2 semplici passi per sistemare una torta di zucca poco cotta (+ricetta)

Torta di zucca poco cotta?

Sei venuto nel posto giusto.

Ecco 5 modi per aggiustare facilmente una torta di zucca poco cotta.

#UltimatePumpkinPie

Puoi rifare una torta poco cotta?

Se la tua torta è poco cotta: Coprirla con un foglio di alluminio, rimetterla in forno e cuocerla a 425 F per circa 15 minuti (o fino a cottura ultimata). Ricordatevi di fare il test di durezza prima del raffreddamento. Poi coprite con panna montata.

Facile come una torta!

Fase #1. Rimettila nel forno

• Utilizza un termometro da forno per assicurarti la giusta temperatura (se il tuo quadrante non è preciso).
• Copri la torta con un foglio di alluminio, rimettila in forno e cuocila a 350 F per circa 20 minuti.

Puoi incolpare il tuo forno per una torta di zucca poco cotta? Alcuni forni non riscaldano in modo uniforme e/o visualizzano la temperatura sbagliata. Cattivo forno, cattivo!

Step #2. Coprire con panna montata una volta raffreddata

Un po’ di panna montata, e tutto è perdonato.

Può essere difficile raggiungere il perfetto livello di cottura della torta di zucca. Se il tuo ripieno di zucca si crepa, probabilmente è troppo cotto.

Una volta che la torta è fatta, aspetta che si raffreddi. Poi coprite con la panna montata.

È sicuro mangiare la torta di zucca poco cotta?

No. La torta di zucca poco cotta contiene uova crude e può farvi ammalare. Le uova crude possono contenere un tipo di batterio patogeno chiamato Salmonella, che può causare intossicazione alimentare. Tuttavia, il rischio che un uovo sia contaminato è abbastanza basso.

In caso di dubbio, cuocete la torta un po’ più a lungo piuttosto che rischiare una torta poco cotta.

Come dire se la torta di zucca è fatta

Il modo migliore per dire se la vostra torta di zucca è fatta è di inserire un coltello vicino al centro della torta. La torta è pronta se il coltello esce pulito. Il centro si muoverà anche un po’ quando lo si scuote – non deve traballare. Se avete un termometro a lettura istantanea, dovrebbe leggere 175°F degrees.

Il grado di cottura della torta di zucca è difficile da valutare a causa del suo ripieno scuro. La torta di zucca è una torta di crema e spesso non è abbastanza cotta o troppo cotta.

Metodo #1: Usa il Knife Test

Inserisci un coltello a circa un centimetro dal centro della tua torta di zucca. Quando il coltello esce pulito, è un indicatore che è fatta. Non è necessario che sia asciutta appena uscita dal forno. Il ripieno di zucca continuerà a cuocere e a stabilizzarsi completamente mentre la torta si raffredda.

Il motivo per cui non volete testare il ripieno al centro della torta è per non cuocerla troppo. Il ripieno della torta di zucca continuerà a cuocere mentre la torta si raffredda e avrete una torta perfettamente strutturata.

Suggerimento: usate la quantità di ripieno che la vostra ricetta richiede. Un riempimento eccessivo può causare una torta poco cotta e incrinata (a causa di una cottura eccessiva).

Metodo #2: Scuotila

Dai una piccola scossa avanti e indietro. Dovrebbe oscillare un po’ al centro. Un tremolio significa che non è ancora pronto. Il ripieno di zucca continuerà a cuocere mentre si raffredda e non traballerà più.

Metodo #3: Usare un termometro

Se hai un termometro a lettura istantanea, dovrebbe leggere circa 175 gradi.

Tip #1: Non usare la doratura della crosta della torta per giudicare la cottura. Usa un foglio di alluminio per evitare che la crosta si scurisca troppo (aggiungi un foglio alla crosta, a metà cottura). Non accorciare il tempo di cottura o abbassare la temperatura del forno per evitare di far scurire troppo la crosta.

Suggerimento #2: Se hai fatto scurire troppo la crosta, puoi tagliare la crosta superiore una volta che si è raffreddata e coprire il tuo errore con della panna montata!

Avere sempre panna montata o gelato a portata di mano in caso di emergenze per la torta di zucca delle vacanze.

La torta di zucca si addensa quando si raffredda?

Quando la torta di zucca si raffredda, il centro si rassoda. Non cuocere la tua torta fino a quando il centro è rigido. Dovrebbe oscillare un po’ quando viene testata con un coltello. Overcooking il tuo ripieno di torta di zucca può portare a cracking. Se la vostra torta di zucca si spacca, lasciatela semplicemente raffreddare; poi ricopritela di panna montata.

Come si ripara una torta di zucca bruciata?

Semplicemente rimuovete le parti bruciate con una grattugia e coprite con panna montata. Puoi anche riutilizzare le parti buone in un sundae o in un pumpkin pie shake.

Come raffreddare la tua torta di zucca

Fredda sempre la tua torta prima di tagliarla per evitare una frana di ripieno. Il ripieno della torta di zucca contiene anche latte e prodotti a base di uova. Raffreddare a temperatura ambiente non più di 2 ore. Poi mettere in frigo. Va bene mettere una torta calda in frigo.

Se vi piace servire la vostra torta calda, passatela velocemente nel microonde prima di servirla.

3 idee veloci per il dessert della torta di zucca

Oppure… riutilizzate la vostra torta di zucca completamente cotta e fate un sundae, un parfait o un frullato.

Fai un sundae di torta di zucca

ISTRUZIONI PER IL SUNDAE DI TORTA DI ZUCCA

1. Schiuma il gelato e la torta di zucca cotta in ciotole o bicchieri individuali.
2. Top with whipped cream.
3. Garnish with maraschino cherries or nuts.

BOOM!

Make a Pumpkin Pie Parfait

PUMPKIN PIE PARFAIT INSTRUCTIONS

*A parfait is similar to an ice cream sundae, only it’s layered instead.

Make An Pumpkin Pie Shake

Easy. Boozy. Beautiful.

This is the one time you’ll want to make a baking mistake.

You’ve got a festive & easy holiday shake or smoothie and your guests are none the wiser.

It’s totally healthy, its got has pumpkin AND milk! ????

Here’s the recipe:

INGREDIENTS

Serves: 1 thirsty person

• 3 scoops vanilla ice cream
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup chopped pumpkin pie

DIRECTIONS

1. In a blender, combine vanilla ice cream, milk, and chopped pumpkin pie.
2. Blend until desired consistency. (Add ice cream if too thin, or more milk if too thick)
3. Pour into a tall glass or shake glass.
4. Garnish with crumbled pecan pie and whipped cream.

Easy Pumpkin Pie Recipe

You can’t beat the Classics. Libby’s pumpkin pie recipe:

Ingredients

• 3/4 cup granulated sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 2 large eggs
• 1 can (15 ounces) LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin
• 1 can (12 fluid ounces) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk, (Or substitute with equal amount Lactose-Free or Almond Cooking Milk)
• 1 unbaked 9-inch (4-cup volume) deep-dish pie shell

Instructions

1. Mix sugar, cinnamon, salt, ginger and cloves in small bowl. Beat eggs in large bowl. Stir in pumpkin and sugar-spice mixture. Gradually stir in evaporated milk.
2. Pour into pie shell.
3. Bake in preheated 425° F oven for 15 minutes. Ridurre la temperatura a 350 ° F; cuocere per 40 minuti o fino a quando il coltello inserito vicino al centro esce pulito. Raffreddare su una griglia metallica.
4. Servire immediatamente o mettere in frigo.

Pumpkin Pie Baking FAQs

Aspettare che la torta si raffreddi. Usa un coltello seghettato per tagliare la tua torta di zucca. Tagliare lentamente, poi spingere verso il basso per affettare la crosta.

Come si serve la torta di zucca?

• Servirla fredda, riscaldata o a temperatura ambiente. Non servire calda.
• Piazzare con una forchetta.
• Coprire con panna montata, gelato o salsa dura. Wikipedia

Cos’è la salsa dura?

È una salsa da dessert fatta con crema di burro, zucchero con rum, brandy, sherry, whiskey, vaniglia o altri aromi. Viene servita fredda.

Ho bisogno di mettere in frigo la torta di zucca?

Sì! Mettila in frigo entro due ore dalla cottura per prevenire malattie di origine alimentare. Lascia raffreddare la tua torta di zucca a temperatura ambiente prima di metterla in frigo. Se refrigerata, puoi goderti la tua torta di zucca fino a quattro giorni dopo averla fatta.

Come posso evitare che la crosta della torta di zucca si inzuppi?

Queste sono alcune cose che puoi fare per mantenere la crosta croccante.

• Cuocere al buio. Pre-cuocere la crosta in modo che si fissi e diventi croccante prima di aggiungere qualsiasi ripieno umido.
• O teglia calda. Mettete una teglia nel forno mentre si preriscalda. Poi metti la tua torta direttamente sulla teglia riscaldata. Il calore extra farà sì che la crosta si cuocia e si sistemi velocemente.

Perché la mia torta di zucca è acquosa?

Cuocere troppo le uova nella base della crema pasticcera può causare un eccesso di acqua quando l’umidità si separa dalle proteine delle uova indurite.

Come si ripara una torta di zucca bruciata?

Ecco come salvare la torta di zucca bruciata:

Ferma la cottura

Primo, ferma il calore. Togli la torta dal forno non appena senti l’odore di bruciato. Poi immergere la teglia in acqua fredda. È come scioccare le verdure in acqua ghiacciata. Ferma la cottura.

Valutate rapidamente il danno: il carbone va oltre la superficie della crosta della torta? Se sì, passate al punto numero cinque. Ma se la bruciatura è solo superficiale, per così dire, la tua torta potrebbe ancora essere salvata.

Assorbire i sapori bruciati

• Poi, rimuovi la crosta superiore bruciata e versa il ripieno della torta di zucca in una ciotola.
• Posiziona la ciotola in un grande contenitore e metti una fetta di pane bianco. Tenere il coperchio per 5-10 minuti. Questo dovrebbe assorbire i sapori bruciati.
• Poi butta via il pane.

Eliminare gli odori di bruciato

L’odore del cibo bruciato persiste. Se la gente sente l’odore di bruciato, subliminalmente ne sentirà anche il sapore!

Quindi, dovrete comunque sbarazzarvi degli odori persistenti nella vostra casa.

Ecco come:

Odore di cibo appena sfornato

• Microonde una farina d’avena, burro d’arachidi, o il vostro biscotto preferito per circa 3 minuti. Essenzialmente stai fingendo di cuocere dei deliziosi biscotti.
• Se non hai dei biscotti a portata di mano, metti un foglio di alluminio o carta pergamena sulla tua teglia e cospargi di zucchero di canna e cannella. Metti un cucchiaio di burro al centro e cuoci lentamente per qualche ora. Questo è un trucco che gli agenti immobiliari usano per far sentire una casa bella e invitante per i potenziali acquirenti!

Profumo di caffè fresco

Anche questo è un trucco che usano gli agenti immobiliari. Mettete il caffè! Percolate il caffè per creare quell’odore di caffè fresco.

Come posso evitare che la torta di zucca si bruci?

Utilizza un termometro da forno

Pre-riscalda il tuo forno e verifica la temperatura di cottura con un termometro da forno (non fidarti del tuo quadrante). Se il tuo forno cuoce in modo irregolare, potresti voler ruotare la tua torta a metà cottura.

Usa una teglia di vetro per cuocere

Non usare una teglia di alluminio. Cuocete in una teglia di vetro per monitorare la cottura.

Anche se le teglie di metallo conducono meglio il calore, il vetro lascia passare l’energia radiante attraverso la teglia e aiuta la crosta a cuocere.

Scegliete una ricetta affidabile

Le torte di zucca possono essere pignole & che non perdona. Assicurati di usare la ricetta migliore e di seguirla esattamente, per una torta perfetta ogni volta.

Tip: Leggi tutta la ricetta una o due volte prima di iniziare. Avrai molte più probabilità di fare bene la prima volta!

Misura accuratamente gli ingredienti

La pasticceria è più scienza che arte. Prendere gli ingredienti ad occhio non è una buona pratica per la cottura!

Mantenere la crosta della torta dal rosolare troppo

Fare uno scudo per la crosta della torta con un foglio di alluminio.

Svolgere il foglio e arricciare gli angoli per fare un anello arrotondato. Inseriscilo sopra il bordo della crosta della torta. Metti l’anello di alluminio sopra la torta prima della cottura e rimuovilo verso la fine del tempo di cottura o mettilo sulla torta quando il bordo della crosta è dorato.

Puoi anche comprare uno scudo in silicone per la crosta della torta online.

Usa il foglio di alluminio per coprire la torta

Quando la torta di zucca inizia a dorarsi mentre cuoce, ma l’interno della torta non è ancora fatto, copri l’intera torta con un foglio di alluminio. Il foglio di alluminio proteggerà la torta dal bruciare e dall’annerimento.

Impostare un timer

Questo è un metodo comune e conosciuto per evitare che qualsiasi cibo si cuocia troppo o si cuocia quando lo si prepara. Se sai che sarai assente o ti distrai, imposta un timer per la quantità prescritta dalla ricetta. Assicurati che il timer sia abbastanza forte da poterlo sentire se sei lontano dalla cucina.

Controlla il tuo forno

Assicurati che le impostazioni del tuo forno funzionino correttamente. È possibile che le impostazioni del tuo forno siano state scambiate e che quindi non produca il giusto livello di calore.

Suggerimento: prova un forno tostapane se il tuo forno a gas ha punti caldi, temperature fluttuanti, o il quadrante non è preciso. I forni a gas rilasciano anche umidità che può causare problemi di cottura. I forni tostapane usano meno elettricità dei forni elettrici e non riscaldano la cucina così tanto.

Controlla la torta ogni tanto

Mentre la torta cuoce, controllala ogni 10-15 minuti per assicurarti che non stia bruciando e che stia cuocendo correttamente. Ma è meglio non continuare ad aprire la porta del forno, poiché il calore se ne va ogni volta che la apri. Invece, usa la luce del forno che si trova nel tuo forno in modo da poter guardare la torta, ma anche evitare che si cuocia troppo poco.

Come si serve la torta di zucca?

• Servila fredda, riscaldata o a temperatura ambiente. Non servirla calda.
• Piastra con una forchetta.
• Coprire con panna montata, gelato o salsa dura per un tocco americano tradizionale.

Cos’è la salsa dura? È una salsa da dessert fatta con crema di burro, zucchero con rum, brandy, sherry, whisky, vaniglia o altri aromi. Si serve fredda.

Ho bisogno di mettere in frigo la torta di zucca?

Sì! Mettila in frigo entro 30 minuti dalla cottura per prevenire malattie di origine alimentare. Una torta calda va bene da mettere in frigo.

Posso scaldare la torta di zucca?

Scaldare in un forno a 200 gradi per circa 10 minuti.

Posso fare la torta di zucca senza uova o zucchero?

Sì, ci sono molte ricette online di torta di zucca vegana e keto-friendly. E sono altrettanto deliziose.

Cosa causa la rottura della torta di zucca?

Il ripieno della torta di noci si rompe se la torta è troppo cotta o si raffredda troppo velocemente.

Come faccio a cuocere parzialmente alla cieca una crosta per la torta di zucca?

Per cuocere parzialmente alla cieca, forare la pasta della torta nel piatto da torta con una forchetta. Raffreddare per un’ora. Poi foderare con un foglio di alluminio o carta pergamena e riempire con pesi da torta o fagioli secchi. Cuocere a temperatura moderata (350 gradi F) per circa 5 minuti, o fino a quando la crosta è leggermente dorata, rimuovendo i pesi da torta a metà strada.