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- Yummly
La bistecca fritta è facile come il take-out, ma è molto più sana. A basso contenuto di carboidrati, compatibile con la dieta Keto e ricco di sapori asiatici.
Quando ero bambino, i miei genitori facevano il soffritto usando un sacchetto di verdure surgelate e del petto di pollo.
Avevo amato allora, ma oggi non riesco proprio a fare le verdure surgelate.
Sono l’unico che pensa che diventino terribilmente viscide dopo essere state congelate? Diventano così mollicce quando le cucini e io sono decisamente più una ragazza tenera e croccante quando si tratta delle mie verdure.
Questa ricetta di bistecca saltata in padella inizia con verdure fresche e vengono fuori perfettamente tenere e croccanti e piene di sapore.
Inoltre, ho detto che c’è la bistecca? Voglio dire, non si può letteralmente sbagliare con la bistecca, secondo me. È la mia cosa preferita in assoluto da mangiare.
Ad ogni modo, questa frittura a basso contenuto di carboidrati può essere totalmente personalizzata utilizzando qualsiasi verdura a basso contenuto di carboidrati che preferite. Questa volta sono andato con peperoni, broccoli e cipolle. Ho fatto questo con cavolfiore e zucchine a cubetti o a spirale pure. I cavoletti di Bruxelles sarebbero gustosi, così come il cavolo tritato o i fagiolini.
In sostanza, quello che sto dicendo è che questa frittura a basso contenuto di carboidrati è in grado di gestire qualsiasi tipo di verdura. Così buono!
Come fare la salsa di frittura low carb:
Il cibo asiatico tende ad essere assolutamente pieno di zucchero, che è probabilmente una grande ragione per cui tutti lo amano così tanto.
Ha quel bell’equilibrio di dolce, salato, piccante, salato – tutte cose buone da avere in un piatto, giusto?
Io faccio la mia salsa low carb stir fry con questo sostituto del miele (link affiliato). Funziona proprio come il miele in questa ricetta e non ha alcun retrogusto strano. Questo prodotto usa lo xilitolo e ha 1 carboidrato netto per cucchiaio.
Combino il sostituto del miele con salsa di soia, aceto, aglio, zenzero e pasta di peperoncino.
La pasta di peperoncino (link affiliato) è uno dei miei ingredienti preferiti e la spalmo sempre sulle uova e la aggiungo ai piatti. Aggiunge una grande speziatura ai cibi.
Questa salsa low carb stir fry viene semplicemente sbattuta insieme e versata sopra la frittura. Facile come può essere.
Come fare il manzo fritto:
Io sto iniziando con la lombata per questa ricetta, ma potete usare qualsiasi taglio di manzo che preferite.
Affetto la mia bistecca in pezzi o strisce, a seconda del mio umore e la cuocio a fuoco alto giusto il tempo di dorare l’esterno.
Poi, verso le mie verdure low carb – in questo caso, stiamo usando broccoli, peperoni e cipolle.
Una volta che le verdure si sono cotte per un paio di minuti, frullo la salsa di manzo e la verso direttamente nella padella.
Cook for another couple of minutes, stirring the whole time, until everything is cooked to your like and coated in that glorious stir fry sauce.
You’re done! Wasn’t that easy?
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Per serving: 323 calories, 18g fat, 22g protein, 11g carbs, 4g fiber = 7 net carbs
Ingredients
- 1poundsirloin steak
- 1tablespoonolive oil
- 2cupsbroccoli florets
- 2bell peppers
- 1onion
- 1/4cupsoy sauce
- 1/4cupvinegar
- 1/4cuphoney substitute
- 1teaspoonminced garlic
- 1teaspoonminced ginger
- 1teaspoonchili paste
Instructions
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Heat a large skillet or wok over high heat. Add one tablespoon of vegetable oil to the skillet to heat.
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Cut the steak into bite-sized pieces. Slice the onion and bell peppers into strips.
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Add the steak to the skillet. Cook, stirring occasionally, about 3 minutes over very high heat.
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Stir in the broccoli, peppers, and onion and let cook for 5 minutes or until tender-crisp, stirring often.
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Stir together soy sauce, vinegar, honey, garlic, ginger, and chili paste in a small bowl. Add to pan and stir to coat. Cook 3 minutes, stirring often.
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Serve immediately.
Recipe Notes
The nutrition information was calculated by subtracting sugar alcohols in the honey substitute from the total carbs. If you do not subtract sugar alcohols, your information will vary.