Cajun fűszerek főznek csirkével és kolbásszal ebben a könnyű és egészséges (paleo/whole30) kreol ihletésű lassú tűzhely vagy gyorsfőző receptben.
Ha nem látszik, imádom a cajun recepteket! Tudom, hogy rengeteg csirkés & kolbászos recept létezik. Ez az én verzióm. Szuper egyszerű elkészíteni, és nagyon sokféle körettel tálalhatod.
Frissítve 2019-ben Instant Pot utasításokkal
A Mardi Gras közeledtével frissítem néhány kedvenc Cajun/Creole receptemet. Nem megyek el bulizni a kövér keddre, de szeretem kihasználni az ünnepet arra, hogy cajun ételeket egyek. Nem mintha szükségem lenne ürügyre.
A csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet vagy combot használhatsz. Én csirkemellet használtam. Mint láthatjátok, egyáltalán nem vágtam fel őket. Mivel úgyis felaprítjuk őket, nem kell feldarabolni. Természetesen nem kell felaprítani őket. A csirkét egészben is hagyhatod. Ha felaprítod a húst, akkor tudod, hogy ez akkor van kész, ha a csirke könnyen felaprózódik.
Az általad választott kolbászt használhatod!Én tulajdonképpen egy füstölt csirkekolbászt használtam. A whole30-kompatibilis kolbászok listáját itt találod. Cajun fűszerezésre van szükséged? Használd ezt:
Looking for other Mardi Gras / Fat Tuesday recipes? Check out these:
Slow Cooker/Instant Pot Jambalaya
Slow Cooker Cajun Low Country Boil
Slow Cooker Cajun Chicken & Potatoes
Slow Cooker Cajun Turkey, Potatoes & Peppers
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 lb boneless, skinless chicken breasts or thighs
- 12 ounces sausage, sliced into 1-inch pieces
- 1/2 cup onion, diced
- 1 bell pepper, diced
- 4 celery stalks, diced
- 2 cloves garlic cloves, minced
- 1 cup low-sodium chicken broth
- 24 ounces diced tomatoes
- 15 ounces tomato sauce
- 1 tbsp Cajun seasoning (see blog post for homemade)
Instructions
Slow Cooker
- Add all ingredients to the slow cooker. Stir to mix well.
- Cook HIGH 3-4 or LOW 6-8 hours.
- Remove chicken from slow cooker. Shred with 2 forks and place shredded chicken back in the slow cooker.
Instant Pot
- Turn on the IP and select Sauté. Ha felforrósodott, adja hozzá az olajat, a paprikát, a hagymát és a zellert, és főzze 3-5 percig, vagy amíg megpuhul.
- Öntse bele a húslevest, és oltsa le a gyorsfőző alját úgy, hogy egy fakanállal lekaparja az összes darabot.
- Adja hozzá a kolbászt, a csirkét, a fokhagymát, a paradicsomkockákat, a paradicsomszószt és a Cajun fűszert . Keverje össze, hogy jól összekeveredjen.
- Zárja le a fedelet és zárja le a szelepet. Állítsa be a magas nyomást, és főzze 5 percig (7 percig, ha csirkecombot használ). Gyorsan engedje le a nyomást.
- Vegye ki a csirkét az IP készülékből. Aprítsa fel 2 villával, és tegye vissza a felaprított csirkét a lassú tűzhelybe.
Egyszerű vagyok. Én ezt általában simán eszem, anélkül, hogy bármi fölé tálalnám, csak egy egyszerű salátával. Mit mondjak, annyira finom volt, hogy nem tudtam mással foglalkozni. De ez csak én vagyok. Nagyon sokféleképpen tálalhatod: karfiolrizs, zoodles, fehér vagy barna rizs, kuszkusz, tortillában vagy salátatekercsben.
PIN FOR LATER
Egy 6 negyedliteres lassú tűzhelyet /vagy Instant Potot használtam.