How to Store Mangoes

If you’re wondering how to store mangoes, I have you covered!

Mangoes are one of the sweetest, yummiest tropical fruits there is. I love them as a snack, as a dessert topping, as a smoothie… the list goes on and on.

Amikor tehát szezonban van, akkor raktározok belőle, amennyit csak tudok!

Az egyetlen probléma a szavatossági ideje. Szobahőmérsékleten a mangó csak legfeljebb 7 napig tartható el. És bármennyire is szeretném, addig nem tudom mindet megenni vagy felhasználni.

Szerencsére többféleképpen is tárolhatod ezeket a trópusi gyümölcsöket, hogy tovább maradjanak frissek.

Sőt, ha úgy döntesz, hogy lefagyasztod a mangót, akár 12 hónapig is eltartható! Hűtőszekrényben 5-7 napig tartanak el.

A mangó eltarthatósága számos tényezőtől függ: mikor szedték le, hogyan kezelték és hogyan tárolták.

De minden a megfelelő mangó kiválasztásával kezdődik!

A legjobb mangó kiválasztása

A legjobb mangók a méretükhöz képest nehezek, ezért ez az első dolog, amit ellenőrizni kell. Emellett dús mangókat akarsz, nem pedig laposakat.

Ha érett mangókat szeretnél kapni, nyomkodd meg őket egy kicsit. Minél puhább a gyümölcs, annál érettebb. Nem akarsz azonban szuper puha mangót kapni.

Válasszon olyanokat, amelyeknél a keménység és a puhaság között szép egyensúly van.

Az illatát is ellenőrizd. Az érett mangóknak édes illatuk van közvetlenül a szár végénél.

A gyümölcs színe alapján is megállapíthatod néha. Ha inkább zöld, mint sárga, akkor még nem érett. Ha sárga és vöröses, akkor inkább érett.

De néhány fajta esetében a szín nem mindig a legjobb jele az érettségnek. Ezért a legjobb még mindig a tapintás alapján ellenőrizni.

Hogyan tároljuk a mangót

A mangó megfelelő tárolása attól függ, hogy érett vagy éretlen.

Az éretlen mangót szobahőmérsékleten tároljuk, hogy megérjen. Tegye őket műanyag zacskókba vagy befőttesüvegekbe, hogy megóvja őket a kártevőktől.

Az éretlen mangók érése akár 8 napig is eltarthat, de ez attól függ, hogy milyen stádiumban vannak.

Ha szeretné felgyorsítani az érési folyamatot, íme egy tipp: tegye a mangókat egy papírzacskóba.

Ezáltal a mangók etilént bocsátanak ki, egy szagtalan gázt, amely felgyorsítja az érési folyamatot. Elég király!

Hűtni kell a mangót?

Igen – de csak akkor, ha már megérett. A mangó hűtése megállítja az érési folyamatot, ezért még nem érdemes éretlen mangót tárolni benne.

Szobahőmérsékleten adj nekik egy kis időt, hogy megédesedjenek!

A mangókat héjjal vagy héj nélkül is behűtheted – teljesen a te döntésed.

Hámozatlanul szeletelje fel őket, és a hűtés előtt tárolja őket légmentesen záródó edényben.

Meddig tartható el a mangó a hűtőben?

A mangó 5-7 napig eláll a hűtőben. Ha azonban tovább szeretnéd tartani őket, ne aggódj, van rá mód!

Fagyaszthatod a mangót?

Ha meg akarod hosszabbítani a mangó eltarthatóságát, akkor le kell fagyasztanod. Igaz, kiolvasztáskor pépes lesz, de így is megmarad a finom, édes íze.

Szóval, bár lehet, hogy nem a legjobb így fogyasztani őket, de főzéskor, sütéskor vagy turmixok és turmixok készítésekor még mindig felhasználhatod őket hozzávalóként.

A mangó lefagyasztására több módszer is létezik, attól függően, hogyan tervezed felhasználni, és mennyi ideig szeretnéd eltartani őket.

De mindezek előtt van egy fontos dolog, amit nem szabad elfelejtened: a mangónak érettnek kell lennie, mielőtt lefagyasztod.

Az első részben találsz tippeket arra vonatkozóan, hogyan ellenőrizheted az érettséget.

Oké, most, hogy ezt elintézted, itt az ideje lefagyasztani. Ma 3 módszert mutatok a mangó lefagyasztására: gyorsfagyasztás, egyszerű szirupban való fagyasztás és pürésítés.

Villanófagyasztásos módszer

Ha a mangót akár 10 hónapig is szeretnéd tárolni, a legjobb megoldás a gyorsfagyasztás. Íme, hogyan:

1. Hámozd meg a gyümölcsöt, és szeleteld fel darabokra, kockákra, csíkokra, vagy ahogyan csak szeretnéd – csak gondold át, hogyan tervezed felhasználni, miután kiolvasztod.
2. A mangószeleteket helyezd át egy tepsibe. Vigyázzon, hogy az egyes szeletek ne érjenek egymáshoz. Hidd el, szuper nehéz, szinte lehetetlen széttörni őket, ha már megfagytak.
3. Tedd a lapot a fagyasztóba, ügyelve arra, hogy biztosan egy sima felületen maradjon.
4. Freeze the mangoes for 3-5 hours or overnight.
5. Once the mangoes have frozen, transfer them into a freezer-safe bag.
6. Label the bag so you’ll know how much time it has left.

Simple Syrup Method

If you plan to use your mangoes to make purees, sauces, or salads, the best way to freeze them is by coating them in simple syrup. With this method, your mangoes will keep well for up to a year.

1. In a medium pot, combine 1 cup of sugar with 2 cups of water. Stir constantly until the mixture comes to a boil. Set aside to allow it to cool.
2. Peel and slice the mangoes into cubes. Transfer them into a freezer-safe container.
3. Once the syrup has cooled, pour it over the mangoes, leaving at least an inch of headspace for expansion.

Puree Method

This method is best when you’ve got some mango leftovers. Akkor is tökéletes, ha tudod, hogy a gyümölcsöt a jövőben püré formájában fogod felhasználni.

1. A maradék mangót vágd apró darabokra, és tedd át egy turmixgépbe.
2. Pürésítsd simára (vagy csak addig, amíg eléri a kívánt állagot).
4. A pürét töltsd át fagyasztásálló edényekbe. A tárolóedény kiválasztásakor vegye figyelembe, hogyan tervezi felhasználni a pürét. Ha például egy pohár turmix vagy smoothie készítéséhez fogja használni, miért ne öntse jégkockatartókba, hogy könnyen, egyszerűen tudjon egyedi adagokat készíteni?
5. A tárolókat felcímkézze, és fagyassza le.

Hogyan olvassa ki a fagyasztott mangót

Amint ahogyan a mangót többféleképpen lefagyaszthatja, úgy a kiolvasztására is többféle lehetőség van.

Tegye be egy éjszakára a hűtőbe. Ez a legjobb módja a mangó vagy bármilyen fagyasztott élelmiszer kiolvasztásának. Az egyetlen hátránya, hogy eltart egy ideig, amíg felolvad.

Szóval, ha sietsz, dobd a tartályt egy tál hideg vízbe, és hagyd állni 3-4 órán át. Minél nagyobb a mennyiség, annál tovább tart a kiolvasztás.

De ha főzéshez vagy turmixok készítéséhez használod a gyümölcsöt, akkor már nem kell kiolvasztanod. Csak dobd be a fazékba vagy a turmixgépbe úgy, ahogy van.

Főzéshez csak adjon hozzá néhány perc plusz időt, hogy a mangó felengedjen. Turmixok készítéséhez a szokásosnál kevesebb jeget használjon.

Hogyan tartsa tovább frissen a mangót

A legjobb módja annak, hogy a mangót minél hosszabb ideig frissen tartsa, ha a hűtőszekrény hőmérsékletét 40 Fahrenheit fokon tartja.

Honnan tudod, hogy a mangó megromlott?

Nem számít, milyen keményen próbáljuk meghosszabbítani a mangó élettartamát, mindennek egyszer véget kell érnie. To know if your mangoes are still safe for eating by watching out for these three signs:

• If the skin has turned black,
• it is way too mushy, and
• it produces a sour smell,

… it’s time to toss them in the trash.

But wait, if the mangoes are merely overripe, you can still salvage them! If all you see is discoloration in certain areas, don’t throw them out just yet.

Sure, you can no longer eat them as is, or use them as a cake or dessert topping, but you can still use them to make smoothies or daiquiris or mango popsicles!