Ez a marhahúsos gyros recept autentikus görög tzatziki mártással a vöröshagyma, fokhagyma, majoránna, rozmaring, oregánó, só és bors ízek finom kombinációja, amelyet otthon is könnyen elkészíthet.
A gyros szendvics annyira finom! A görögországi utazásunkat juttatja eszembe. Athénban az AVA Hotel and Suites-ben szálltunk meg, ami egy nagyszerű kis butikhotel, ami közel van sok étteremhez, üzlethez és látnivalóhoz. Itt a kilátás az Akropoliszra a szállodai szobánk erkélyéről!
Az Akropolisz tetején lévő Parthenónt jártuk be.
Az Akropolisz tetejéről csodálatos kilátás nyílik Athén városára és azon túlra.
Egy egész napos hajóútra is elmentünk Athénból erre a három görög szigetre: Poros, Hydra és Aegina.
Oké, szóval vissza a gyros recepthez. Imádom az összes fűszert, ami a gyros hús elkészítésénél a görög gyros ízét adja. Bár ez egy marhahúsos gyros recept, megnézheted a bárányos gyros és a bárányos és marhahúsos gyros receptjeimet is. Van egy görög csirkés gyros receptünk is, ami szintén elképesztően jó!
A darált marhahúsos gyros elkészítése meglehetősen egyszerű. Kezdjük azzal, hogy az apróra vágott lilahagymát egy konyhai robotgépbe tesszük. 
Feldolgozzuk, amíg finomra nem aprítjuk.
Vegyük ki a hagymát a konyhai robotgépből, és tegyük egy konyharuhába, nyomkodjuk ki, hogy az összes levet eltávolítsuk, majd tegyük vissza a konyhai robotgépbe.
Adja hozzá a fűszereket a konyhai robotgéphez.
Adja a darált marhahúst a konyhai robotgépbe.
Préselje kb. 1 percig, amíg pépszerű állagot nem kap.
A gyros marhahúsos keverék az élelmiszer-feldolgozóban egy tésztagolyóhoz hasonlóan összeáll.
Tegye a keveréket egy üveg tepsibe. 
Lapítsa és simítsa a húst szép fasírttá az alábbi képen látható módon.
Tegye vízfürdőbe és süsse 325°F-on 60-75 percig, vagy ha a belső hőmérséklet 165°F-170°F. Miután kivettük a sütőből, csepegtessük le a zsírt. Hagyjuk 5-10 percig hűlni, majd tegyük egy rácsra (én egy serpenyőt is tettem a rács alá, hogy felfogja a lecsöpögő zsiradékot), és tegyünk rá egy nehéz tárgyat, hogy a gyros húst összenyomjuk. Én egy öntöttvas serpenyőt használtam, amelyben 3 konzervdoboz volt a serpenyő belsejében a plusz súly érdekében.
Hagyja pihenni 30 percig, majd szeletelje fel.
A teljes cipót felszeletelje. 
Tegye a hússzeleteket egy sütőlapra, és 3-5 percig süsse ropogósra, hogy az állaga olyan legyen, mintha a saját grillsütőjéből származna!
Tálald pitakenyérben salátával, szeletelt paradicsommal és szeletelt hagymával, és ne felejtsd el hozzáadni a nagyra értékelt gyros szószunkat erről a linkről: 
Ez a recept körülbelül 14 szeletet készít, ami 7 darált marhahúsos gyros szendvicshez elegendő, ha szendvicsenként 2 szeletet használsz. Máris összefutott a szád?
Itt a recept!
Készítmények
Marha gyros hús
- 1 lb. Darált marhahús (minél alacsonyabb a zsírtartalom, annál jobb)
- ½ nagy vöröshagyma, chopped
- 2 Tbsp Minced Garlic
- 2 tsp Marjoram
- 2 tsp Rosemary
- 2 tsp Oregano
- 2 tsp Salt
- 2 tsp Black Pepper
Sandwich
- 7 Pita Breads
- 7 Lettuce leaves
- 7 Tomato slices
- 4 Onion slices
Instructions
- Place red onion in a food processor and process until finely chopped.
- Remove the onion from the food processor and place in a tea towel, squeezing to remove all the juices.
- Return the onion back to the food processor with the remaining ingredients and pulse for approximately 1 minute until you get a paste like consistency. TIP: The gyro beef mixture will form together in the food processor, similar to a ball of dough.
- Place mixture in a glass baking dish. Flatten and smooth the meat into a nice meatloaf.
- Tegye vízfürdőbe, és süsse 325°F-on 60-75 percig, vagy ha a belső hőmérséklete 165°F-170°F.
- Amint kiveszi a sütőből, öntse le a zsírt.
- Hagyjuk 5-10 percig hűlni, majd helyezzük egy rácsra (én egy serpenyőt is teszek a rács alá, hogy felfogja a lecsöpögő zsiradékot), és tegyünk rá egy nehéz tárgyat, hogy a gyros húst összenyomjuk. Én egy öntöttvas serpenyőt használtam, amelyben 3 konzervdoboz volt a serpenyőben további súlyként.
- Vegyük le a súlyt, és hagyjuk pihenni 30 percig.
- A húst szeleteljük fel a kívánt méretű szeletekre.
- Tegye a hússzeleteket egy sütőlapra, és 3-5 percig süsse ropogósra!
- Tálalja pitakenyérben salátával, szeletelt hagymával, szeletelt paradicsommal és ezzel az autentikus görög Tzatziki mártással.
- Érvezze!
Táplálkozási információk
Mennyiség 7Adagolási méret 1
Mennyiség adagonkéntKalória 364Teljes zsír 12gTelített zsírok Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 58mgSodium 1049mgCarbohydrates 39gFiber 3gSugar 2gProtein 24g
Nutrition information has been auto-calculated for your convenience.
Did you make this recipe?
Take a picture and tag @thewanderlustkitchen on Instagram and hashtag it #thewanderlustkitchen. I can’t wait to see your version!