhol megvásárolhatsz, ahol jó hírű vetőmagot vásárolhatsz. Ide tartoznak a helyi háztartási és kertészeti központok, faiskolák és számos online kiskereskedő. A vetőmagok megvásárolhatók egyetlen fajtacsomagban vagy magvető keverékként, amely salátatípusok keverékét tárolja.
• Konténerek: A saláta számára a legjobb konténerek sekélyek és szélesek. A meglehetősen rövid gyökérrendszer és a 6-12 hüvelykig növekvő növények miatt a legtöbb konténernek nem kell nagyon mélynek lennie. Győződjön meg róla, hogy az alján sok vízelvezető lyuk van, hogy a felesleges víz ki tudjon folyni.
• Termesztőközeg: A kereskedelmi virágkeverékek és a kókuszdió kókuszdió mindkettő kiváló szubsztrátum akár növények, akár mikrozöldségek termesztéséhez. Nevükkel ellentétben a virágföldek nem tartalmaznak földet, hanem tőzegmoha vagy kókuszdió kókuszrost, fenyőkéreg, perlit és vermikulit keveréke. A kókuszdió kókuszrost egy megújuló anyag, amely a kókuszdiómag héja és külső bevonata között található barna és fehér szálakból készül. Mindkét közeg könnyű és kiváló nedvességmegtartó képességgel rendelkezik.
• Növesztőfény (opcionális): A növényeknek nagy mennyiségű napfényre van szükségük, ha beltérben termesztik őket. Néha még a déli fekvésű ablakok sem biztosítanak elegendő napfényt. A saláta jól reagál a fénycsöves vagy nagy intenzitású kisüléses (HID) termesztőfényeken keresztül történő kiegészítő megvilágításra.

Lépések az ültetéshez

1. Töltse meg az edény(eke)t az Ön által választott, előre megnedvesített termesztőközeggel.
3. Szórjon kis mennyiségű salátamagot az aljzat tetejére. Ne takarja le a magokat; a saláta fotónyugalmi állapotban van, és fényre van szüksége a csírázáshoz (1).
4. Tegye a tartály(oka)t olyan helyre, ahol a környezeti hőmérséklet legalább 60℉. A magok optimális csírázási hőmérséklete 60 és 68℉ között van (2).
5. A talajt tartsa nedvesen, de ne legyen telített. A túl sok víz kiszorítja a levegőt a gyökérzónában a termesztőközegből, ami oxigénhiányt és nedvkeringést okoz.

Gondozás

A saláták esetében elegendő egy vagy két enyhe folyékony műtrágyázás, mivel ilyen rövid a tenyészidejük. Az ültetés után néhány hétig hagyjuk, hogy a palánták meghonosodjanak, mielőtt műtrágyát alkalmaznánk.

A konténeres kertészkedés általában kevesebb rovarkártevőt jelent, de figyeljünk a levélevő rovarokra, például a levéltetvekre; a csigák kint problémásak, de a szobanövényeket nem zavarják. Ha kártevőket észlel, azonnal permetezzen be kertészeti szappannal.

A magokat egymás után vetheti, így egész évben folyamatos friss salátaellátása lesz.

Hogyan lehet salátát vízben (újra)termeszteni

A saláta egyik igazán különleges tulajdonsága, hogy az olyan fajták, mint a római saláta, konyhai hulladékból vízben is újratermeszthetők. Nem kell vetőmagot, nem kell virágföldet, és igazából még speciális edényeket sem kell vásárolnod.

A római saláta tipikusan a legjobb vízben újranöveszthető fajta. Ne feledje, hogy a levelek nem lesznek olyan nagyok, mint a magról vagy palántáról nevelt növények; körülbelül 10-14 nap múlva érik el a maximális méretüket. Ettől függetlenül azonban ez egy szórakoztató projekt lehet. Különösen, ha vannak gyerekeid!

Szükséges kellékek

• Saláta szárak: Ez egyszerűen a konyhai maradék, ami a levelek levágása után megmarad. Egyesek ezt hívják szívnek. Az egyetlen kikötés, hogy nincsenek rajta levelek!
• Tartályok: Az üveg- vagy műanyag edények működnek, amennyiben néhány centiméternyi vizet bírnak el.
• Víz: Lehet csapvíz, szűrt víz vagy desztillált víz.

Lépések a fejes saláta vízben történő újranövesztéséhez

2. Vágja le a leveleket a fejről, az alján hagyva körülbelül 1″-et.
3. Tegye a szárat egy tartályba úgy, hogy az újonnan levágott vége – amit mi a csúcsnak tekintünk – felfelé nézzen.
4. Adjon körülbelül ½” tiszta vizet a tartályba.
6. Tegye egy napos ablakpárkányra.
7. A vizet 1-2 naponta cserélje, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását.

A saláta betakarítása

Az, hogy mikor szüretel, a termesztett fajtától függ, és attól, hogy laza levelű salátáról van-e szó, vagy fejeket fejleszt.

A laza levelű fajták esetében óvatosan vágja le a levélsaláta külső leveleit, amikor a növények még fiatalok és zsengék (körülbelül 4-6″ magasak). A külső levelek folyamatos eltávolítása új növekedésre ösztönöz. Ha túl sokáig vár a betakarítással, a növények elkezdenek elszáradni, és a levelek keserűvé válnak.

A jégsalátát, a római salátát és a fejes salátát addig hagyja nőni, amíg a fejek el nem érik a kívánt méretet. A betakarításhoz egy tiszta, éles késsel vágja le a tövénél.

A betakarítás után azonnal használja fel, vagy tárolja hűvös helyen, például a hűtőszekrényben, műanyag zacskóban, akár egy hétig is.

Következtetés

A salátatermesztés beltéri kertészeti projektként egyszerű és olcsó módja annak, hogy folyamatosan friss salátával rendelkezzünk. A hűvösebb beltéri hőmérséklet megakadályozza, hogy a növények kivirágozzanak és keserűvé váljanak, így a beltéri termesztés nagyszerű alternatívája a forró nyári körülményeknek. Tartsa a növényeket jól öntözve, gondoskodjon elegendő napfényről, és máris folyamatosan kéznél lesz az ízletes termés!