Az egyik kedvencem, amikor egyre jobb házi szakács leszek, hogy újra átnézem a klasszikus recepteket, amelyeket új, házi készítésű változatban tudok elkészíteni.
Ez a sajtos krumplis rakott krumpli egy nagyon klasszikus rakott krumpli frissítése. A régi iskola változata egy krémes, tiszta kényelmi étel. Megtartottam az ízeket, de a konzervlevest kidobtam a házi szószért! Az eredmény egy finomságokkal teli sütőtál, amely egy salátával vagy grillezett fehérjével tálalt vacsoratál főszereplője lehet.
- Videó! Hogyan készítsünk sajtos krumpliragut
- Sajtos krumpliragu
- A klasszikus krumplis rakott krumpli
- How to Make Cheese Sauce
- What’s Better: Fresh or Frozen Hash Browns?
- Javaslatok és helyettesítések
- Előkészítési és tárolási utasítások
- Apa hozzáfűz: Sült Serrano karikák
- A gyerek bizonyítványa
- Még több rakott recept, amit élvezhetsz!
Videó! Hogyan készítsünk sajtos krumpliragut
Sajtos krumpliragu
Meglehetősen aggódtam, hogy a gyerekeim nem fognak hozzányúlni ehhez a raguhoz – az ötévesem utálja a sajtot. Ez egy igazi küzdelem, és valószínűleg az eddigi legnagyobb jellemhibája. De törvényszerűen nem szereti a sajtot, és már több mint egy éve tartja magát ehhez a meggyőződéséhez. Mindenképpen nézd meg az alábbi bizonyítványt, hogy megtudd, igazam volt-e!
A klasszikus receptek frissítése olyan szórakoztató, és kiderült, hogy bizonyos receptek nem véletlenül olyan népszerűek. Azért, mert TÉNYLEG jók.
A klasszikus krumplis rakott krumpli
Az ehhez hasonló krumplis rakott krumpli sokféle néven fut – sajtos krumpli, hasábburgonyás rakott krumpli, mormon krumpli, sőt, még temetési krumpli is.
Egy dolog egyesíti a klasszikus krumplis rakott krumpli minden változatát – jellemzően erősen támaszkodnak a konzervlevesekre, mint szószalapra. Bár a konzervlevesekkel semmi baj nincs, én egy kicsit sajtosabbá és krémesebbé akartam tenni a mártást egy házi mornay mártással (béchamel, de sajttal).
Ne aggódj! It sounds fancy, but it’s super easy!
How to Make Cheese Sauce
This cheese sauce starts, like so many delicious things, with butter and onion and garlic:
- Cook the onions in the butter for a few minutes until they are translucent but not browned.
- Then add the minced garlic and cook for a few seconds.
- Whisk in the flour and cook it for a minute or two, and slowly whisk in the stock. The sauce will thicken as it simmers into a light gravy consistency.
- Once the sauce thickens, it’s time to add the grated cheese and season with salt and pepper. Remove the sauce from the heat at this point and it’s ready to use in the casserole recipe.
What’s Better: Fresh or Frozen Hash Browns?
Míg ehhez a raguhoz szívesen készítek saját szószt, addig a friss helyett inkább fagyasztott hasábburgonyát használok. Egységes termék és könnyen használható. Ráadásul a fagyasztott hasábburgonya félig megfőtt, így kicsi a kockázata annak, hogy nyers burgonya kerül a rakott krumpli közepébe.
Míg használhatsz friss burgonyát is ehhez a rakott krumplihoz, szerintem ez nem ad hozzá sokat. Ügyelni kell arra, hogy a burgonyát jól lereszeljük és megszárítjuk, és addig sütjük a ragut, amíg a burgonya át nem sül. Ez sokkal tovább tarthat, mint a receptben megadott 50 perc sütési idő, ezért időnként tesztelnie kell a burgonyát, amíg meg nem sül.
Javaslatok és helyettesítések
Az a rakott krumpli úgy is nagyon jó, ahogy van, ezért én a minimálisra csökkenteném a kiegészítőket. Egy kis csipetnyi chilipor vagy valami hasonló nem lenne baj, de én kerülném a fehérjék vagy zöldségek hozzáadását a raguhoz. Az elrontaná a burgonya állagát.
Előkészítési és tárolási utasítások
Ez a rakott étel gyönyörűen felmelegszik, ezért is olyan népszerű étel, amit szívesen viszünk magunkkal.
- Ha előre elkészítjük ezt a sajtos burgonyás ragut: Állítsa össze a ragut, fedje le, és tárolja a hűtőben legfeljebb két napig, majd süsse az utasítás szerint.
- Az egész ragut is megsütheti. Hagyja kihűlni, fedje le, és tárolja a hűtőben legfeljebb négy napig. Amikor készen áll az újramelegítésre, csak kövesse a sütési utasításokat, mintha csak összekeverte volna. Lehet, hogy további 10 percre van szüksége a sütőben, hogy levegye a hideget.
- Ezt a ragut le is fagyaszthatja! Javaslom, hogy sütés után fagyaszd le, így a ragu megfőtt, és csak fagyasztott állapotból kell újra felmelegítened. A fagyasztóban három-hat hónapig eláll, és 350 ̊F-os sütőben kell újra felmelegíteni, amíg át nem melegszik.
Apa hozzáfűz: Sült Serrano karikák
Sült Serrano karikák. Úgy gondoltam, hogy ennek a receptnek szüksége van egy kis fűszerre, hogy átvágja az étel gazdagságát. Ez nem egy gyerekbarát Apu Hozzáadás, de ezek az apró kis sült serrano karikák remekül feldobják az ilyen recepteket.
A gyerek bizonyítványa
A fiam arcán teljes rémület ült ki. “Várj… Ebben sajt van?!!!” Rávettem, hogy kóstoljon meg egy falatot a raguból, de, sajnos, “Sajt íze van.”
De feltéve, hogy a gyermekednek nem alakult ki egy furcsa sajtellenes mantra, ez a recept általában nagyon gyerekbarát, és a legtöbb gyerek lenyeli.
Még több rakott recept, amit élvezhetsz!
- Biscuits and Gravy Casserole
- Chicken and Rice Casserole
- Cheesy Funeral Potatoes from Scratch
- Chicken Noodle Casserole
- Cheesy Spaghetti Squash Casserole