Note
Thai Boat Noodles è un meraviglioso piatto di pasta. È sia semplice e complesso nel sapore che da fare. Tradizionalmente servito fuori dalle barche nei canali di Bangkok, questo piatto può essere trovato nella maggior parte dei venditori di cibo di strada in Thailandia ora, e può anche essere trovato in molti ristoranti thailandesi negli Stati Uniti. La cannella, la salsa di soia rossa e scura, l’aglio in salamoia e la cagliata di fagioli in salamoia si aggiungono al complesso profilo di sapori dei Thai Boat Noodles. Uno degli ingredienti più importanti di questo piatto è il sangue di manzo o di maiale, a seconda del tipo di brodo. Il sangue è una parte essenziale di questo piatto. Per quelli di voi che pensano che usare il sangue come ingrediente in cucina sia troppo al di fuori della vostra zona di comfort, vi invito a ripensarci. Solo un cucchiaio di sangue viene aggiunto alla fine di questa ricetta. Il sangue si coagula in pochi secondi dopo aver colpito il brodo caldo, aggiungendo un ulteriore livello di complessità al piatto complessivo. Mi ricorda un po’ il midollo osseo. Questo è un piatto classico, un piatto delizioso, e uno che sarà uno dei preferiti in casa vostra. Provatelo e fatemi sapere come vi piace.