Köszöntöm a Fitness Hétre! Egész héten a fitneszről szóló történeteket fogunk posztolni, kifejezetten Fashionista felhanggal.
Nagyon sok hülye diétát csináltam már rövid életem során. Ott volt az a nyár, amikor paleózni kezdtem, amiért a barátaim még mindig gúnyolnak, és az a hat hét, amikor teljesen leálltam a cukorevéssel, amit egyáltalán nem bánok. A főiskola első évében úgy döntöttem, hogy a testem egy templom, és egy hónapig kerültem a húst. Ez egy esős csütörtökön hirtelen véget ért, amikor hirtelen, mániákusan megkívántam a vörös húst, amit úgy elégítettem ki, hogy elrángattam egy barátomat egy hamburgerre, ami annyira ritka volt, hogy már-már a “még mindig muhogás” határát súrolta. Azóta is húsevő vagyok, bár néha azon kapom magam, hogy beírom a Google-ba a “makrobiotikus” szót.
Az elmúlt évben sokkal mértékletesebb lettem. Sok teljes kiőrlésű kenyeret, sajtot és zöldséget eszem, és igyekszem kordában tartani az édesszájúságomat. (Úgy értem, nem fogok nem enni születésnapi tortát, ha felajánlják.) De amikor Cheryl néhány hete bejött az irodába, hogy megkérdezze, ki akar diétás kísérleti nyúl lenni, ráugrottam az ajánlatra. Úgy tűnik, a régi szokások nehezen halnak meg.
A szóban forgó étkezési program, amelyet két hétig teszteltem, a Kim Kardashian Post-Baby Diet, más néven Atkins. Miután a ~média~ szerint elfogadhatatlanul sokat hízott a terhessége alatt, Kim K a kis North West születése után egyesek szerint 55 kilót fogyott. Vajon ugyanilyen hatással lenne rám, egy átlagos méretű emberre, aki nemrég hozott a világra egy élőlényt? Felkészültem rá, hogy kiderüljön. Az újságírás kedvéért.
Legyünk túl rajta: A mai Atkins-diéta nagyon különbözik attól az elvetemült kúrától, ami valószínűleg eszedbe jut, ha meghallod a nevét. A steak ‘n butter helyett lazac és párolt brokkoli a vacsora. Tulajdonképpen nagyon hasonlít ahhoz a kétértelmű és idegesítő “nagyon tisztán eszem” szöveghez, amit az emberek néha elejtenek, amikor elmegyünk egy olasz étterembe. (Én is voltam már ilyen.) Kenyeret nem szabad enni, de arra biztatnak, hogy egyél sok zöldséget és sovány húst, valamint némi tejterméket, dióféléket és bogyós gyümölcsöket. Ahogy fogysz, vissza lehet szoktatni magad a teljes kiőrlésű gabonafélékre, mondja Colette Heimowitz, az Atkins dietetikusa.
A “New Atkins Diet”, ahogy a cég irodalma nevezi, négy fázisra bomlik: A “kick-start”, amelynek során nagyjából napi 20 grammra csökkented a szénhidrátbevitelt, amíg 15 kilón belülre nem kerülsz a célsúlyodhoz képest, majd ezt követi egy “kiegyensúlyozó” időszak, amelynek során megtalálod a kissé magasabb szénhidrátbevitelt, ami még mindig lehetővé teszi a további fogyást. A “finomhangolás” addig történik, amíg el nem éri a célsúlyát, és azt egy teljes hónapig tartani tudja; itt folytatja a szénhidrátos ételek újbóli bevezetését, miközben lassan fogy. Aztán ott van az élethosszig tartó fenntartás. Önmagyarázó, és egy kicsit ijesztő.
A diéta mögött persze nem minden egészségügyi szakember áll. A New York-i Keri Gans táplálkozási szakértő azt mondja, hogy ő általában nem ajánlja az Atkinst ügyfeleinek, mert félre lehet érteni, hogy ez egy lehetőség a szalonna és a sajtburgerek felpakolására, bár elismeri, hogy Kim K. a zöldségekre és a sovány fehérjékre való összpontosítása egészségesnek tűnik. A szénhidrátok csökkentése néhány hét alatt nagy súlycsökkenéshez vezethet, de az embereknek olyan étkezési stílust kell kialakítaniuk, amelyet hosszú távon is fenn tudnak tartani.
A diétának csak a “kick-start” részét csináltam, ami a legagresszívabb a maga korlátaival. Íme a Kim K-ként eltöltött két hetem fénypontjai.
Egyik nap
Megkezdem a reggel 7 órát azzal, hogy pontosan azt teszem, amit a táplálkozási szakemberek nem javasolnak, vagyis nem tervezek előre és nem töltöm fel a hűtőmet. Egy sima görög joghurtot és egy kanál mogyoróvajat eszem reggelire, két olyan dolgot, amelyeknek egyszerűen úgy érzem, nem szabadna keveredniük, mint a tequilának és a whiskynek.
10:30 Napi két nassolnivalót kellene ennem, hogy az anyagcserém felpörögjön. Heimowitz szerint az Atkins-újoncok egyik kezdő hibája, hogy nem esznek elég gyakran, mert a fehérje és a zsír fékezi az étvágyat. Nem igazán vagyok egy reggeli nassolós típus, de oké. Nyers mandula és bogyós gyümölcsök.
1 délután. Nem vagyok borzasztóan éhes, de veszek egy salátát a Whole Foodsból rukkolával, hummusszal, tojással és egy kis fetával, mert a sajt TILOS, dicsértessék az Úr.
4 délután. A nassolási idő problémás lesz, már most látom. Atkins olyan egészséges dolgokat javasol, mint a humusz és az uborkaszeletek vagy a görög joghurt és a szeletelt mandula áfonyával, de én már kimerítettem ezeket a lehetőségeket. Hozok még egy joghurtot, és elgondolkodom a muffinokon.
8 óra. Az Atkins az alkoholfogyasztás csökkentését javasolja, de nekem már be volt tervezve egy munkahelyi vacsora, úgyhogy megiszom egy pohár vörösbort és egy kis csirkét. És egy falat kenyeret. És néhány sült krumplit. Hoppá.
2. nap
11 óra. Úgy döntök, hogy elkerülöm a nassolási problémát azzal, hogy korán ebédelek. Okos, mi? Kapok egy kecskesajtos salátát grillezett csirkével, ami fantasztikus. A sajt a legjobb. Kim K a legjobb, mert hagyja, hogy sajtot egyek, miközben fogyózom.
7 p.m. A társasházamban már több mint egy hónapja nem működik a főzőgáz, ami az én szuperem szerint nem baj. A Kim K-diéta szerint azonban nem menő, mivel egy újabb állat húsának feláldozását követeli meg a sóvárgás csökkentése érdekében. Feltörök egy lazackonzervet, és egyenesen a konzervből eszem meg, mellé paradicsomot és olívaolajjal meglocsolva avokádót. Nézd ezeket az egészséges zsírokat! Hajrá!”
3. nap
6:30 Reggel észreveszem, hogy a hasam észrevehetően ellaposodott. Szép. Megeszek két kanál mogyoróvajat, és megtapasztalom azt a különleges fullasztó érzést, amikor megpróbálok szárazon lenyelni valami nagyon ragadósat.
7 óra: szalámi és gouda nyers paradicsommal és sárgarépával. Ez lesz a kedvenc esti étkezésem, mert sajt és sós hús van benne, ami valószínűleg nem Kim K által jóváhagyott. Ráadásul a sárgarépa nem nagyon cukros? Pár percig kutatom a szénhidrátokat, mielőtt megunom és átkapcsolok a Netflixre.
4. nap
6:30 Reggel fél avokádót keverek pulykaszeletekbe csomagolt fél avokádóval és Babybel cheddar sajttal. Hűha!
3 óra: Cseszd meg a nassolnivalót. Túl vagyok a nassoláson, amikor valójában nem vagyok éhes. Kapok egy kávét, és halkan bocsánatot kérek a vércukorszintemtől.
5 óra. Az Atkins kedvesen küldött nekem egy zacskónyi rágcsálnivalót, köztük cukormentes Reese’s mogyoróvaj-utánzatokat, cukormentes hamis M&Ms-t és titokzatos szeleteket, amelyekben sok fehérje van. Általában óvakodom a hamis cukortól, mivel őrülten felpuffasztanak, de az irodában mindenki más csokoládét eszik, így a “mogyoróvajas csokit” választom. Három nap cukormentesség után egyszerre idegen és nevetségesen jó ízük van. Feltöröm a hamis M&Ms-t is. YOLO.
7 óra. A gyomrom valóban felpuffadt. Aranyos.
5. nap
4 óra. Mivel a szervezetem mostanra teljesen kiheverte a hamis cukros puffadást, teljesen elfelejtettem, milyen rossz volt. Megeszem az egyik Atkins-szeletet, bízva abban, hogy ezúttal másképp lesz.
6 óra. Nem lesz.
6. nap
9 óra. Néhány kanál mogyoróvaj, mielőtt elindulok a SoHo-i Apple Store-ba, hogy megjavíttassam a számítógépemet. Hiányzik a szombat reggeli lox és krémsajtos bagel.
12 óra Miután megtudtam, hogy a számítógépem javíthatatlan, veszek egy salátát, véletlenül – szándékosan – elfelejtem szólni nekik, hogy ne tegyenek kenyeret a táskámba. Még csak nem is teljes kiőrlésű. KAPD BE, ATKINS! Szénhidrátlázadó vagyok, akit az újonnan kiürült bankszámlám a szakadék szélére sodort.
12:30. Egy padon ülve és lassan szétszaggatva a kenyeremet, azon gondolkodom, hogyan eszik az anyukám. 57 évesen is szupermodell alakja van. Lassan eszik, nem eszik akkor, amikor nem éhes, és soha nem kér másodikat. Kiskoromban én is így ettem, amíg az internet és a számtalan egészségügyi blogger el nem fogott. Ez a kenyér annyira finom. Meg kellene próbálnom többet enni, mint az anyukám.
7-14. nap
Nem untatlak a következő hét nap minden részletével, de fogytam – a végén körülbelül öt kilót. A cukor elhagyásának köszönhetően a bőröm remekül nézett ki. Ennek ellenére a fogyásom egyenes arányban állt azzal, hogy egyre morcosabbá vált a diétához láncoltságom.
Azt gyorsan megtanultam, hogy én is azok közé az emberek közé tartozom, akik számára ez a bizonyos diéta nem fenntartható. A munkámért és a hiúságomért csináltam, és ez gyorsan meguntam.
Amint azt az Atkins teljesen világossá teszi, az általa előírt diéta egy életre szól. Mint minden jelentős változtatás az étkezési szokásokban, ez is csak akkor lesz tartós, ha valódi meggyőződés vezérel. Nem az a hajtás, hogy lefogyj párat egy barátod esküvője előtt, amire az exed is elmegy. Az a fajta, ami abból fakad, hogy tényleg változtatni akarsz az egészségeden. Persze, ha Atkins irányelveit követed, akkor szénhidrátok vannak a jövődben. Csak időbe telik, mire eljutsz oda, és ha ez megvan, akkor alaposan meg kell dolgoznod, hogy megtartsd.
De hé, ha egy hét múlva a strandra mész az új kedveseddel, nem szégyen átmenetileg kihagyni a kenyeret az étrendedből. Vagy, tudod, ha viszket a vágy, hogy a közeljövőben felvegyél egy bikinit, és megossz egy kis oldalmellet a milliónyi Instagram-követőddel.