Best Italian Lemon Drop Cookies

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Ogni anno durante le vacanze replico ricette che sono state tramandate di generazione in generazione.

Se avete un minimo di familiarità con i vecchi “italiani”, sapete che convincerli a consegnare una ricetta è spesso come estrarre i denti o far uscire l’acqua da una pietra!

Ho cambiato tutto questo quando ho messo le mani su questa ricetta perché quando una ricetta è così buona e facile deve essere condivisa.

La mia Nonna Santa (sì, questo era il suo nome, SANTA) mi ha dato la ricetta.

Una ricetta senza fronzoli che offre un grande gusto, si presenta così colorata e inoltre può essere cambiata con una sostituzione di ingredienti.

C’è molto spazio per l’esplorazione e la scoperta in questa ricetta.

Sollevate un grembiule, prendete le vostre pentole e infornate.

Qui c’è la nostra Christmas Cookie Baking Tradition, così anche voi potete vivere sontuosamente i biscotti ad alta voce!

Best Italian Lemon Drop Cookies

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Quello che ricordo di più dei migliori Lemon Drop Cookies italiani con glassa è che erano sempre in un piatto di vetro e così gustosi.

La parte più rotonda di questa storia è che quando ho sposato mio marito, anche sua madre cucinava questi Italian Lemon Drop Cookies con glassa.

La tradizione è come la tradizione fa e questa è la nostra ricetta di famiglia.

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Prima di poter condividere la nostra tradizione di cottura, devo condividere un segreto. Nessun biscotto viene bene se non si hanno gli strumenti del mestiere.

Con questo in mente, ecco cosa uso e dove li ho presi. Strumenti eccellenti danno grandi risultati.

Ogni morso ha un sapore delizioso, dall’impasto dei biscotti alla glassa. Non leccare lo schermo!

Ingredienti e strumenti per creare i migliori Lemon Drop Cookies italiani

Assicurati di avere delle teglie antiaderenti. Io preferisco Sur La Table per questi particolari biscotti.

In realtà ho Calphalon e altri, ma Sur La Table offre i migliori fondi per questi biscotti per qualche motivo!

La cottura è divertente quando faccio i biscotti, ma la pulizia non è affatto la mia cosa preferita. La carta pergamena rende tutto migliore!

Una volta che ho messo giù la carta pergamena, so che la pulizia sarà un gioco da ragazzi. Quando ho finito di cucinare, la butto via!

Non ho usato la pergamena per questo servizio fotografico perché volevo mostrarvi come le padelle fossero veramente antiaderenti!

Ma, dopo ogni altra infornata, potete scommettere che l’ho fatto!

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Ci sono altre cose che ho sempre a portata di mano per rendere questo intero processo andare senza problemi. Per esempio l’estratto di limone.

Sforno spesso e rifornisco sempre il mio Estratto di limone. È un articolo molto popolare per me.

Questa particolare ricetta ha davvero bisogno dell’Estratto di limone perché ne aumenta il sapore. Assicuratevi di averlo a portata di mano prima di tentare o i vostri risultati potrebbero variare!

Inoltre, io uso VANIGLIA PURA. Non mi sono mai discostato da questo. Amo il sapore che aggiunge. Pura e pulita.

Infine, uno zester di limone. Infatti, lo uso spesso nella mia cucina. Vi piacerà questo strumento per la zesting dei limoni, è un professionista!

I migliori biscotti al limone italiani – Andiamo!

Ho raddoppiato la ricetta, potete farne meno tagliando gli ingredienti a metà!

Quello che mi piace di più è la colorazione del prodotto finale.

Dopo tutto, a quale festa non starebbero bene? Inoltre, non sono affatto difficili da fare.

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Eppure, sembra che tu abbia impiegato molto tempo per prepararli! Il paradiso dei panettieri!

Queste sono le mie ricette preferite e più ambite, ma non mi dispiace condividere la ricchezza.

La tua famiglia ti implorerà per queste molto tempo dopo che saranno scomparse! Riuscirai a tenere il passo con la domanda e l’offerta?

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1 C di burro

3 Tsp di estratto di limone

4 Tbsp di latte

1 limone, Washed & Scorza tritata (zested)

METODO

Riscaldare il forno a 375° (cuocere circa 10 minuti ciascuno fino a quando il fondo è leggermente marrone)

Mettere il burro, zucchero, latte e uova nella ciotola.

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Mescola e poi aggiungi vaniglia e limone e continua a mescolare.

Aggiungere la scorza di limone, il lievito in polvere e mescolare.

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Lentamente aggiungere la farina, tazza per tazza, facendo in modo di ottenere tutto mescolato in.

L’impasto è molto facile da lavorare e fornisce in modo impeccabile! Non lasciatelo riposare dopo averlo fatto.

Continua a leggere le istruzioni.

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Pulire i lati della ciotola, palettare tutto verso il centro.

L’impasto è spugnoso. A dire il vero, è il mio impasto preferito con cui lavorare.

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Utilizzare la spatola e un normale cucchiaio (argenteria) e cucchiaio su un vassoio.

Ripetere fino a quando il vassoio è riempito e distanziato correttamente

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Cuocere per 10 minuti fino a quando il fondo è leggermente marrone.

Non lasciate che questo bruci, avranno un sapore orribile se lo fate.

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Lasciate raffreddare per qualche ora e poi li glasserete con la mia glassa italiana.

Prendi la mia semplice ricetta di glassa.

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Tutto quello che farete è spalmare la glassa con i misurini e aggiungere quelle nonpareille (vedete quante ne avete sul pavimento, lol!)

Questa è la parte facile. Suggerisco di foderare i vassoi con carta pergamena così la pulizia è più facile, ma si può fare come si sceglie.

Inoltre, le dita sono utili per assaggiare la glassa di deflusso! Veramente è dolce ma non troppo dolce.

Gratificante ma non troppo intenso. Vedrete e il crunch del nonpareil lo rende migliore!

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Sprinkle mentre la glassa è bagnata, avete bisogno di questi per attaccare e non roll-off.

I very much suggest getting as close to the cookie as you can when you add the sprinkles.

Remember they stain (yes I learned that years ago and always forget the mess!)

I have seen these in many colors, and you, of course, could use traditional sprinkles or crystallized colors of sugar, all your personal preference.

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Italian Lemon Drop Cookies

Best Italian Lemon Drop Cookies

Ingredients

  • 1 C of Sugar
  • 1 C of Butter
  • 6 Eggs
  • 4 C of Flour
  • 3 Tsp Baking Powder
  • 3 Tsp of Lemon Extract
  • 1 Tsp of Real Vanilla
  • 4 Tbsp Milk
  • 1 Lemon Washed & Rind Shredded (zested)

Instructions

  • Preheat Oven to 375° (bake about 10 minutes each until bottoms brown lightly)
  • Place butter, sugar, milk, and eggs in the bowl.
  • Mix and then add in vanilla, and lemon and continue to stir.
  • Add lemon rind zest, baking powder and stir.
  • Slowly add in flour, cup by cup, making sure to get it all stirred on in.
  • The dough is very easy to work with and flawlessly provides! Do not let it sit after you make it.
  • Clean sides of the bowl, scoop all towards the center.
  • The dough is spongy-like.
  • Use your spatula and a regular tablespoon (silverware) and spoon to a tray.
  • Repeat until the tray is filled and spaced properly
  • Bake for 10 minutes until bottoms brown lightly.
  • Do not let this burn they will taste awful if you do.
  • Allow to cool for a few hours and then you will ice them with my Italian Icing.

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Enjoy, with a cup of coffee ~ XO Dana

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