La prima volta che ho provato un peperone habanero, ero determinato a mostrare a tutti in Messico quanto fossi duro. Non ero solo una gringa qualunque, ero completamente capace di mangiare anche il più piccante dei prodotti. Quando il mio amico mi ha passato un piccolo pezzo del pericoloso peperone, l’ho messo in bocca con disinvoltura come se fosse una M&M. Ricordo il sangue che mi affluiva al viso, il fuoco che mi scintillava in gola e il bisogno impellente di acqua. Le lacrime cominciarono a scorrere sul mio viso mentre mascheravo il mio doloroso disagio con un sorriso adatto a un clown psicotico. Le risate sono seguite mentre dicevo “delicioso” sottovoce.
Un habenero per la tua salute? Foto per gentile concessione di
Il peperone habanero ha un po’ il complesso di Napoleone. Compensa le sue piccole dimensioni con il suo potente sapore piccante e anche molte persone in Messico temono la sua ira. Molte persone conoscono la reputazione per il suo sapore pauroso, ma non molti sono consapevoli di tutti i benefici per la salute dell’habanero. È principalmente a causa di una sostanza chimica contenuta nei peperoni chiamata capsaicina che ha dimostrato di aiutare con molteplici disturbi. Ecco alcuni benefici per la salute degli habanero da tenere a mente quando la tua gola è in fiamme:
1. Abbassa il colesterolo
Mangiare queste delizie terribilmente gustose ha dimostrato di abbassare il colesterolo cattivo. In uno studio del 1985 pubblicato su “Artery” è stato dimostrato che la capsaicina degli habaneros ha ridotto il colesterolo in giovani conigli femmine.
2. Ridurre la pressione sanguigna
La capsaicina degli habaneros ha anche dimostrato di ridurre la pressione alta. Apparentemente, la capsaicina stimola l’aumento del fattore di crescita insulino-simile IGF-I che riduce la pressione sanguigna.
3. Combatte l’aumento di peso
La capsaicina può aiutarti a controllare il tuo peso? Certo che può! La capsaicina aumenta la termogenesi in tutto il corpo. Il processo di termogenesi è quello che è coinvolto nell’innalzamento e nell’abbassamento della temperatura corporea e se si aumenta questa, si aumenta il metabolismo.
4. Prevenzione del cancro
A causa delle combinazioni dell’alto contenuto di vitamine C e A e della capsaicina, questo piccolo peperone può prevenire il cancro in grande stile inibendo la crescita delle cellule tumorali (in particolare la prostata) e prevenendo gli effetti negativi dei radicali liberi.
Basta ragioni per accettare il coraggio di mordere un peperoncino habanero? Forse dovresti iniziare lentamente aggiungendone un po’ al tuo prossimo taco. Comunque tu scelga di mangiare l’habanero, può portare conforto alla tua lingua sapere che stai ricevendo molteplici benefici per la salute mangiando il caldo e salutare habanero.