Az ír krém tökéletes élvezet. Krémes állagával, édességével, a kávé, csokoládé és vanília megnyugtató jegyeivel, valamint az ír whisky léleknyugtató melegségével igazi felnőttkori kényeztetés.
A mai napon egy vegánosított ír krém receptet osztok meg. Ez a krémlikőr hagyományosan ír whiskyt, tejfölt, édesítőszert és olyan ízesítő összetevőket tartalmaz, mint a kávé, a kakaó és a vanília. Sok házi recept édesített sűrített tejet használ, és kihagy minden hozzáadott cukrot.
A vegán ír krém elkészítéséhez szükséged lesz házi készítésű kesudiótejre (recept lentebb), kókusztej konzervre, ír whiskyre, édesítőszerre (én kristálycukrot használtam), egy csipetnyi kakaóra, instant kávéra és tiszta vaníliára. A házi kesudiótej és a kókusztej keveréke krémes, semleges alapot ad, amely nem fogja azonnal kijelenteni magáról, hogy KÓNUSZ vagy KÓNUSZTEJ – csak tejmentes krémes finomság.
Add az összes hozzávalót a turmixgépedbe, és keverd magas fokozaton, amíg sima és krémes lesz. Turmixolás után tálalás előtt hagyd, hogy az ízek legalább néhány órán át keveredjenek (a legjobb egy éjszakán át!)
Ez az ír krém nem SZUPER édes. Ha a kávé mellé szeretnéd piás kiegészítésként használni, akkor lehet, hogy egy kicsit édesebbet szeretnél belőle. Ha inkább kávélikőrt szeretnél, duplázd meg a receptben szereplő instant kávé mennyiségét. Ha valami csokoládésabbat szeretne, adjon hozzá egy kicsivel több kakaót. Ha valami könnyedebbet szeretne, a konzerv kókusztejet cserélje mandulatejre vagy dobozos kókusztejre. Ez a recept körülbelül 12%-os alkoholtartalmú, adj hozzá több whiskyt, ha valami erősebbet szeretnél.
Ez a tejmentes likőr tökéletes az idei Szent Patrik-napra (de igazából minden ünnep remek alkalom az ír krém fogyasztására!).) Tálald jéggel, add kávéhoz vagy forró csokoládéhoz, vagy használd házi mázhoz.
Nem volt elég hosszú idő ahhoz, hogy határozott javaslatokat tudjak tenni a szavatossági időre, de az alkohol és a cukor ebben a receptben hosszú lejárati időt kell, hogy adjon. Tapasztalatból tudom, hogy szobahőmérsékleten legalább 3+ napig tökéletesen eláll. Hűtőben 2 hétig vagy tovább is eláll. Sok valódi tejszínnel készült recept állítja, hogy hűtve akár 2 hónapig is eltartható!
Hűtve a kókuszzsír egy réteget képez a likőr tetején. Tálalás előtt rázza fel alaposan az üveget, vagy kanalazza le a réteget a likőrről, és dobja ki. Akárhogy is, mindenképpen rázza fel tálalás előtt! Jó étvágyat!
PS: A Barnivore-t használtam, hogy a választott whisky vegán legyen. Van egy telefonos alkalmazásuk is, amit használhatsz, amikor lecsapsz az italboltba!
Nyomtatás
leírás
A saját házi VEGÁN Baileys elkészítése szuper egyszerű! Mindössze 7 összetevőre, 15 percre és egy turmixgépre van szükséged. Ez az édes ír krém tökéletes az idei Szent Patrik-napon való kortyolgatáshoz. 3 ⅓ csésze 12%-os alkoholtartalmú likőr készíthető.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 ⅓ cups homemade cashew milk
- 1 cup Jameson Whiskey (or your favourite Irish whiskey)
- ¾ cup granulated sugar
- ½ cup canned coconut milk
- 1 ½ tsp cocoa
- ¾ tsp pure vanilla
- ¼ tsp instant coffee
Homemade Cashew Milk
- 1 cup raw cashews (soaked for 4+ hours or simmered for 3 minutes)
- 3 cups water
- 1 tbsp maple syrup
- Pinch sea salt
Instructions
- Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth and creamy.
- Pour into sterilized bottles and seal. Allow the flavours time to marry for at least 4 hours (preferably overnight) to enjoy it’s fullest taste.
- Shake before serving.
Homemade Cashew Milk
- Combine all ingredients in a blander and blend on high until smooth and creamy.
Notes
Shake before serving.
Storage: It hasn’t been long enough for me to have any definite suggestions for shelf life but the alcohol and sugar in this recipe should give it a lengthy expiration date. From experience I know it’s perfectly fine at room temperature for at least 3+ days. In the fridge it will last for a good 2 weeks or longer. Many recipes made with real cream claim to be good for up to 2 months when refrigerated!
When chilled the coconut cream fat forms a layer on top of the liqueur. Give the bottle a good shake before serving or spoon the layer from the liqueur and discard it.