Benefici per la salute dei prodotti caseari | Principali benefici dei latticini – Dairy Australia

I benefici per la salute associati ai latticini si estendono ben oltre la costruzione e il mantenimento di ossa e denti sani. Mangiare abbastanza latte, yogurt e formaggio può essere positivo anche per la salute del cuore, la pressione sanguigna e il mantenimento di un peso sano.

Latte, formaggio e yogurt sono naturalmente pieni di nutrienti importanti come calcio e proteine. Il pacchetto unico di vitamine e minerali che forniscono significa che questi prodotti lattiero-caseari contengono alcuni benefici per la salute piuttosto importanti.

In effetti, le linee guida dietetiche australiane dicono che il consumo di latte, formaggio e yogurt è collegato ad un rischio ridotto di malattie cardiache, ictus, ipertensione, diabete di tipo 2, sindrome metabolica e cancro colorettale – alcune delle principali cause di morte in Australia.

Ecco alcuni dei principali benefici per la salute associati al consumo di latticini.

Salute digestiva

Un crescente corpo di ricerca sostiene il ruolo della salute intestinale nella salute e nel benessere generale. Alcuni alimenti fermentati contengono probiotici; culture batteriche attive con caratteristiche uniche che permettono loro di sopravvivere nel tratto gastrointestinale. Se consumati in quantità adeguate, forniscono un beneficio per la salute e hanno il potenziale di mantenere l’equilibrio naturale del microbiota intestinale.

I latticini fermentati come lo yogurt, le bevande di coltura e il kefir sono alcune delle fonti più comuni e facilmente disponibili di probiotici. Questi prodotti sono un veicolo ideale per i probiotici in quanto la composizione del latte (che include carboidrati, proteine e grassi) agisce come una matrice protettiva per aiutare la sopravvivenza dei probiotici dal sistema digestivo fino all’intestino, aiutandoli anche a sopravvivere alle condizioni avverse dello stomaco.

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Salute delle ossa

Le ossa sono tessuti vivi, costantemente in uno stato di rinnovamento, quindi è importante costruire e mantenere le ossa dall’infanzia all’età avanzata. Gli ingredienti chiave per avere ossa forti per tutta la vita includono esercizio fisico, cibi ricchi di calcio come latte, formaggio e yogurt, così come la vitamina D dall’esposizione sicura al sole.

Non prendersi cura delle ossa può aumentare il rischio di osteoporosi, una malattia in cui le ossa diventano fragili e sono ad alto rischio di frattura. In Australia, l’osteoporosi colpisce una donna su due e un uomo su tre oltre i 60 anni. La salute delle ossa è determinata sia da fattori genetici che dallo stile di vita, e adottare uno stile di vita favorevole alle ossa a qualsiasi età può aiutare a ridurre il rischio di osteoporosi.

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Salute dentale

Per raggiungere la salute dentale non basta la giusta igiene orale. Anche un’alimentazione sana e le abitudini alimentari aiutano a mantenere i denti sani. I latticini hanno un ruolo specifico da svolgere nella salute dentale perché contengono una combinazione unica di speciali nutrienti anti-decadimento come il calcio, il fosforo e la proteina, la caseina.

Il latte è stato collegato ad un ridotto rischio di carie, rendendolo una buona scelta di bevande tra i pasti, e il formaggio duro è stato collegato ad un ridotto rischio di carie ed erosione dentale. L’Australian Dental Association raccomanda di mangiare un piccolo pezzo di formaggio dopo aver consumato cibi o bevande zuccherate per aiutare a proteggere i denti e ridurre il rischio di carie.

Gestione del peso

Mantenere un peso corporeo sano è una questione di equilibrio tra l’energia (kilojoule dal cibo) assunta e quella utilizzata (kilojoule bruciati) attraverso le attività quotidiane o l’esercizio.

Quando si cerca di perdere peso attraverso una dieta a calorie controllate, gli studi dimostrano che includere almeno tre porzioni di latte, yogurt o formaggio al giorno può aiutare le persone a perdere più peso, più centimetri dalla vita e più grasso corporeo rispetto alle persone che hanno mangiato meno porzioni di latticini.

Massa muscolare e idratazione

È noto che assumere proteine dopo l’allenamento aiuta a costruire massa muscolare magra, ma non tutte le proteine sono altrettanto efficaci. C’è un motivo per cui le proteine che si trovano nel latte – siero di latte e caseina – sono le più usate negli integratori alimentari progettati per mantenere o far crescere la massa muscolare.

Il latte contiene proteine di alta qualità che forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per costruire e mantenere la massa muscolare. La miscela unica di caseina e siero di latte contiene aminoacidi in un modello simile alle proteine muscolari. La caseina è una proteina a lenta digestione e a lento rilascio che ha dimostrato di ridurre la degradazione muscolare. Il siero di latte è una proteina ad azione rapida e a rapido assorbimento con un’alta concentrazione di leucina – un aminoacido a catena ramificata. La leucina stimola in modo specifico la costruzione di nuovo tessuto muscolare.

Il latte aiuta anche a reidratarsi dopo l’esercizio, sostituendo i liquidi e gli elettroliti (sodio e potassio) nel giusto equilibrio. Altri nutrienti del latte, come le proteine, aiutano il corpo a trattenere i liquidi in modo più efficace.

Riduzione dei rischi di malattie

I prodotti lattiero-caseari hanno un ruolo importante nel mantenere una dieta sana e ridurre il rischio di gravi malattie. I seguenti sono solo alcuni esempi:

• Uno stile di vita e una dieta sani possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, e gli studi dimostrano che le persone che consumano regolarmente latte, formaggio e yogurt hanno maggiori probabilità di avere un rischio ridotto di malattie cardiache rispetto a quelle che non lo fanno.
• Una dieta sana che include una varietà di cibi dei cinque gruppi alimentari come frutta, verdura e latte, formaggio e yogurt può aiutare a gestire la pressione sanguigna. Inoltre, diversi studi indicano che tre porzioni giornaliere di latte, yogurt e formaggio sono collegate a un rischio ridotto di ipertensione.
• L’Australian Cancer Council afferma: “Nel complesso, i benefici comprovati dei latticini per la salute superano i danni non dimostrati”. Le linee guida dietetiche australiane affermano che gli alimenti del gruppo dei latticini e legati a un ridotto rischio di cancro del colon-retto..
• Una revisione che ha combinato gli effetti di 16 studi separati e oltre 520.000 persone, ha trovato maggiori assunzioni di tutte le varietà di latte, yogurt e formaggio è stato collegato a una riduzione dell’11% del rischio di diabete di tipo 2 rispetto alle persone che mangiano meno latticini.