A brokkoli növény egyik legjobb tulajdonsága az élénkzöld színe. A brokkoli növény szára, levelei és feje mind élénk színárnyalatú. Néha azonban egészségtelen színváltozásokkal is találkozhatsz a brokkoli növényeidnél.
A brokkoli növénye a baktériumos rothadás, a talaj nitrogénhiánya, a túlzott napsütés, a vízhiány, a túlzott hőhatás, a gombás fertőzés vagy a hőmérséklet csökkenése miatt válhat más színűvé.
Bár frusztráló lehet beteg növényekkel foglalkozni, ezek a problémák valójában elég könnyen megoldhatók egy kis odaadással és idővel. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon arról, miért változnak a brokkoli növényei színei, és hogyan oldhatja meg az egyes problémákat.
A brokkoli elfeketedik
Ha valaha is hagyott már egy fej brokkolit túl sokáig a hűtőben, akkor bizonyára felismeri azt a kellemetlen szagot és állagot, amely a feketévé vált és megromlott brokkolival jár együtt. Ami érdekes, hogy ugyanez a fajta “pépesedés”, ami a leszedett brokkolival történik, a még növésben lévő brokkoli növényeken is előfordulhat.
Ha a növekvő brokkoli növény feje megfeketedik, akkor a lehető leggyorsabban meg kell oldania a problémát, mert a növénye nagy valószínűséggel bakteriális fejrothadással küzd. A fejrothadást az okozza, hogy a baktériumok kihasználják a túl sok nedvességnek és túl kevés napfénynek kitett brokkoli növényt. Ha árnyékos helyre ültette a brokkolit, vagy ha sok eső esett, a növényei hajlamosak lesznek a feketedésre.
A fejrothadás ellen sajnos nem tehet mást, mint hogy levágja a fertőzött fejet, hogy ne terjedjen tovább. Aggodalomra azonban semmi ok – a növény többi része még megmenthető. Ahhoz, hogy a jövőben megelőzze a fejrothadást, át kell ültetnie a brokkolit egy olyan területre, ahol több napfény éri és jobb a vízelvezetés.
A brokkoli barnára színeződik
A brokkoli betakarításakor a legjobb fejeket keresse. Ezek lesznek azok, amelyek teljesen kifejlődtek és a legvilágosabb zöld árnyalatúak. Néha azonban a növényeink egyszerűen nem úgy nőnek, ahogyan szeretnénk, és elkezdenek csúnya koszos színűvé válni.
Ha a brokkoli növényed kezd barnulni, akkor valószínűleg “barna gyöngyözik”. A barna gyöngyöt úgy diagnosztizálják, hogy a brokkoli növény fején lévő kis rügyek barnává válnak. Ezt általában a rossz termesztési körülmények okozzák, hasonlóan a bakteriális fejrothadáshoz. A különbség a kettő között az, hogy míg a bakteriális fejrothadás csak az egészséges fejeket teszi péppé, a barna gyöngy a növény növekedését gátolja, és a rügyek kiszáradnak és barnává válnak.
A NC State University tanulmánya szerint a talajban lévő nitrogén mennyiségének növelése segít megelőzni a barna gyöngy visszatérését. Azt is kimutatta, hogy a folyamatos öntözés segít megelőzni a betegséget. Egyszerű módja annak, hogy nitrogént adjon a brokkoli növényeinek, ha műtrágyát ad a kertjébe. Egy könnyen használható műtrágya a Burpee Organic Blood Meal.
A brokkoli lilára színeződik
A brokkoli növényeket könnyű felismerni a fához hasonló szerkezetükről és élénkzöld színükről. De mi történik, ha a brokkoli feje lilulni kezd? Nyugodt lehetsz – a lila brokkoli teljesen egészséges. A Kaliforniai Egyetem mesterkertészei szerint a lila színeződést az antocianin felszabadulása okozza, amely egy természetesen előforduló kékeslila pigment.
Az antocianin felszabadulását a túl sok napsütés okozza a hűvösebb időjárásra tervezett növényekben. Ebben az esetben a brokkoli a lilásodás tökéletes áldozata. Mivel a brokkoli hűvös időjárású növény, könnyen lilássá válhat, ha a helyi éghajlat forró és napos.
A lila brokkolit teljesen rendben lehet enni, de ha a jövőben meg akarja akadályozni, akkor a szezonban korábban ültesse el a brokkolit. Egy másik módja a lila csírázás megelőzésének, ha árnyékosabb helyre ülteti a brokkolit.
A brokkoli elsárgul
Nagyon fontos, hogy figyelemmel kísérje a brokkoli növény minden részének textúráját és színét, beleértve a szárat, a fejet és a leveleket. A brokkoli növények leveleinek lágy zöld színűnek kell lenniük, vastag, ropogós tapintásúak. Ha azonban sárgulni kezdenek, akkor valamilyen probléma áll a háttérben, amelyet meg kell oldani.
A brokkoli növények sárga leveleinek egyik legvalószínűbb oka a rossz öntözésből és a nagy melegből eredő stressz. Ha a növényeket nem öntözik rendszeresen, és túl nagy hőségnek vannak kitéve, akkor valóban stresszt szenvedhetnek, hasonlóan az emberekhez.
A probléma orvoslásához lelkiismeretesen kell gondoskodnia arról, hogy a növények ne legyenek a hőségben, és megfelelően öntözze őket. Tartsa szemmel a talaj kiszáradását, és ügyeljen arra, hogy a talaj mindig enyhén nedves maradjon.
A brokkoli világoszöldre/fehérre változik
Ha a brokkoli növényeinek feje világoszöldre vagy fehérre vált, akkor valószínűleg gombás fertőzéssel van dolga. Azonban ne félj – ez egy viszonylag könnyen megoldható probléma. A fehér brokkolifejek nagy valószínűséggel lisztharmattól szenvednek, egy könnyen gyógyítható gombától, amely hószerű réteget képez a növények tetején.
A lisztharmat esetei leggyakrabban a rossz levegőjű kertekben fordulnak elő. Hogy ezt megelőzze, lehet, hogy át kell helyeznie a kertjét. Győződjön meg róla, hogy az egyes növények között elegendő hely van ahhoz, hogy “lélegezni” tudjanak, így a friss, meleg levegő áramolhat az egyes brokkoli növények között. Ne feledje, hogy a brokkoli széles, minden irányba növő növény, amelynek nagy levelei árnyékot vetnek.
A lisztharmat megoldásának másik módja a gombaölő szerek használata. Ahhoz, hogy megszabaduljon a gombától, meg kell céloznia azokat a növényeket, amelyeken a legrosszabb a gomba, majd le kell permeteznie őket egy zöldségfélék számára biztonságos gombaölő szerrel. Egy könnyen használható és megfizethető gombaölő szer a zöldségek számára például a Fung-onil Spray a Bonide cégtől.
A pirosra/narancsra színeződő brokkoli
A lila, fekete és barna brokkolival már foglalkoztunk, de mi a baj a növényével, ha elkezd pirosra vagy narancssárgára színeződni? Bár ez leggyakrabban a kültéri dísznövényeknél fordul elő, lehetséges, hogy a brokkoli növény levelei élénk rozsdás árnyalatúvá válnak.
A bíborvörös árnyalat akkor bukkanhat fel a brokkoli növényen, ha a hőmérséklet túl hideg. Ha sorozatos hideg éjszakákat él át, a brokkolija a vörösödés áldozatává válhat.
Hogy megelőzze a narancssárga színű brokkoli növekedését a kertjében, ügyeljen arra, hogy ne ültessen túl korán. Fontos, hogy a kertészkedést a helyi éghajlatnak megfelelően ütemezze. Ha Új-Angliában él, akkor a brokkolit egy kicsit később kell ültetnie a szezonban, mintha valaki délen élne.
Végső gondolatok
Még ha frusztráló is, könnyen megoldhatja a problémát, ha a brokkoli növényei eltérő színűvé válnak. Amikor a növényfejed kezd feketévé vagy fehérré válni, akkor egy fertőzéssel kell megküzdened. Amikor a brokkolija lilává, sárgává, barnává vagy vöröses-narancsossá válik, egyszerűen csak vagy módosítania kell az öntözési ütemtervet, vagy át kell helyeznie a növényeit.
Egyik-másik megoldás hosszabb időt vesz igénybe, mint a többi, de még a kezdő házikertészek is képesek megoldani ezeket az egyszerű tippeket. Mindössze egy lapátra, egy öntözőkannára, esetleg egy kis természetes gombaölő szerre vagy műtrágyára és türelemre lesz szükséged. Remélem, ezek a tippek segítenek abban, hogy a valaha volt legszebb kerted nőjön.