Allergie al pollo
Le persone con un’allergia al pollo possono avere una reazione allergica dopo aver mangiato carne di pollo o, a volte, dopo che la loro pelle entra in contatto con le piume di pollo.
Mentre il pesce e i frutti di mare sono spesso le fonti principali di allergie alimentari, le allergie ad altri tipi di carne sono meno comuni.
La maggior parte delle persone con un’allergia al pollo noterà sintomi lievi e disagio dopo averlo mangiato o toccato. Tuttavia, alcune persone possono sviluppare reazioni gravi che richiedono attenzione medica.
Allergie e intolleranze al pollo
Le persone possono avere un’allergia o un’intolleranza alla carne di pollo o ad altri prodotti del pollo, comprese le piume o le uova.
Un’allergia di solito comporta sintomi più generalizzati, come gonfiore ed eruzioni, mentre un’intolleranza comporta problemi digestivi, come la diarrea.
Un’altra condizione non comune, nota come sindrome dell’uccello-uovo, si verifica quando una persona mangia tuorli d’uovo crudi o poco cotti o inala piume o particelle da un pollo.
Le allergie al pollo sono comuni?
Le reazioni allergiche alla carne di pollo sono rare. Possono colpire sia gli adulti che i bambini. Un’allergia alla carne di pollo può presentarsi come un’allergia primaria (una vera allergia) o come un’allergia secondaria causata dalla reattività incrociata con un’altra allergia, come un’allergia alle uova, anche se questa è rara.
Sintomi di un’allergia al pollo
Un’allergia al pollo può causare sintomi che variano in gravità. Poiché si tratta di una condizione rara, è difficile dire quali siano le reazioni più comuni.
Tuttavia, le persone allergiche o intolleranti alla carne di pollo possono avvertire i seguenti sintomi dopo aver mangiato o essere entrate in contatto con la carne di pollo:
- tosse o affanno
- rosso, irritated skin
- hives
- an inflamed or swollen throat
- swollen tongue or lips
- sneezing
- nausea or vomiting
- stomach cramps
- diarrhea
- a sore throat
- swollen, watery eyes
In more severe cases, people may experience a dangerous allergic reaction known as anaphylaxis. Symptoms of anaphylaxis include:
- trouble breathing
- heart palpitations
- a racing heart
- drop in blood pressure
- loss of consciousness
- wheezing
If a person experiences any of the above symptoms after eating cooked chicken or handling raw chicken, they should get medical attention immediately as anaphylaxis is a life-threatening condition.
Can you be allergic to chicken but not eggs?
If a person has a primary allergy to chicken meat, it does not mean they will have an allergy to chicken eggs. In altri casi, le persone possono sviluppare una sensibilità secondaria alla carne di pollo come risultato di altre allergie, come nella sindrome dell’uccello-uovo.
Ci sono solo pochi casi di persone con un’allergia alle uova di pollo e anche alla carne di pollo.
I medici non considerano le persone con la sindrome dell’uccello-uovo come aventi un’allergia primaria o vera alla carne di pollo. Queste persone sperimentano una reazione allergica a una specifica proteina che si trova sia nei tuorli d’uovo che nei polli.
Gestire le allergie al pollo
Le persone con un’allergia alla carne di pollo dovrebbero evitare qualsiasi contatto con la carne di pollo cruda o cotta e, salvo diversa indicazione del medico, i prodotti a base di pollo.
Anche se non è sempre il caso, alcune persone potrebbero dover evitare le uova di pollo, specialmente quelle crude o poco cotte. Queste sono presenti in molti prodotti, come l’impasto crudo dei biscotti o la pastella. Controllare sempre l’etichetta.
In caso di esposizione accidentale, le persone possono provare gli antistaminici da banco. Antihistamines can help stop the immune system from overreacting to the chicken.
Anyone experiencing a severe reaction should get medical attention immediately, and use an injectable epinephrine shot, often known by the brand name EpiPen.
Risk factors
A person with a chicken meat allergy may be allergic to other related substances.
People with chicken meat allergies may need to avoid eating some or all of the following:
- chicken broth
- other chicken products
- geese
- turkey
- fish and shrimp
- duck
- partridge
- pheasant
- eggs
They may also need to avoid exposure to chicken feathers and other poultry, including domestic birds.
Some people may choose to avoid certain domestic products, such as feathered-filled pillows.
Some vaccinations, such as yellow fever, contain chicken protein. Questo può causare una reazione allergica se iniettato.
Le persone con qualsiasi allergia alimentare dovrebbero parlare con il loro medico di quali cose specifiche devono evitare.
Quando vedere un medico
Le persone dovrebbero vedere il loro medico se sperimentano qualsiasi sintomo di una reazione allergica fino a un paio d’ore dopo aver mangiato carne di pollo.
Anche se la reazione è lieve, un medico può aiutare una persona a capire la causa dei suoi sintomi, trattare le reazioni e pianificare modi per evitare il futuro contatto con gli allergeni.
Se una persona sperimenta uno dei segni di anafilassi, avrà bisogno di cure mediche immediate. Dopo essersi ripresa, la persona dovrebbe prendere un appuntamento di controllo con il proprio medico. Quando una persona sperimenta una reazione grave per la prima volta, un medico prescriverà un EpiPen o un iniettore simile.
