Keresel valami meleg és laktató ételt a véget nem érő órád után az East Hallban? Ahelyett, hogy beugranál valamelyik megszokott tésztás helyre, mint például a Tomukun vagy a South Quad Dining Hallban található stir fry állomás, használd ki a kalandvágyó oldaladat, és próbáld ki a pho tai chin-t a Saigon Gardenben a South U-n.
A pho szó szó szerint “rizstésztát” jelent, és az étel egy klasszikus és alkalmi vietnami étel, amely számos változatban létezik. A marhahús pho készülhet jól átsütött, nyers, marhagombóccá formázott marhahúsból vagy a fentiek bármely kombinációjából. Az általam rendelt pho tai chin rizstésztával és a nyers és a jól átsütött marhahús kombinációjával készült. Ezt az ételt kötelezően meg kell kóstolnom minden vietnami étterem első látogatásakor, mert ez az étterem hitelességének igazi fokmérője. És hadd mondjam el, ez a hely nem okozott csalódást.
A tál maga két részből áll: A rizstésztás tál ritka marhahússal és egy köret extra hozzávalókkal, hogy extra ízt adjon hozzá.
Fotó: Angel Tang
nike free trainer review
Most várj egy kicsit… mielőtt beledobod az összes oldalt a Pho-dba, győződj meg róla, hogy tudod, mit csinálsz.
Lime ékek:
A lime frissítő savanyúságot ad a húslevesnek, ami kiegyensúlyozza a húsleves ízét, ha az túl sós, túl fűszeres vagy túl ízetlen (ezért is érdemes először megkóstolni a húslevest).
Babcsíra:
A nyers babcsíra ropogósabbá teszi a pho-t, hogy ne unjuk meg a marhahús és a rizstészta zsengeségét. Igazi tökéletességnek nevezném.
Kockára vágott pirospaprika:
Ezt a köretet külön kell kérned a pincértől. Vigyázzatok azonban: én elviselem a nagyon csípős ételeket, és ezek még engem is megdolgoztattak… Óvatosan adjátok hozzá.
Fotó: Angel Tang
A marhahúsleves illata ellenállhatatlan, amint a tál az orrotok közelébe kerül, ezért mindenképpen ezt próbáljátok ki először. Maga a húsleves fűszerekkel párolt marhahúslevesből készül, és a Saigon Garden tulajdonosának van egy titkos receptje, amit még a pincérek közül sem ismer senki (annyira kíváncsi).
A húsleves ízlelését és a köretek hozzáadását követően az utolsó lépés a rizstészta megkóstolása. Az ítélet? Ez az étel összességében rágós, savanyú, fűszeres és egyszerűen fantasztikus. Vedd úgy, hogy ez az új ételed, amivel leküzdheted a vizsgadrukkot és a michigani hideget. Tudom, hogy ez a tiszta, ízletes leves már az első falat után kigyógyított az ázsiai ételek okozta honvágyamból… Mindenképpen vissza fogok térni.
PS: Ne ijedjetek meg, amikor besétáltok a Saigon Gardenbe és meglátjátok az étlapot… van angol fordításuk az újoncok számára!
nike free tennis shoes
Lokáció: A Saigon Gardenben nem kell megijedni: 1220 S University Ave, Ann Arbor, MI 48104
Hours of operation: 11:00 órától 22:00 óráig
Még mindig éhes vagy? Lakmározz ebből:
Négy ázsiai tészta, amit nem szabad összekeverni
Lab Coffee
Meze’s Greek Grill