5 modi facili per disidratare i peperoni Jalapeno a casa

L’aggiunta di peperoni Jalapeno ai piatti aumenta davvero il fattore sapore. Fortunatamente, c’è un modo per usare questi peperoni tutto l’anno. I jalapenos possono essere conservati per risparmiare denaro ed evitare di sprecare un buon raccolto o peperoni freschi a portata di mano.

Deidratare i jalapenos a casa è un buon modo per farli durare. Conserva le sostanze nutritive nei peperoni e possono anche essere macinati per creare un mix di spezie fatto in casa. Come bonus aggiuntivo, conservare i jalapeños disidratati occupa molto meno spazio che inscatolarli. Di seguito ci sono vari modi per disidratare i peperoni jalapeno in casa.

Leggi anche: 6 Metodi di essiccazione degli alimenti – Pro, Contro e Migliori Consigli

Come disidratare i peperoni Jalapeno a casa

Essiccazione ad aria dei peperoni jalapeno

Questo è il modo naturale di disidratare i jalapeno a casa. Non ci sono attrezzature necessarie, solo il sole e un ambiente asciutto. In questo metodo, i peperoni sono fondamentalmente appesi ad asciugare.

Seguite questi passi per asciugare i peperoni jalapeno all’aria:

• Lavate i peperoni jalapeno, se appena raccolti, per rimuovere completamente lo sporco. Tienili interi.
• Allinea i peperoni su uno spago robusto, lasciando qualche centimetro tra un pezzo e l’altro.
• Appendi lo spago all’esterno alla luce diretta del sole. Assicurati che il tempo sia caldo e asciutto.
• Se usi un forno o un disidratatore, tieni presente che potrebbero volerci un paio di settimane perché i peperoni si asciughino completamente.

Essiccazione dei peperoni jalapeno in casa

Se non è possibile essiccare all’aria, i peperoni jalapeno possono essere disidratati all’interno. Come l’essiccazione all’aria, non sono necessarie attrezzature. Inoltre, non ci sono costi da sostenere per conservare i jalapeno quando si essiccano in casa.

• Pulire accuratamente i peperoni, assicurandosi che siano privi di sporcizia. Anche in questo caso, non tagliarli a metà.
• Arriva i jalapenos su una griglia o un piatto. I peperoni possono anche essere infilati insieme.
• Lasciateli in uno spazio ben ventilato e asciutto.
• Questo può richiedere settimane, forse di più, rispetto all’asciugatura all’aria all’esterno a causa della mancanza di luce solare.

Se si preferisce un metodo tempestivo per disidratare i jalapenos, si raccomandano i metodi seguenti.

Deidratare i jalapenos in forno

Utilizzare un forno per disidratare i peperoni jalapeno è molto più veloce dell’essiccazione all’aria e al chiuso. Disidratare i jalapenos in questo modo è conveniente e fa risparmiare tempo. D’altra parte, richiede la tua attenzione e non è molto efficiente dal punto di vista energetico.

Segui questi passi per disidratare i peperoni jalapeno nel forno:

• Pulisci i peperoni jalapeno per lavare via lo sporco, se c’è.
• Affetta i peperoni nel senso della lunghezza. Pulire le interiora e controllare che non ci siano muffe.
• Posizionarli su una teglia da forno, assicurandosi che ci sia spazio per respirare in mezzo.
• Deidratare i peperoni a 100-135 gradi.
• Non lasciarli nel forno da soli. Girateli ogni due minuti.
• Continuate a cuocere fino a quando sono completamente asciutti. Lo sportello del forno può essere aperto un po’ per far entrare l’aria.

Usa i guanti quando tagli e pulisci i peperoni jalapeno. Bisogna evitare di toccare gli occhi e il naso perché la capsaicina contenuta in questi peperoni può irritare. Può anche bruciare la pelle.

Deidratare i jalapenos nel disidratatore per alimenti

Se si ha un disidratatore a portata di mano, disidratare i jalapenos può essere un gioco da ragazzi.

Seguire questi passaggi per disidratare i jalapenos nel disidratatore per alimenti:

• Lavare i peperoni jalapeno. Rimuovere i gambi.
• Come per il metodo del forno, i peperoni sono tagliati a metà. Pulire l’interno.
• Spruzzare il vassoio del disidratatore con una piccola quantità di spray da cucina.
• Gestire i peperoni sul rack con i lati affettati verso l’alto.
• Mettere il rack nel disidratatore. Mettetelo all’esterno per evitare che i fumi del jalapeno riempiano l’interno.
• Accendete il disidratatore e impostatelo a 135 gradi. Ci vorranno da 6 a 8 ore.
• Se i peperoni sono pronti, si spezzeranno. I peperoni non pronti si piegheranno.

Si consiglia di disidratare i jalapenos tagliati nel senso della lunghezza in modo da poter controllare se ci sono muffe all’interno. I peperoni dovrebbero anche essere tagliati uniformemente per una disidratazione uniforme.

Leggi anche: Quale disidratatore è giusto per te

Deidratare i jalapenos con il forno tostapane

Per le persone che non hanno un forno o un disidratatore, questa è un’alternativa economica per disidratare i jalapenos a casa. Avrai bisogno di carta stagnola su due lati e carta pergamena per disidratare i jalapenos usando un forno da tostapane.

• Lavare e pulire i peperoni. Tagliare i gambi.
• Tagliare a metà. Rimuovere le interiora. Tagliare in qualsiasi dimensione preferita.
• Assicurare i jalapenos su carta assorbente per 20 minuti.
• Porre i peperoni sul lato pergamena della carta stagnola e carta pergamena a due lati.
• Impostare il forno a 150 gradi. Dopo 3 ore, aumentalo a 200 gradi.
• I peperoni saranno completamente disidratati in 5-6 ore. Tieni costantemente d’occhio il forno!

I peperoni jalapeno possono essere affettati in strisce sottili per asciugarli più velocemente. La durata del processo di disidratazione dipenderà dal modello del forno tostapane. Assicurati di tenere d’occhio i peperoni in disidratazione.

Dopo aver disidratato i jalapenos, è ancora necessario conservarli correttamente per conservarli bene. Devono essere conservati in uno spazio fresco e buio. La presenza di umidità farà reidratare i peperoni secchi, il che li renderà soggetti a muffe. Si consiglia di usare la plastica per proteggerli dall’umidità.

Come conservare i peperoni disidratati

In lattine o barattoli

I peperoni jalapeno disidratati possono essere conservati in lattine o barattoli di vetro. Possono essere usati interi in futuro o reidratati se la ricetta lo richiede. Assicurati che i peperoni siano disidratati completamente per evitare la formazione di condensa e muffa.

Infuso

Questo è un altro metodo per conservare i jalapenos disidratati nei barattoli. Metti i peperoni completamente disidratati in una bottiglia di olio d’oliva e lasciali in infusione per un paio di settimane. L’olio d’oliva con infusione di jalapeno può essere usato come condimento saporito o come olio da cucina con un calcio. Conservare i jalapenos disidratati in questo modo può causare una durata di conservazione più breve. Anche se le possibilità di contrarre il botulismo sono minime rispetto all’infusione di peperoni freschi, si raccomanda di usarli solo per qualche settimana, controllando i peperoni di tanto in tanto.

In forma macinata

Come detto, i peperoni jalapeno disidratati possono essere macinati per personalizzare una miscela di spezie. Ma i jalapeno macinati possono essere usati da soli. Questo è anche un modo salvaspazio per conservare i jalapeno disidratati. Macina caffè, mortaio e pestello, macinino per spezie o un macinino per pepe possono essere usati per macinare i peperoni in polvere. Poi, conservare la spezia macinata in un contenitore ermetico pronto per essere spruzzato su una serie di piatti.

I diversi modi di disidratare i jalapenos rendono questi peperoni accessibili a più persone senza dover utilizzare un disidratatore per alimenti. I jalapenos secchi hanno anche uno scopo non alimentare – possono essere usati come ornamenti quando sono completamente disidratati.