A cseresznyének szezonja van, és egy kicsit túlbuzgó voltál, amikor megláttad az akciót a termelői piacon. Tudod, hogy ezek az édes-fanyar gyümölcsök elég gyorsan megromlanak, de nem vagy biztos benne, hogy pontosan meddig tartanak el, vagy mi a legjobb módja a tárolásuknak.
Most tippeket keresel, hogyan hozhatod ki a legtöbbet a megmaradt cseresznyéből. Mert nyilvánvalóan nem szeretnéd, ha megromlanának.
Ez a cikk itt jön a képbe. Ebben a cseresznye tárolásáról, eltarthatóságáról és romlásáról beszélünk. Megosztok néhány tippet is, hogyan hosszabbíthatod meg az eltarthatósági idejüket.
Hogyan tároljuk a meggyet
A meggy, akárcsak az eper, érett és fogyasztásra kész, amikor megvásároljuk. Ha hazaviszi őket, akkor vagy a pulton, vagy a hűtőben tarthatja őket. Az előbbi akkor jó, ha azt tervezed, hogy még aznap vagy másnap megeszed őket. Hosszabb tárolás esetén a cseresznyét hűtőben kell tárolni.
Ha a pulton hagyod a cseresznyét (pl. napközbeni nassolásra), ügyelj arra, hogy ne legyen napfényben vagy hőforrások közelében.
Ha viszont hűtve tartod a hűtőben, ne feledd:
- Hagyd rajta a szárát. Csak a gyümölcs felhasználása vagy fogyasztása előtt távolítsa el őket.
- Kerülje a mosást. A cseresznye mosatlanul tartása általában a legjobb megoldás. Ha meg akarja vagy meg kell mosni őket hűtés előtt, ügyeljen arra, hogy alaposan megszárítsa őket a penészesedés elkerülése érdekében.
- Tárolja őket szagos termékektől távol. A legegyszerűbb, ha a ropogtatóládát használja, amely általában mentes az ilyen élelmiszerektől.
Alternatívaként, ha sokkal több időre van szüksége, bármikor lefagyaszthatja őket.
Hogyan fagyasztható le a cseresznye
A cseresznye fagyasztásának több módja is van. Több közülük, mint például a cukorcsomagolás vagy a szirupcsomagolás, kicsit több gyakorlati időt igényel. Ha többet szeretnél olvasni ezekről, látogass el a Michigan State Universite oldalára, ahol további részleteket találsz (MSU).
A következőkben a legegyszerűbb módszerrel, vagyis az egész cseresznye fagyasztásával foglalkozom. Mindössze néhány percet vesz igénybe, így akkor is meg tudod csinálni, ha késő este van, és igazán nincs kedved hozzá. Így megy ez:
- Készítsd elő a cseresznyét. Távolítsd el a szárát, majd mosd meg és szárítsd meg alaposan a gyümölcsöt. Ha szeretnéd, magozd ki a cseresznyét, így ezt nem kell a kiolvasztás után megtenned.
- Fagyaszd le a gyümölcsöt gyorsfagyasztással. Fektesse a cseresznyét egy rétegben egy tepsibe, úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután tegye a tepsit néhány órára a fagyasztóba. Én általában egy éjszakán át szoktam csinálni. Részletesebb útmutatásért nézze meg a gyorsfagyasztásról szóló útmutatónkat.
- A fagyasztott gyümölcsöt tegye át egy légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztózacskóba. Adj hozzá egy címkét névvel és dátummal, ha szeretnéd, és dobd vissza a fagyasztóba.
A kiolvasztásnál a legegyszerűbb, ha egy éjszakára a hűtőben hagyod a gyümölcsöt. Ha kevés az időd, tedd őket fagyasztózacskóba és langyos vízbe. Ez felgyorsítja a dolgokat, de az egész folyamat így is legalább 2 órát vesz igénybe.
Egy dolgot kell megjegyezni: a kiolvasztott cseresznye kissé megváltozott állagú lesz. Lehet, hogy önmagában fogyasztva nem lesz olyan finom, de lekvárokba, zselékbe, pitékbe, turmixokba és hasonló ételekbe remekül fog működni.
Hogyan tartható el a cseresznye
Szobahőmérsékleten (pl., on the countertop), cherries will retain quality for maybe two days, but that’s about it.
If you keep them in the fridge, it’s best to use them within five days (USU), but they should last for up to 7, maybe even 10 days. As usual, it depends on the quality of the cherries, how long they were stored before you bought them, and so on. If you pick fresh fruit from a cherry orchard, they’re much likely to last those 10 days than ones you bought in the supermarket on clearance.
If you need to store cherries for longer, you can either freeze them or make jam or jelly. Check out the MSU’s site for some jam recipes (MSU).
| Countertop | Fridge | |
|---|---|---|
| Cherries | 1 – 2 days | 5 – 10 days |
Hogyan állapítsuk meg, hogy a cseresznye rossz?
Mielőtt megeszed a cseresznyét, győződj meg róla, hogy:
- Nincs rajta penész és fekete foltok. A cseresznye általában a szárától romlik meg, ezért ez az első hely, ahol ellenőrizni kell.
- Elég kemény tapintású. Egyes cseresznyefajták puhábbak, mint mások, ezért segít, ha tudod, mivel van dolgod. Általában, ha a példány pépes vagy fonnyadt, itt az ideje, hogy elmenjen.
- Nincs kukac a gyümölcsben. Minden alkalommal, amikor cseresznyét vásárol, bontson fel néhányat, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e benne fehér férgek. Ha vannak, valószínűleg a legjobb, ha minden gyümölcsöt felbontasz, mielőtt megeszed. Kivéve persze, ha szeretsz a cseresznye mellé még egy kis fehérjét is enni.
Amúgy, ha úgy érzed, hogy valami nem stimmel a cseresznyével kapcsolatban, bízz az ösztöneidben, és szabadulj meg tőle.
Meg kell szabadulnod tőle.