A Michael Mosely televíziós műsorát követően az utóbbi időben nagy port kavartak a prebiotikumok. Egyre több tanulmány vizsgálja a prebiotikumok különböző hatásait a bél mikroflóránkra, és ebből következően a kapcsolatukat olyan kérdésekkel, mint a testsúlykontroll, a stressz és az alvás. Mivel az inulin és a fruktooligoszacharidok (FOS) számos ilyen kutatásban felbukkannak, kérdéseket vethet fel az egyik kiválasztása a másik helyett.
Nézzük tehát közelebbről ezt a két elterjedt és jól kutatott prebiotikumot; az inulint és a FOS-t.
A jeruzsálemi articsóka a prebiotikum inulin forrása
Mit tudunk tehát az inulinról és a FOS-ról?
Az első nyilvánvaló különbség e két prebiotikum között a szerkezeti különbség. A fruktooligoszacharidok rövidebb láncú molekulák és lineáris molekulaszerkezetűek, míg az inulin valamivel hosszabb és több keresztkötést tartalmaz a szerkezetében.1
Az inulin és a FOS is hatékony prebiotikum, amely serkenti a bélrendszeri Bifidobaktériumok növekedését, anélkül, hogy a szérum glükózszintjének emelkedéséhez vezetne vagy inzulinelválasztást serkentene. Úgy vélik azonban, hogy a hosszú láncú inulin egy kicsit lassabban fermentálódik, mivel a baktériumenzimek nehezebben férnek hozzá az összefonódott, keresztkötésű szerkezethez.
Prebiotikumok és fogyás
Egy sor klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a hosszú időn keresztül adott nagy dózisú inulin segíthet a zsír, különösen a belső szerveink körüli zsír csökkentésében. Ez lehetővé teszi a szervek és a szervezet egészének jobb működését, és csökkenti a korai öregedést. Ennek hatásmechanizmusa nem teljesen tisztázott, de feltételezhetően az inulint fermentáló bélflóra által termelt rövid szénláncú zsírsavakkal (SCFA-k) függ össze. Ezek az SCFA-k aztán szabályozzák az étvágy szabályozásában szerepet játszó hormonokat és jeleket.
Egy vizsgálatban 44 prediabéteszes résztvevő 18 héten keresztül (6 hónap) naponta 30 g inulint vagy cellulóz placebót szedett. Az első 3 hónapban diétára fogták őket, de az utolsó 3 hónapban nem diétáztak. A szervek körüli és a bőr alatti zsírveszteség szignifikánsan jobban csökkent az inulinos csoportban, mint a cellulózos csoportban.2
Egy másik vizsgálatban a napi 35 g vagy annál nagyobb adag inulinról kimutatták, hogy csökkenti az étvágyat3.Egy további vizsgálat azt mutatta, hogy napi 21 g nagyobb súlycsökkenést okozott a placebóhoz képest, és a szerzők azt javasolták, hogy a lehetséges hatásmechanizmus az lehet, hogy az inulin képes szabályozni az étvágyat.4
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) mindezek ellenére még nem hagyta jóvá az inulinra vonatkozó, a testsúlyszabályozással kapcsolatos egészségügyi állítást. A következő egészségre vonatkozó állításokat (még) nem hagyták jóvá:
1. Az inulin/oligofruktóz segít abban, hogy hosszabb ideig telítettnek érezzük magunkat.
2. Az inulint/oligofruktózt tartalmazó élelmiszerek fékezik az éhségérzetet.
3. Az inulint/oligofruktózt tartalmazó élelmiszerek elégedetté tesznek.
Mivel tudjuk, hogy a FOS is növeli az SCFA termelését (a Lactobacillusok és Bifidobaktériumok növekedésének serkentésén keresztül), mondhatjuk, hogy ugyanúgy szabályozhatja az étvágyat, mint az inulin?
Egy vizsgálat szerint a FOS-szal dúsított sütik nagyobb valószínűséggel fokozták a jóllakottságot, mint a nem dúsítottak, amikor elhízott önkénteseknek adtak napi 9 g FOS-t.5 Az inulinkísérletekhez hasonlóan azonban más, a testsúlyszabályozással foglalkozó FOS-vizsgálatok is eltérő dózisokat alkalmaztak, pl. napi 16 g-ot 2 héten keresztül.6
Az egészséges testsúlyszabályozáshoz ajánlott dózisok közötti ellentmondás részben a testsúlyszabályozás összetett természetének köszönhető, amely számos különböző szabályozó utat foglal magában a szervezetben, valamint az egyéni variabilitásnak. A hatásmechanizmus megértésének hiányával együtt ez is rávilágít a további vizsgálatok szükségességére, és kétségtelenül annak elismerésére, hogy nagyon nehéz varázslatos megoldást találni a testsúlykezelésre vagy más egészségügyi problémákra.
Összefoglalás
Az inulinról az előzetes klinikai vizsgálatokban kimutatták, hogy viszonylag jelentős dózisban fogyasztva növeli a fogyást; azonban sokkal több kutatásra van szükség, mielőtt ez jóváhagyott egészségügyi állítássá válna. A FOS szintén hozzájárulhat a testsúlycsökkentéshez, mivel az inulinhoz hasonló módon működik, szintén jelentős dózisban fogyasztva.
A nap végén, bár a pontos útvonalakat nem mindig sikerült azonosítani, tudjuk, hogy a prebiotikumok elősegítik a bélben lévő baktériumok növekedését, amelyekről ismert, hogy kölcsönhatásban vannak a szervezet hormonszabályozásával.7 A FOS és az inulin egyaránt elősegíti a Bifidobaktériumok növekedését. Az inulin valamivel hosszabb fermentációs ideje és a FOS valamivel rövidebb fermentációs ideje mindkettőnek megvan a maga előnye. Egyik sem különösebben előnyös a másikhoz képest, eltekintve az egyéni alkalmasságtól.
Nézze meg az alábbi linkeket a prebiotikumokról szóló további információkért:
A BBC dokumentumfilmje arról szól, hogyan befolyásolhatják a bélbaktériumok az alvásunkat
Mi a prebiotikum? (és hol találhatók)
- Niness (1999) Inulin and Oligofructose: What Are They? J. Nutr; 129, 7: 1402S-1406s.
- Guess (2015) A randomized controlled trial: A effect of inulin on weight management and ectopic fat in subjects with prediabetes Nutr Metab (Lond); 12: 36.
- Pedersen (2013) Gut hormone release and appetite regulation in healthy non-obese participants following oligofructose intake. Egy dózis-skálázási vizsgálat. Appetite; 66: 44-53.
- Parnell (2009) Az oligofruktóz-kiegészítés során bekövetkező testsúlycsökkenés a ghrelin csökkenésével és a peptid YY emelkedésével jár együtt túlsúlyos és elhízott felnőtteknél. Am J Clin Nutr; 89, 6: 1751-9.
- de Luis (2013) Kettős vak, placebóval kontrollált randomizált klinikai vizsgálat egy fos dúsított sütivel a szacitásra és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre elhízott betegeknél. Nutr Hosp; 28, 1: 78-85.
- Cani (2006) Az oligofruktóz elősegíti a jóllakottságot egészséges emberekben: egy kísérleti tanulmány. Eur J Clin Nutr; 60, 5: 567-72.
- R. S. Thompson, R. Roller, A. Mika, B. N. Greenwood, R. Knight, M. Chichlowski, B. M. Berg és M. Fleshner, “Dietary Prebiotics and Bioactive Milk Fractions Improve NREM Sleep, Enhance REM Sleep Rebound and Attenuate the Stress-Induced Decrease in Diurnal Temperature and Gut Microbial Alpha Diversity,” Frontiers in Behavioural Neuroscience , vol. 10, pp. 1-16, 2017.
.