Amikor Délkelet-Ázsiába utazol, a kulináris “tennivalók” listáján rengeteg “kötelező” dolog szerepel. Véleményem szerint a Durian (annak számos formájában) és a Jackfruit az a kettő, aminek nagyon is rajta kell lennie a listánkon.
A Durian vs. Jackfruit vitában tehát mi a különbség, és egy kis alma vs. banán ízzel, melyik a jobb?
Durian vs. Jackfruit
Kezdésnek, míg a Durian és a Jackfruit a gyakorlatlan szem számára szinte felcserélhetőnek tűnik, valójában nagyon-nagyon-nagyon különböznek egymástól.
A durian egy híresen csípős gyümölcs, amelyet Délkelet-Ázsiában (az említett szag miatt) számos nyilvános helyről kitiltottak. A durian gyümölcs nagy héjának belsejében sárga magok vannak, amelyeket egy szinte pudingszerű édes keverékbe burkolnak, amit a magokból szopogatnak.
Hol a legjobb durian?
Azt, hogy honnan származik a legjobb durian, csak találgatni lehet, de a padawani barátaim azt mondták, hogy az övék, és nem látok okot arra, hogy hazudjanak. A legtöbb embernek gyűlölet-szerelem kapcsolata van a duriannal, a nyugatiak általában nem szeretik, de elég a tág faji sztereotípiákból! Ha mégis sikerül rátalálni a durian szeretetére, akkor mindenféle durian termék megtalálható a fagylaltoktól az édességekig, sőt még a (meglepően jó) durian pizza is.
Milyen ízű a jackfruit?
A jackfruit viszont egy egész más zsák zöldség (látod, mit csináltam). A jackfruit ropogós, és nagyon édes, karamellás íze van, és rengeteg főzéshez használják, és népszerű a gyümölcslevek és hasonlók készítéséhez. I also like jackfruit, but I love durian.
There are numerous videos about how to correctly open a durian, and even how long it should be left on the ground before eating it.
Again my best durian moment was in Borneo eating a freshly fallen one, cut open with a knife and washed down with moonshine. Happy memories indeed!