Szóval szükséged volt egy kis túróra egy recepthez, amit ki akartál próbálni. Az étel remekül sikerült, de most maradt egy félig nyitott doboz a tejtermékből. És nem vagy benne egészen biztos, hogy egy felbontott túró mennyi ideig tart, amíg megromlik.
Vagy talán vettél néhány edényt akciósan, mert közeledett a címkén szereplő dátum. És most nem vagy benne biztos, hogy mindet fel tudod-e használni, mielőtt megromlanának. A házastársad említette a fagyasztásukat, de nem tudod, hogyan fog ez működni.
Ha bármelyik is ismerősen hangzik, valószínűleg itt az ideje, hogy egy kicsit többet megtudj a túróról.
Ebben a cikkben végigvesszük ennek a tejterméknek a tárolását, fagyasztását, eltarthatóságát és romlását. Ha ez érdekesen hangzik, olvass tovább.
Hogyan tároljuk a túrót
Mint a többi tejtermék, mint például a zsinórsajt, vagy a fél és fél, a túrót is a hűtőben kell tárolni.
Azért, hogy ez a tejes finomság a legtovább megőrizze frissességét, hagyja a hűtőszekrény legtávolabbi sarkában állni. A hűtő ajtajánál gyakran változik a hőmérséklet, ezért az nem jó hely a túrónak.
Amint kinyitod a csomagot, győződj meg róla, hogy jól lezárod, mielőtt visszateszed a hűtőbe.
Mivel a legtöbb túró olyan műanyag dobozban van, amely nem zárható vissza, más megoldást kell találnod. A tejtermék légmentesen záródó edénybe vagy az eredeti csomagolásból fagyasztózacskóba való áttöltése két környezetbarát lehetőség.
If you don’t have either on hand, plastic wrap or aluminum foil and a rubber band will do the trick too.
If you plan on consuming or using the rest of the cheese within a day, you can leave it in its original packaging. But that will work only if you don’t have any foods with a strong aroma in your fridge.
Cottage cheese easily picks up odors, and you definitely don’t want to eat cottage cheese that smells like sausage.
Can You Freeze Cottage Cheese?
Like with many other dairy products, e.g., az író vagy a kefir, a fagyasztás is lehetséges, de ennek ára van.
A túró felolvasztás után hajlamos elválni és vizesedni. Ezért a gyártók azt javasolják, hogy a túrót ne fagyasszuk le.
Az elválás egy része persze helyrehozható a termék megkeverésével, de az így kapott állag meg sem közelíti az eredetit. Emiatt a fagyasztott túró csak szószokban, ragukban, levesekben és más főtt ételekben működik.
A fagyasztott és felolvasztott túró valamilyen gyümölccsel vagy feltétellel keverve a legjobb esetben is olyan-olyan, a legrosszabb esetben pedig undorító ízű lesz.
Ha arról van szó, hogyan fagyasszuk le a túrót, minden attól függ, hogyan tervezzük felhasználni a jövőben.
Ha az egész edényre szükséged van, használhatod az eredetit, és egyszerűen bedobhatod a fagyasztóba. Extra pontokért becsomagolhatod egy fagyasztózacskóba.
Ha kisebb adagra van szükséged, mondjuk egy szószhoz, akkor jobb, ha porciózva fagyasztod le, így annyit tudsz kiolvasztani belőle, amennyire szükséged van. Ehhez használhatsz muffinformát vagy jégkockatartót, attól függően, hogy receptenként mennyi kell.
Az utolsó, de nem utolsósorban a kiolvasztás. Mint általában, az élelmiszerek felolvasztásának legbiztonságosabb módja a hűtőszekrényben történő felolvasztás. Ha levest vagy mártást főz a tűzhelyen, akkor a fagyasztott kockákat közvetlenül is bedobhatja, anélkül, hogy előbb felolvasztaná őket.
Ha többet szeretne olvasni ennek a tejterméknek a fagyasztásáról, van egy cikkünk, amelyben részletesen leírjuk a túró fagyasztásának folyamatát.
Mennyi ideig tart el a túró
A túró általában egy elad-lejárati idővel a címkén. Ez a dátum elég jól jelzi, hogy a tejtermék meddig őrzi meg frissességét.
Általában néhány nappal tovább tart, de nagyjából ennyi.
Egyes túrókhoz, különösen az ízesítettekhez, tartósítószert adnak, és ezek gyakran néhány nappal tovább tartanak, de ez inkább kivétel, mint szabály.
Amint felbontod a túrót, a hűtőben körülbelül egy hétig is eláll. Egyes gyártók még azt is mondják, hogy a túrójuk akár 2 hétig is friss marad, de én erre nem számítanék. Úgy értem, a túrót nem véletlenül készítik egyadagos kiszerelésben, nem pedig családi kiszerelésben.
Plusz a túró egy tejtermék, és mint a többi tejtermék, ami nem gazdag zsírban, a minősége viszonylag gyorsan romlik.
| Fridge | |
|---|---|
| Cottage cheese (unopened) | Sell-by + 3 – 5 days |
| Cottage cheese (opened) | 5 – 7 days |
Please note that the periods above are for the best quality. And it’s a dairy product so it might last a few days longer, but just as well it can go bad much quicker.
How to Tell If Cottage Cheese Is Bad?
When checking if your cottage cheese is still okay to eat, do the following:
- The sniff test. If it smells sour, it’s past its prime, and you probably should discard it. A savanyú szag nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem biztonságos a fogyasztása, de az biztos, hogy az íze már nem lesz olyan, mint régen. Ha furcsa vagy furcsa szaga van, dobja ki.
- Ellenőrizze az állagát. Ha a tetején egy réteg víz van, a többi része pedig darabos, ideje kidobni.
- Keresse a penészt vagy bármilyen más elszíneződést a felszínen. Dobja ki, ha ilyet lát.
- Több mint egy hétig áll nyitva, vagy több mint egy hete lejárt a szavatossági ideje. Ha ez a helyzet, engedd el.
Az állagot illetően némi szétválás nem baj, és ezt a szilárd és a folyékony anyagok összekeverésével javíthatod. De ha az egész szétvált, akkor nem jó.
Ha úgy tűnik, hogy minden rendben van, kóstold meg, és ez alapján döntsd el, hogy elég jó-e megenni.