Ez a bejegyzés affiliate értékesítési linkeket tartalmazhat. A részleteket lásd a teljes közzétételi szabályzatomban
Ez az egyszerű vaníliás vajkrémmáz recept abszolút tökéletes! Ez egy alap amerikai vajjal és porcukorral készült vajkrém. Ennek a receptnek a titka, hogy hideg vajjal kezdődik, ami egy pihe-puha házi mázat eredményez, ami ideális a sütemények és cupcake-ek díszítésére.
Tartalomjegyzék
- A kedvenc vaníliás vajkrémmázam
- Mitől lesz ez a legjobb cukormáz?
- Íme a titkom
- A recept hozzávalói
- Így készítsünk vaníliás BUTTERCREAM mázat
- How to Use this frosting
- Frequently Asked Questions
- How much frosting does this recipe make?
- Elkészíthetem ezt a cukormázat előre?
- Hogyan fagyaszd le a vajkrémet
- A mázas süteményeimet hűteni kell?
- Elkészíthető ez a máz kézi mixerrel?
- Használhatok kevesebb porcukrot?
- Description
- Ingredients
- Instructions
- Megjegyzések
A kedvenc vaníliás vajkrémmázam
A mai bejegyzésünkben visszatérünk az alapokhoz. Nincs is jobb egy klasszikus amerikai vajkrémmáznál. Ezt a receptet már tucatnyi sütemény, cupcake és süti alapmázaként használtam, amit a blogomon megtalálsz. Kipróbált és bevált, több száz értékeléssel, több milliószor feltűzték már a Pinterestre, és soha nem hibázik!
Megosztom a titkaimat a legtökéletesebb habos és habos cukormáz elkészítéséhez. Ez az egyszerű recept párosítható nedves vaníliás cupcake-hez vagy csokoládés cupcake-hez, citromos vagy epres cupcake-hez, amit csak akarsz. Még cukros sütik cukormázzal való bevonásához is használhatod.
Mitől lesz ez a legjobb cukormáz?
- Gyorsan és egyszerűen elkészíthető
- Könnyű & pihekönnyű és hihetetlenül stabil
- Ez a legjobb máz a cupcake-ek pipettázásához és díszítéséhez, sütemények és torták díszítésére
- A színét nagyon jól tartja
- Előtte is elkészíthető, vagy lefagyasztható, hogy újra felhasználható legyen
Íme a titkom
A titkaim titka? Hideg vajat használok! Igen, azt mondtam, hideg vajat. Hányszor felejtetted el kivenni a vajat a hűtőből? Ez a legrosszabb! Nos, többé már nem.
A legtöbb mázrecept lágyított vagy szobahőmérsékletű vajat ír elő. Én azonban úgy tapasztalom, hogy ez gyakran gyenge cukormázat eredményez, amely nem mindig tartja az alakját, vagy túl sok porcukrot igényel, ami túl édes cukormázat eredményez.
A különbség a hideg vajjal és a lágyított vajjal való kezdés között az, hogy a hideg vajat az elején hosszabb ideig kell habosra verni. Minél tovább vered, annál jobb lesz. Lényegében hagyja, hogy a keverőgép végezze el a munkát, hogy megpuhítsa a vajat, szemben azzal, hogy hagyja a pulton állni.
A másik különleges összetevő a krémes és habos máz elkészítéséhez a tejszínhab. Persze, helyettesítheti tejjel, de a tejszínhab használata csökkenti az édességet, és segít a könnyű és habos textúra előállításában.
A recept hozzávalói
A vaníliás vajkrémmáz elkészítéséhez mindössze néhány egyszerű összetevőre van szükség.
- Sótlan vaj: akár sózott, akár sótlan vajat használsz, de ha sótlan vajat használsz, akkor lehetőséged van arra, hogy szabályozd az ízét
- Porcukor (porcukor): Hogy őszinte legyek, én túl lusta vagyok ahhoz, hogy a porcukrot átrostáljam, de ha úgy találod, hogy gyakran van szemcsés állaga, akkor javaslom a szitálást, különösen, ha dobozból származik (szemben a zacskóval)
- Vanília kivonat – Győződj meg róla, hogy jó minőségű, tiszta vanília kivonatot használsz, nem az utánzatokat!
- Nehéz tejszínhab (vagy tej) – Tompítja az édességet, és segít a könnyű és habos textúra kialakításában
- Só (opcionális): Egyesek szívesebben adnak hozzá egy csipet sót, hogy kiegyensúlyozzák az édességet
Az ízvariációk: Ez gyakorlatilag bármilyen típusú kivonattal elkészíthető, beleértve: mandula, citrom, borsmenta, menta, menta, kókusz stb. Adhatunk hozzá friss gyümölcshéjat is, például citromot, narancsot vagy lime-ot.
Így készítsünk vaníliás BUTTERCREAM mázat
Ez a recept körülbelül 10 perc alatt összeáll, és csak egy tálat igényel.
- Verjük fel a vajat. A hideg vajat 1 evőkanálnyi darabokra vágjuk, és a habverővel 5-7 percig verjük. Időnként kapard le a tál oldalát.
- Add the powdered sugar & liquid ingredients. Add the powdered sugar, 2 cups at a time and mix on low speed until incorporated. Then increase the speed to medium-high for a minute or two before adding additional powdered sugar. As your frosting thickens, you’ll want to add in the liquid ingredients to help thin it back out. Usually each time I add powdered sugar, I also add some of the liquid.
- Beat it one last time: After all your ingredients have been added, beat the frosting for an additional minute or two to get that final light and fluffy texture
How to Use this frosting
This vanilla frosting is perfect for piping and decorating. You can add all sorts of fun colors to it, use it on cupcakes, on cakes, on sugar cookies – the possibilities are endless! Here are some ideas for you to try:
- Add some color to your buttercream
- Vanilla Cupcakes
- Spiced Cupcakes
- Unicorn Cupcakes
- Make Halloween Sugar Cookies
- Make a Flower Cake
Frequently Asked Questions
How much frosting does this recipe make?
Ez a cukormázas recept legalább 24 muffinhoz elegendő, amelyből bőséges mennyiségű cukormáz készül. A második szabály, ami szerint élek, ha cukormázról van szó, hogy soha ne legyen kevés. Így általában több mint elég cukormázam van a végén.
Ha csak 12 cupcake-et vagy egy 9×13 hüvelykes tortát mázolsz, akkor megfelezheted ezt a receptet.
Elkészíthetem ezt a cukormázat előre?
Ezt a receptet előre is elkészítheted, és a mázazás előtt 24 órával szobahőmérsékleten tarthatod. Egyébként tálalás előtt akár 7 napig is tárolható a hűtőben. Ennél tovább, és azt javaslom, hogy fagyassza le. A hűtőben töltött idő után néhány órát hagyni kell, hogy megpuhuljon, mielőtt felhasználnánk. Javaslom, hogy miután visszanyerte szobahőmérsékletét, újra felverjük.
Hogyan fagyaszd le a vajkrémet
Szeretem egy Ziploc zacskóba tölteni a cukormázat, majd az összes levegőt kipréselni a zacskóból, lezárni és akár egy hónapig is lefagyasztani. Néhány órán keresztül hagyni kell, hogy szobahőmérsékleten megpuhuljon. Javaslom, hogy keverőben újra felverjük, hogy visszanyerjük a habos állagát.
A mázas süteményeimet hűteni kell?
Ha meleg és párás környezetben élsz, akkor azt javaslom, hogy a mázas cupcake-eket hűtsd le, és tálalás előtt hagyd, hogy szobahőmérsékletűvé váljanak. Egyébként én a muffinjaimat hűvös, száraz helyen, légmentesen záródó edényben tárolom akár 3 napig is, miután megmázasodtak.
Mivel ez a máz teljesen vaj alapú, magas hőmérsékleten vagy párás környezetben megolvad. Ha ezt a vajkrémet szabadtéri partin tálalja, mindenképpen tartsa távol a naptól, különösen, ha aznap forró a hőmérséklet.
Elkészíthető ez a máz kézi mixerrel?
A rövid válasz az, hogy igen, minden lehetséges. Azonban nehezen fogod tudni elkészíteni a cukormázat nagy tételben, egyszerűen azért, mert a kézi mixer pora nem ugyanaz, mint egy álló mixeré.
Valószínűleg még több időt kell majd töltened a vaj felverésével mind az elején, mind a porcukor hozzáadásakor.
Használhatok kevesebb porcukrot?
Megteheted, de ez hatással lesz a hozamra és a textúrára. Ökölszabályként én minden 1/2 csésze vajhoz 1 1/2-2 csésze porcukrot használok. Kevesebb porcukor használata szintén vajas textúrát eredményez. Ha kevésbé édessé szeretné tenni, adhat hozzá egy kis sót és még egy-két teáskanál tejszínt vagy tejet.
Tartsd szemmel az eseményeket
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Ha szereted a no-sütés nélküli recepteket, be sure to check out my cookbook, No-Bake Treats!
Description
This Perfect Vanilla Frosting Recipe recipe is very versatile. It’s a basic vanilla buttercream using butter and powdered sugar. This is the perfect frosting for piping cupcakes and cake decorating.
Ingredients
- 1 1/2 cup (339 g) (3 sticks) unsalted butter, cold.
- 5 cups (650 g) powdered sugar
- 2 1/2 teaspoons (12 ml) pure vanilla extract
- 2 tablespoons (30ml) heavy whipping cream (or milk)
- Pinch of salt (optional)
Instructions
- Cut the butter into pieces. Using the paddle attachment, whip the butter for 5-7 minutes, scraping down the bowl occasionally, beating until the butter look light in color.
- Add 2 cups of powdered sugar and mix on low speed until incorporated into the butter then add the vanilla extract and mix to combine. Kb. 60 másodpercig verjük.
- Ezután adjunk hozzá további 2 csésze porcukrot, és alacsony fordulatszámon verjük, amíg a cukor be nem épül. Növelje a sebességet közepesen magasra, és verje 3 percig.
- Adja hozzá az utolsó 1 csésze porcukrot a tejszínhabbal és a sóval együtt. Alacsony fokozaton addig verjük, amíg az összetevők elkezdenek összekeveredni. Növelje a sebességet közepesen magasra, és verje még 3-5 percig, hogy további levegőt verjen a cukormázba.
Megjegyzések
- Tárolja ezt a cukormázat: Ez a máz szobahőmérsékleten is tárolható, ha 24 órán belül tálaljuk, és nem túl forró. Előre is elkészíthető, és 7 napig hűtőben tartható. A cukormáznak vissza kell térnie szobahőmérsékletre, mielőtt felcsöpögtetné, és javaslom, hogy verje fel újra.
- Ennek a cukormáznak a fagyasztása: Ez a cukormáz légmentesen záródó zacskóban is lefagyasztható, ügyeljünk arra, hogy az összes felesleges levegőt kipréseljük a zacskóból. Szobahőmérsékletre felolvasztjuk, és javaslom, hogy a csíkozás előtt újra felverjük
- Ennek a cukormáznak a színezése: Ha színezi ezt a cukormázat, javaslom, hogy a legjobb színvariáció érdekében használjon zselés színeket.
- Ízvariációk: Ez gyakorlatilag bármilyen típusú kivonattal elkészíthető, beleértve: mandula, citrom, borsmenta, menta, menta, kókusz stb. Adhatsz hozzá friss gyümölcshéjat is, például citromot, narancsot vagy lime-ot.
- Mennyi készül ebből a cukormázból? Ez 24 muffin cukormázához elegendő. Ha 12 cupcake-et vagy egy 9×13-as tortát szeretne, megfelezheti a receptet. Egy réteges torta esetében javaslom, hogy nézze át a vaníliás réteges tortámat.
- Ha a máza túl szitált: Adj hozzá további nehéz tejszínt 1-2 teáskanálnyit, amíg el nem éred a kívánt állagot. Szintén javaslom, hogy továbbra is verjük a cukormázat.
- Ha a cukormáz túl híg: Adjunk hozzá további 1/2 csésze porcukrot egyszerre, és folytassuk a máz felverését a kívánt állag eléréséig.
- Category: Frosting
- Method: Stand Mixer
- Cuisine: American
Keywords: Vanilla Frosting, Vanilla Buttercream, Best Vanilla Buttercream Frosting, How to Make Vanilla Frosting
