Ez az egyszerű házi sütőtökös pite recept a legjobb sütőtökös pitét készíti! Ez a semmiből készült sütőtökös pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tökéletes hálaadásra vagy az ünnepekre!
Egy szelet házi sütőtökös pite az egyik kedvenc desszertem az őszi és ünnepi időszakban. Frissítettem a legjobb sütőtökös pite receptemet új fotókkal, továbbfejlesztett recepttel és használati utasítással. Olvass tovább a legjobb sütőtökös pite sütési tippjeimért!
Sok-sok sütőtökös pite receptet teszteltem már, és azt tapasztaltam, hogy a legjobb sütőtökös pite elkészítéséhez nincs szükség bonyolult vagy időigényes lépésekre. Az ünnepi asztalra méltó, ízletes sütőtökös pite elkészítése olyan egyszerű, mint összekeverni néhány hozzávalót a töltelékhez, beleönteni egy sütés nélküli pitekéregbe, és megsütni a pitét. Ez a sütőtökös pite a lehető legegyszerűbb és legfinomabb, még kezdő pékek számára is.
A sütőtökös pite receptem házi készítésű, vajas, pelyhes pitekéreggel kezdődik, bár használhatsz boltban vásároltat is, ha kevés az időd. A sütőtökös pitetöltelék zamatos és krémes, és tökéletesen fűszerezett sütőtökös pite fűszerekkel, többek között fahéjjal, szerecsendióval és szegfűszeggel. Imádni fogod ezt az egyszerű sütőtökös pitét!
- Tökkonzerv vagy friss sütőtök a sütőtökös pitéhez?
- Meg kell sütni a sütőtökös pite tésztáját vakon?
- How to Make Pumpkin Pie
- Boltban vásárolt vs. házi sütőtökös pitetészta
- Tökös pitetöltelék
- Mennyi ideig kell sütni a sütőtökös pitét
- Hogyan előzheted meg a repedéseket a sütőtökös pitében
- Sütési tippek a sütőtökös pite recepthez házilag
- Classic Pumpkin Pie Recipe
- Ingredients
- For the crust:
- For the filling:
- Instructions
- Make the pie crust:
- Készítsük el a sütőtökös pitetölteléket:
- Jegyzetek
Tökkonzerv vagy friss sütőtök a sütőtökös pitéhez?
Teszteltem ezt a pitét konzerv sütőtökpürével és házi sütőtökpürével is. Őszintén szólva, én jobban szeretem ezt a pitét konzerv sütőtökkel. A friss sütőtökben több a nedvesség, ezért ha a frisset választod, akkor a nedvesség egy részét el kell távolítani. Ezt úgy teheted meg, hogy a sütőtökpürét egy sajtvászonnal bélelt szűrőbe teszed, majd 1-2 órán át a hűtőben hagyod állni.
Meg kell sütni a sütőtökös pite tésztáját vakon?
Ez lehet, hogy ellentmondásos lesz, de… Én nem sütöm vakon a sütőtökös pite tésztáját. A vakon sütés azt jelenti, hogy részben elősütöd a pitehéjat, mielőtt hozzáadnád a tölteléket.
Sokan ragaszkodnak ahhoz, hogy a héj elősütése szükséges lépés, de ez a sütőtökös pite ugyanolyan finom a héj vakon sütése nélkül is. Én úgy döntök, hogy nem sütöm vakon a héjat, mert ezzel időt és energiát takarítok meg. Már mondtam korábban is, de én a konyhában a nem feltétlenül szükséges lépések kihagyásának híve vagyok. Amikor megpróbáltam vakon sütni, a pitekéreg szélei összezsugorodtak, bár ezek a tippek talán segítenek ezen.
Ha vakon akarod sütni a pitekéregedet, természetesen megteheted. Először az üres piteformát kibéleli pergamenpapírral. Ezután megtöltöd pitesúlyokkal, szárazbabbal vagy rizzsel, hogy lenehezítsd, és megakadályozd, hogy felpúposodjon. Süsd a kéreget 10-15 percig 375 fokon, majd távolítsd el a pitesúlyokat és a pergament, mielőtt beletennéd a tölteléket.
How to Make Pumpkin Pie
A sütőtökös pitének két része van: a héj és a sütőtökös töltelék. Először beszéljünk a héjról, majd rátérünk a töltelékre.
Boltban vásárolt vs. házi sütőtökös pitetészta
Ha időt akarsz spórolni, használhatsz boltban vásárolt pitetésztát a sütőtökös pite elkészítéséhez. Ha a házi pitetészta receptemet választod, ígérem, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. Még az alábbi receptkártyán található házi pitetészta-utasításokat követve is körülbelül 30 perc alatt elkészülhet ez a pite a sütőben.
A pitetésztát elkészítheted konyhai robotgépben vagy kézzel is. Az én pitetésztám álomszerűen kitekeredik, és azonnal ki tudod tekerni – nincs szükség hűtésre a tekercselés előtt!
Mihelyt kitekerted a pitetésztát, illeszd bele egy 9 hüvelykes piteformába. A tészta szélét az ujjaiddal gyűrheted. Ezután hűtse le a pitekrémet, amíg elkészíti a sütőtökös tölteléket.
Tökös pitetöltelék
A sütőtökös töltelék ehhez a pitéhez a hozzávalók egyszerű keveréke: sütőtökpüré, tojás, tejszínhab, tej, barna cukor, kukoricakeményítő, só és fűszerek. A kukoricakeményítő sűrítőszerként működik, és segít a pitetölteléknek megszilárdulni. A teljes tej a legjobb ebben a pite receptben, mert a zsírtól lesz a töltelék gazdag és krémes.
Az egészet egy tálban addig verjük össze, amíg nagyon jól össze nem áll.
Mennyi ideig kell sütni a sütőtökös pitét
Amint a töltelék készen van, beleöntjük a pitehéjba. Süsd a sütőtökös pitét 375 fokon körülbelül 50-60 percig, amíg a töltelék majdnem megdermed a közepén. A pite akkor van kész, ha a közepe egy kicsit meginog, amikor óvatosan megrázod a pitét.
Hogyan előzheted meg a repedéseket a sütőtökös pitében
Túl sokáig sütve repedések keletkezhetnek a sütőtökös pitében. Hogy megakadályozd, hogy a pitéd megrepedjen a közepén, vedd ki a sütőből, amikor a közepe még egy kicsit remeg. A pite jobban megdermed, ahogy hűl.
Ha mégis repedés keletkezik a pitében, ne aggódjon! A pite íze ugyanolyan finom lesz. A repedést tejszínhabbal vagy pitehéjformákkal elrejtheted, ha szeretnéd. A piteformák elkészítéséhez tekerje ki az extra pitetésztát, és kis sütivágókkal vágjon formákat, például levél- vagy szív alakúakat. Süsse a piteformákat egy pergamenpapírral bélelt sütőlapon 350°F-on 8-10 percig, amíg enyhén megbarnulnak.
A házi sütőtökös pite, tejszínhabbal tálalva, mindig része a családom ünnepi ünnepeinek. Biztos vagyok benne, hogy egyetértesz, ez a legjobb sütőtökös pite recept! Vannak még receptjeim a csokoládés sütőtökös pitéhez és a tökéletes almás pitéhez is, amelyeket legközelebb érdemes kipróbálnod.
Ha saját sütőtökpürét készítesz, a magokat mindenképpen tedd félre, hogy elkészíthesd a ropogósra sült tökmagjaimat.
Sütési tippek a sütőtökös pite recepthez házilag
- Az időmegtakarítás érdekében használhatsz boltban vásárolt pitetésztát ehhez a sütőtökös pite recepthez, vagy használhatod az én egyszerű pitetészta receptemet.
- Check on the pie starting at 25 minutes of baking time and tent it loosely with foil as needed to prevent the crust from over-browning, or use a pie crust shield.
- To prevent your pie from cracking, try not to over-bake it. The pie is done when the center is almost set, but still jiggles a little bit.
- Pumpkin pie needs to cool for 3 hours at room temperature and is best served after it has chilled for a few hours in the refrigerator. The flavors will develop as it rests, so this pie tastes even better on the second day.
Classic Pumpkin Pie Recipe
Print Pin
Ingredients
For the crust:
- ▢ 1 ¼ cups all purpose flour
- ▢ 2 teaspoons granulated sugar
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 8 tablespoons (1 stick) cold, unsalted butter (cut into cubes)
- ▢ 4 tablespoons ice-cold water
For the filling:
- ▢ 15 ounce can (1 ¾ cups) pure pumpkin puree ((not pumpkin pie filling), or use homemade pumpkin puree*)
- ▢ 3 eggs
- ▢ ¾ cup heavy whipping cream
- ▢ ½ cup whole milk
- ▢ ¾ cup packed light brown sugar
- ▢ 1 tablespoon cornstarch
- ▢ 1 ½ teaspoons ground cinnamon
- ▢ ½ teaspoon ground ginger
- ▢ ¼ teaspoon ground cloves
- ▢ ¼ teaspoon allspice
- ▢ ¼ teaspoon ground nutmeg
- ▢ ¼ teaspoon salt
Instructions
Make the pie crust:
-
Tegyük a lisztet, a cukrot és a sót egy konyhai robotgép táljába, és néhányszor pulzáljuk össze. (Alternatívaként a pitetésztát kézzel is elkészíthetjük egy nagy tálban, egy pogácsavágó segítségével, hogy belekeverjük a vajat, és egy villával, hogy összeálljon a tészta.)
-
Adjuk hozzá a hideg vajkockákat, és addig pulzáljuk, amíg a legnagyobb vajdarabok kisborsó nagyságúak nem lesznek, kb. 8 pulzus. Adjuk hozzá a jéghideg vizet, és addig pulzáljuk, amíg a tészta éppen összeáll, szükség szerint teáskanálnyi vizet adva hozzá.
-
fordítsuk a tésztát lisztezett munkafelületre, és formáljunk kerek korongot. Tekerjük a tésztát 12 hüvelykes kör alakúra. Tegyük át a tésztakört egy 9 hüvelykes, 2 hüvelyk mély piteformába úgy, hogy a tésztát részben a sodrófa köré tekerjük. A tészta széleit szükség szerint vágja le a pitetál körül, majd hajtsa be a széleket. Az ujjaival tetszés szerint gyűrje be a pitekéreg széleit. Tegyük a pitetésztát a hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.
Készítsük el a sütőtökös pitetölteléket:
-
A sütőt melegítsük elő 375 fokra.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a sütőtökpürét, a tojásokat, a tejszínt, a tejet és a barna cukrot. Keverjük simára. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget, a szegfűborsot, a szerecsendiót és a sót. Keverjük jól össze.
-
Öntsük a tölteléket a sütetlen piteformába. Süssük 375 fokon 50-60 percig. A sütés felénél ellenőrizze a pitét, és szükség szerint lazán sátorozza be a pitét fóliával, vagy használjon pitevédőt, hogy megakadályozza a kéreg túlbarnulását. A pite akkor van kész, ha a közepe egy kicsit megremeg, amikor megmozgatja a tepsit. A pite hűlés közben tovább szilárdul.
-
A pitét legalább 3 órán át rácson hűtsük, majd tálalás előtt tegyük át a hűtőbe, hogy néhány órán át vagy egy éjszakán át hűljön. A pite íze egy éjszaka alatt kifejlődik, és a második napon még jobb lesz az íze. Tárolja a sütőtökös pitét a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, szorosan fóliába csomagolva.
Jegyzetek
Save Recipe
This site contains affiliate links. If you make a purchase through these links, I may receive a small commission, at no extra cost to you. Thank you for supporting Kristine’s Kitchen!
posted by Kristine on September 9, 2019