A Chow Chow Chow a világ egyik legrégebbi kutyafajtája, több mint 2000 éves múltra tekint vissza. A Chow Chow Észak-Kínából származik, ahol a valódi neve Songshi Quan, ami lefordítva “pufók oroszlánkutya”, ami körülbelül olyan pontos fajtanév, amilyet csak remélni lehet. A Chow Chow-t templomőrként használták a Han-dinasztia idején, körülbelül i. e. 150 évvel ezelőtt. Tibetben kifejlesztettek egy kék bundájú Chow Chow Chow-t, amely ma is megtalálható. A kínai templomokban és palotákban használt, telt farkú és felálló fülű oroszlánokat ábrázoló különös kőszobrokat, amelyeket a modern Amerikában kínai éttermekben és buddhista templomokban láthatunk, általában “foo dog”-nak nevezik, és valójában Chow Chow Chow szobrok. Amellett, hogy templomok őrzői voltak, a Chow Chow-t vadászkutyaként is használták. A Tang-dinasztia idején, körülbelül i.sz. 700-ban a Chow Chow-t királyi védelmezőként tartották. Ling császár tenyésztette a Chow Chow Chow-t, és úgy kezelte őket, mintha a királyi ház tagjai lennének, a legjobb rizzsel és hússal etetve őket. Saját szolgáik és katonai kíséretük volt. Finom szőnyegeken aludtak, és udvari címeket kaptak.
A Tang-dinasztia vége után a Chow Chow-t munkakutyaként használták, vadászatra, terelésre és őrzésre. Feljegyzések szerint a Chow Chow elkísérte a mongolokat, amikor azok Európába és a Közel-Keletre nyomultak. A Chow Chow-t még szánhúzásra is használták, amint azt Marco Polo feljegyezte. Kína történelme során rendkívüli szegénységen ment keresztül, és alkalmanként a Chow Chow-t még élelemként is használták. A Chow Chow egy régi fajta, amelyet különböző feladatok elvégzésére tenyésztettek és képeztek ki. Azt gondolhatnánk, hogy egy ilyen sok mindenre képes kutyafajtának nagyon intelligens kutyának kell lennie, és igazunk is lenne. A Chow Chow Chow hosszú történelme során betöltött számos munkakör mindegyike olyan kutyát eredményezett, amely egy mérföld hosszú makacs vonallal rendelkezik, amely intenzíven hűséges a családjához, nagyon védelmezi szeretteit, és több mint egy kicsit bizalmatlan és tartózkodó az idegenekkel szemben.