Egy egyszerű, serpenyőben sült lazac recept tricolor quinoával, apróra vágott paradicsommal, apróra vágott hagymával, rukkolával és egyszerű balzsamecetes vinaigrette-tel tálalva.
Imádom a gyors és egyszerű ételeket, különösen, ha egészségesek és jól előkészíthetőek! Ez a lazac recept az egyik kedvencem. Szuper egyszerű elkészíteni és soooo ízletes. Ez a recept valójában 2017-ből származik. Adtam neki egy nagyon szükséges átalakítást mind a fotókkal, mind a frissített recepttel. Hadd mutassam meg, mit csináltam.
Hogyan készítsd el a Quinoa salátát balzsamecetes vinaigrette-tel
Szóval először is, készítsd el a vinaigrette-et. Ez egyszerű, és olyan alapanyagokat használ, amelyek valószínűleg már most is ott vannak a kamrádban. Mindössze 4 hozzávaló. Balzsamecet, olívaolaj, dijoni mustár és fokhagyma. Szeretem egy kis sóval és borssal fűszerezni. Keverd össze az egészet, és tedd félre.
A következő lépés a saláta elkészítése. Ez az a rész, amikor kulcsfontosságú, hogy legyen kész a főtt gabona. Én mindig szeretem, ha van a hűtőmben főtt rizs vagy quinoa az ilyen pillanatokra. Ettől eltekintve mindig felapríthatod a zöldségeket, és légmentesen záródó edényekben tárolhatod őket. Így az egész szuper gyorsan összeáll!
Szóval, fogd a főtt és kihűlt quinoát, az apróra vágott paradicsomot, hagymát és rukkolát. Keverd össze az egészet, és add hozzá az öntetet. Kóstold meg, és ízesítsd sóval + borssal, ha szükséges. Imádom a hűtött quinoát zöldségekkel.
Hogyan készítsük el a serpenyőben sült lazacot
Ha már kész a saláta, tegyük félre, és hagyjuk, hogy az összes íz bepácolódjon. Közben készítsd el a lazacot. A lazacot egyszerűen tartjuk, csak sót és borsot adunk hozzá. Általában fűszerkirálynő vagyok a receptjeimben, de nem akartam, hogy bármi is túlzásba vigye a salátát. Nyugodtan fűszerezheted a lazacot oregánóval, bazsalikommal, paprikával, köménnyel… amivel csak szeretnéd. Csak óvatosan, talán egyszerre 1/4 teáskanálnyi mennyiséggel kezdjünk, és ízlelgessük menet közben. Egy kis citromot is facsarhatsz a tetejére! Mmm.
A lazacot én úgy szeretem elkészíteni, hogy serpenyőben sütöm. Nem kell bekapcsolni semmilyen grillsütőt vagy sütőt. Csak győződj meg róla, hogy a lazac jól ki van olvasztva. Sóval és borssal fűszerezzük. Ne fukarkodjunk a fűszerezéssel sem. Salt and pepper it up!
Heat olive oil in a skillet then cook, skin side up, for about 4-5 minutes, until golden brown and crispy. YUM. Flip and cook the other side. Once the salmon fillets are cooked and cooled, break them apart with a fork and toss them in the quinoa salad. That’s all folks!
This salmon recipe makes 4-6 servings. It can be used for meal prep, dinner, lunch, brunch, or for entertaining.
Can’t wait for you guys to make it!
Salmon Quinoa Salad with Balsamic Vinaigrette
Ingredients
Simple Balsamic Vinaigrette
- 2 tablespoons balsamic vinegar
- 3 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon dijon mustard
- 1 clove garlic minced
Salmon Quinoa Salad
- 2 cups cooked quinoa cooled or chilled
- 4 cups arugula
- 1/2 cup chopped onion
- 1/2 cup chopped tomato
- 1 pound wild salmon skinned, (2-3 fillets)
- Salt + pepper to taste
- 2 tablespoons olive oil
- Lemon wedges optional
Instructions
-
In a small bowl, készítsük el a balzsamecetes vinaigrette-et a balzsamecet, az olívaolaj, a dijoni mustár, a fokhagyma, a só és az ízlés szerinti bors összekeverésével. Tegyük félre.
-
Egy nagy tálba tegyük bele a főtt és kihűlt quinoát, a rukkolát, a hagymát, a paradicsomot és a balzsamecetes vinaigrette-et. Ízesítsük sóval és borssal. Óvatosan keverjük össze, és tegyük félre.
-
A lazacfiléket sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Tegye a lazacot a serpenyőbe a bőrével felfelé, és süsse 4 percig zavartalanul, amíg aranybarna és ropogós lesz. Fordítsa meg a filéket, és süsse addig, amíg a halat keménynek érzi, körülbelül további 3-4 percig. Tegyük át egy tányérra hűlni.
-
Ha a lazacfilék kihűltek, villával törjük szét őket, és dobjuk bele a quinoa salátába. Ha szükséges, facsarjunk rá egy kevés citromlevet. Serve and enjoy!
Nutrition
This post was originally published in March 2017. Updated recipe + photos in February 2019.
You may also like:
- Blackened Salmon Burgers with Queso Fresco Cream Cheese Spread
- Quick + Easy Honey Garlic Salmon Skewers
- Spicy Lime Tuna Cakes with Yogurt Sauce