The Complete Vegan Guide to Paris

Az ültetett éttermektől kezdve az elviteles pékségekig rengeteg hely van Párizsban, ahol a növényi alapú étrendet is figyelembe veszik.

A múltban nem volt könnyű vegán éttermet találni Párizsban. Szerencsére ma már nem ez a helyzet. Az elmúlt néhány évben több mint 50 vegán étkezde és kávézó nyílt, így a francia fővárosban igazi vegán forradalom zajlik.

Itt találsz néhányat a legjobb párizsi vegán éttermek közül, valamint az alapvető francia szókincset, amire szükséged lesz ahhoz, hogy kommunikáld az étrendedet.

4 előkelő vegán étterem Párizsban

Hiszed vagy sem, Párizs legelegánsabb éttermei közül is néhány teljesen kegyetlenségmentes. Íme, hol élvezheted stílusosan a növényi alapú ételeket.

Le Potager de Charlotte

A színek, textúrák és ízek kombinációi ebben a növényi alapú étteremben igazán lenyűgözőek. Rendeljen rizses és csicseriborsós galette-et fűszeres kesudiókrémmel, tökmaggal, zöldfűszerekkel és baszk Espelette-borssal töltve.

42 Degrés

Ez a divatos étterem remek példája a párizsi vegán kulináris forradalomnak. A 42 Degrés a nyers gasztronómián alapul, ami azt jelenti, hogy a főzési hőmérséklet nem haladja meg a 42 Celsius-fokot (107,6 Fahrenheit-fok). Ráadásul egyedi ételbemutatójuk és összetett ízeik nem kevesebb, mint lenyűgözőek.

Le Potager du Marais

A Marais szívében található rusztikus étterem, a Le Potager du Marais a klasszikus francia ételek vegán adaptációit kínálja: hachis parmentier, cassoulet és még bœuf bourguignon is. A helyiek körében nagyon népszerű, ezért érdemes előre foglalni.

Vegán high tea a Shangri-La Hotelben

Ha egy királyi családhoz méltó, kegyetlenségtől mentes élményt szeretnél, a Shangri-La 100 százalékban vegán high teáját nem szabad kihagyni.

Christophe Moret executive chef és Michaël Bartocetti cukrászmester 10 vegán süteményből és pikáns mini szendvicsekből álló menüt állított össze erre az elegáns eseményre. Minden alapanyagot helyben szereztek be, és a lehető legközelebb tartják a természetes gyökereikhez.

Az eredmény: egy olyan élmény, amely egyszerre elegáns és etikus, és amelyet soha nem fog elfelejteni. Az ár 45 € (80 € két személyre), és naponta 15-18 óra között kerül megrendezésre a Lounges-ban.

4 alkalmi vegán étterem Párizsban

Egy kötetlen baráti estéhez ezek a növényi alapú helyek biztosan megfelelnek.

Hank Burger

A párizsiak kedvenc Hank Burger az egyik első vegán étterem volt, amely 2014-ben nyílt Párizsban. Imádjuk a la Rocqeuse burgerüket füge és rukkola mártással, burgonyaszeletek és “veganaise” kíséretében.

Toutofu

A Toutofu teljesen új szintre emeli az egyszerű babfőzeléket. Tulajdonosai kizárólag bio házi tofut használnak, hogy a legpazarabb ételeket készítsék, amiket valaha is megkóstolhattál. Eszedbe se jusson elhagyni Párizst anélkül, hogy megkóstolnád a tofuban sült gombócaikat!

brEAThe Restaurant

A hagyományos párizsi bisztró hangulatával ellentétben – az étterem egy korábbi, 19. századi teaházban található – a brEAThe Restaurant ízletes vegán ételeket kínál modern csavarral. Fogyassza el házi készítésű seitan burgerüket vegán sajttal, bourbon és BBQ majonézes sült krumplival együtt.

Le Faitout

A Le Faitout kissé a kitaposott ösvénytől távol található, és már csak a kitűnő vegán sajtos táljuk miatt is megér egy kitérőt. Bízz bennünk – semmihez sem foghatót még nem kóstoltál.

5 menő vegán étterem Párizsban

Ezekben az élvonalbeli éttermekben rengeteg párizsi trendsettert találsz, és állati eredetű termékek nélkül.

Abattoir Végétal

Egy kegyetlenségtől mentes hely, amelynek a neve “növényi vágóhíd”, gyanút kelthet. Nem kell félni: ez a Montmartre-i étterem, amely egy korábbi helyi hentesüzletben található, 100 százalékban vegán. Az Abattoir Végétal az egyik kedvenc vegán helyünk a városban, nemcsak az ételek, hanem a hihetetlen, szinte művészi dimenziókat elérő ételbemutatók miatt is.

Laélo

A környezetbarát dekorációtól kezdve a vegán, gluténmentes és cukormentes ételekig a Laélo teljes mértékben elkötelezett a környezetvédelem mellett. Kóstolja meg az olyan francia vacsoraalapanyagok vegán interpretációit, mint a marhahús bourguignon vagy a kuszkusz. Higgye el, nem fog csalódni.

Sol Semilla

Ez a népszerű vegán hely büszke arra, hogy magas tápértékű szuperélelmiszereket adnak az ételeikhez. Ne lepődj meg, ha olyan összetevőket találsz az ételedben, mint a guarana, a maca vagy az açai. A Sol Semilla az étterem mellett egy boltot is üzemeltet, ha szeretnél hazavinni néhány szuperélelmiszert.

Sütemények

Ne hagyd, hogy a név félrevezessen. Ez a bájos étterem a desszertek mellett vegán gluténmentes ételek széles választékát kínálja – a finom vegán fánkok a kedvenceink.

My Kitchn

Ez a funky kávézó és étterem a menő Batignolles közepén található. Étlapján (amely hetente változik) minden étel házi készítésű, növényi alapú és bio. Ráadásul a gyerekeket is szívesen látják – a My Kitchn könyveket és játékokat biztosít, hogy a legfiatalabb vendégek is jól érezzék magukat.

5 vegán kávézó és pékség Párizsban

Vegánként is lehet finom francia süteményeket és tortákat enni? Szerencsére a válasz igen. Ezek a párizsi pékségek nem használnak vajat, tejet, tejszínt vagy tojást.

VG Pâtisserie

Vegán vagy sem, ez a pékség egyszerűen kihagyhatatlan. Akár pain au chocolat-ra, croissant-ra, habcsókra vagy macaronra vágysz, a VG Pâtisserie mindent kínál. Extra pontokat kapnak azért, mert támogatják a hulladékmentességet, és arra ösztönzik a vendégeket, hogy hozzák magukkal a saját termoszukat és edényeiket az elvitelhez.

Grounded

Ez a hangulatos hely tökéletes hely egy könnyű ebédhez. A Groundedben kiváló kávét is szolgálnak fel, és a reggel 8 órai nyitás reggelire is kellemes bónusz.

Cloud Cakes

Minden, amit a Cloud Cakes kivesz a sütőből, garantáltan kielégíti az édesség utáni vágyadat. Mindenképpen rendelj egyet (vagy kettőt!) a süteményeik közül: a maracuja, a vörös bársony, a mogyoró és a mogyoróvaj csak néhány a finom lehetőségek közül.

Comptoir Veggie

A Comptoir Veggie egy 100 százalékban vegán kávézó és gyümölcslé bár, pihentető, növényekkel teli belsővel. Ajánljuk, hogy kóstolj meg egy szelet márványos matcha fehércsokoládés kenyeret az arany latte mellé.

Jo and Nana Cakes

Aki szerint a vegán desszertek ízetlenek, az nyilvánvalóan még nem járt a Jo and Nana Cakes-ben. Bár az étlapon minden tagadhatatlanul finom, a legismertebb a citromos tortájuk, amelyről még a nem vegánok is áradoznak.

3 étterem vegán lehetőségekkel Párizsban

Noha nem szigorúan növényi alapúak, ez a négy kedvenc megérdemli, hogy megemlítsük, hogy igyekeznek vegán ételeket és alternatívákat kínálni.

Café Bienvenue

Ez a hangulatos hely mind a finom ételek – köztük a nagyszerű vegán ételek -, mind a rendkívül Instagramm-képes belső tér miatt kihagyhatatlan. Még jobb: A Café Bienvenue elkötelezetten segíti a menekültek integrációját szakmai képzéssel. Jó lelkiismerettel élvezheted az étkezést!

Egészség belül

Ez az ínyenc vegetáriánus étterem a táplálkozásra és az egészséges táplálkozásra összpontosít, és a vegán ételek természetes részét képezik az étlapjuknak. Bármelyikre is esik a választásod, ajánljuk, hogy a vacsorát a finom vegán kókuszos tortájukkal és juharsziruppal fejezd be.

Café Pinson

A Café Pinson, Párizs talán legaranyosabb vegánbarát helye, a szuperételekre és nyers alapanyagokra összpontosít. Az étterem számos ételben használ vegán sajtot, a desszertekben pedig vegán krémet, így a növényi étrenden étkezők számára elég sok lehetőség közül választhatnak. A Café Pinson reggelit, ebédet, goűtert, vacsorát és vegánbarát vasárnapi villásreggelit is kínál.

4 vegán üzlet Párizsban

Felejtsd el az élelmiszercímkék olvasását, hogy megbizonyosodj arról, hogy amit vásárolsz, az kegyetlenségmentes. Ezek az üzletek 100 százalékban vegánok!

Un Monde Vegan

AzUn Monde Vegan minden elképzelhető vegán terméket kínál, beleértve a húspótlókat, táplálékkiegészítőket, állati eredetű élelmiszereket és környezetbarát tisztítószereket. Emellett könyveket és natúrkozmetikumokat is árulnak.

Naturalia Vegan

A Naturalia Vegan két teljesen vegán élelmiszerüzlettel rendelkezik Párizsban. Mindkettőben összesen 2000 növényi alapú termék található! Itt a friss biotermékektől és az előrecsomagolt élelmiszerektől kezdve a testápoláson át a Naturalia saját termékcsaládjáig mindent megtalálsz.

Mon Epicerie Paris

A Mon Epicerie Paris egy másik teljesen vegán élelmiszerbolt, amely a Marais-ban található. A vegán éléskamrai alapanyagok mellett növényi tejet, hűtött és fagyasztott készételeket, snackeket, sőt vegán sört és pezsgőt is kínál.

Jay & Joy

Amikor a Jay&Joy 2016 végén megnyitott, Franciaország megkapta a legelső vegán sajtboltját. Lakmározz olyan vegán sajtos finomságokból, mint a “joie gras” (kesudióból készült libamáj), a “jeta sajt” és a finom krémes “jeesecake”-jük.

Vegán francia szókincs Párizsban

Ezekkel a praktikus szavakkal és kifejezésekkel könnyedén kommunikálhatod a helyiekkel az étrendedet.

• Vegán: Végétalien(ne), vegan
• Vegán vagyok: Je suis végétalien(ne)
• Vannak vegán ételeik? Avez-vous des plats végétaliens?
• I don’t eat… Je ne mange pas de…
• I don’t eat meat, pork or chicken: Je ne mange pas de viande, de porc ou de poulet.
• I don’t eat eggs or milk: Je ne mange ni d’œufs ni de lait.
• No animal products: Aucun produit animal
• Without meat/ eggs/ dairy: Sans viande/ œufs/ produits laitiers
• Without animal fat: Sans graisse animale
• Beef: Boeuf
• Pork: Porc
• Steak: Steak
• Chicken: Poulet
• Gelatin: Gélatine
• Fish: Poisson
• Shellfish: Fruits de mer
• Egg: Œuf
• Milk: Lait
• Butter: Beurre
• Yoghurt: Yaourt
• Cheese: Fromage
• Honey: Miel
• Soy milk: Lait de soja
• Almond milk: Lait d’amande

Want our insider’s guide to eating in Paris? Just add your email address in the form below!