Best Ways To Clean A Really Greasy Deep Fryer At Home

Freshly deep fried chicken sure does taste heavenly. Ma pulire la friggitrice è un lavoro che sembra richiedere un’eternità – non preoccupatevi! Basta seguire questi passi.

Passi per pulire una friggitrice elettrica a casa

• Scollega la friggitrice. Lascia che l’olio si raffreddi fino a circa 150°F
• Utilizza un colino a ragno per rimuovere grandi pezzi di detriti di cibo galleggianti
• Strada l’olio raffreddato in un contenitore per olio. Tieni traccia del numero di volte che l’hai riutilizzato. Buttare via i pezzi di particelle di cibo e le briciole catturate nel colino
• Mettere a bagno il cestello con acqua tiepida e sapone
• Ripulire il più possibile l’interno della pentola della friggitrice, specialmente gli angoli. L’accumulo di particelle di cibo, se non viene pulito correttamente, può portare alla contaminazione dell’olio nuovo. Questo farà sì che l’olio nuovo si rompa più velocemente e influenzerà i sapori del cibo fritto.
• Assorbire i residui di olio con carta assorbente.
• Riempire la friggitrice con acqua fino al livello massimo dell’olio. Aggiungere qualche goccia di sapone per i piatti. Accendere la friggitrice per portare l’acqua all’ebollizione. Scollegare la friggitrice e attendere che l’acqua si raffreddi – circa 30 minuti
• Scaricare l’acqua e pulire la pentola della friggitrice. Potrebbe essere necessario risciacquare con acqua calda un paio di volte per renderla veramente pulita. Dopo il lavaggio con la soluzione di sapone, sciacquare la friggitrice con una soluzione di acqua e aceto. Questo aiuta a neutralizzare qualsiasi residuo di sapone
• Pulire le pareti esterne della friggitrice con acqua saponata per rimuovere qualsiasi grasso incrostato. Non usare niente di aggressivo per evitare di graffiare permanentemente la superficie esterna. Infine, pulire con asciugamani asciutti.
• Sfrega il cestello della friggitrice e lavalo sotto acqua corrente calda fino a quando è pulito
• Pulisci il coperchio, gli elementi riscaldanti ecc
• Pulisci il filtro dell’olio (se la tua friggitrice ne ha uno) con acqua calda e sapone usando una spazzola a setole morbide.
• È meglio pulire dopo ogni sessione di frittura prima di ottenere quelle macchie di grasso incrostate terribilmente difficili da pulire

Usare aceto e bicarbonato per pulire una friggitrice molto grassa

Per le macchie di olio ostinate, usa una soluzione di aceto e acqua calda per immergere la friggitrice o il cestello.

Poi strofina con uno scrubber o una spugna. Risciacquare con acqua fino a quando è pulito.

Puoi anche provare a usare il metodo del bicarbonato di sodio più acqua. Mescolate il bicarbonato di sodio con l’acqua per fare una pasta densa. Strofinare su tutte le macchie di grasso ostinate con una spugna. Lasciare riposare per un po’. Poi strofina con una spugna o un panno pulito fino a rimuovere le macchie di grasso ostinate. Risciacquare accuratamente con acqua fino a quando non sono pulite.

Un altro metodo è usare il bicarbonato di sodio insieme all’aceto. Versare uno strato di bicarbonato di sodio sul fondo della friggitrice. Poi versaci sopra lentamente l’aceto. Dopo che gli scoppiettii si sono placati, strofina con una spugna (ricordati di indossare i guanti). Risciacqua con acqua tiepida.

Come prolungare la durata dell’olio della friggitrice

1. Assicura il cibo con carta assorbente prima di friggere. Acqua e olio possono essere pericolosi. Inoltre, la qualità dell’olio si deteriora quando l’acqua del cibo fritto fuoriesce nell’olio caldo. Questo fa sì che l’olio diventi rancido, causando odori e sapori sgradevoli nel cibo fritto. Inoltre, il punto di fumo dell’olio sarà abbassato con l’eccessiva umidità nell’olio
2. Non condire il cibo con sale sulla friggitrice. Cospargete di sale il vostro cibo fritto dopo che è stato rimosso dall’olio bollente, lontano dalla friggitrice. Questo perché il sale più l’olio caldo fumante creano radicali liberi. Questi radicali liberi creano impurità che accelerano la degradazione dell’olio, provocando aromi e sapori rancidi.
3. Non usare calore inutilmente alto quando si frigge. Più alta è la temperatura, più veloce è il tasso di ossidazione, il che significa che l’olio si rompe più velocemente. Cerca di mantenere la temperatura di cottura sotto i 375°F.

Quando buttare l’olio per friggitrice usato

Filtrare sempre l’olio usato se si intende riutilizzare l’olio per friggitrice.

Filtrare l’olio della friggitrice lo fa durare più a lungo e il cibo ha un sapore migliore.

Quando l’olio della friggitrice inizia a fare schiuma e fumo o il cibo fritto ha un sapore insolito, è il momento di buttarlo.

L’olio degradato ha un colore scuro rispetto al colore più chiaro dell’olio naturale.

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Come rimuovere i sapori indesiderati intrappolati nell’olio usato

• Dopo aver filtrato l’olio per rimuovere le briciole e i pezzi di cibo, versalo nuovamente nella friggitrice pulita o in una pentola pulita. Accendere la friggitrice o riscaldare la pentola dell’olio. Quando l’olio è riscaldato, mettere alcune fette di patate crude
• Rimuovere le patate quando sono dorate. Queste fette di patate avranno assorbito il sapore del cibo che avete appena fritto
• Ora potete mettere in frigo l’olio pulito una volta che si è raffreddato completamente

Perché è necessario filtrare l’olio della friggitrice prima di conservarlo

• L’olio per friggere ha superato i suoi limiti e presenta potenziali rischi per la salute
• Il vostro cibo potrebbe non essere adeguatamente cotto
• Più olio viene assorbito nel cibo fritto con conseguente maggiore livello di grassi
• Filtrare l’olio rimuove le particelle di cibo per prevenire la crescita batterica
• L’olio per friggere degradato contiene livelli più elevati di lipidi ossidati e acrilomidi. The Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA) concluded that acrylamide is a human health concern

How To Store Filtered Oil

Filtered oil should be stored in a tightly sealed container in a cool, dark spot or you can refrigerate it.

Storing in a hot, humid and bright spot will cause your oil to deteriorate faster.