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Quale tipo di forno per arrosti è meglio per me?

Abbiamo tre tipi di forni per arrosti tra cui scegliere e il migliore per voi dipende da quello che state cucinando.

Il classico forno per arrosti 18 Qt. Roaster Oven è stato un punto fermo nelle vacanze, nelle feste e nelle riunioni per anni. Può contenere fino a un tacchino di 22 libbre e anche cuocere torte complete. Può anche essere usato per cucinare e servire chili, hot dog o altri cibi caldi per grandi raduni. Mentre il vostro 18 Qt. Roaster Oven cuoce il tacchino, è possibile utilizzare il forno per i contorni.

Il più piccolo 6 Qt. Roaster Oven è molto simile alla sua controparte più grande. Ha tutta la versatilità del forno da 18 Qt. Roaster Oven, ma in una dimensione più compatta. Più adatto per petti di tacchino, galline della Cornovaglia o contorni nel giorno del Ringraziamento a causa delle sue dimensioni compatte, presenta ancora la versatile gamma di temperatura di 200-400 gradi. Se avete un pasto più piccolo per il Ringraziamento, questo è il forno più adatto a voi.

L’ultimo nato in casa NESCO, l’High Speed Roaster, è il modo più veloce per cucinare un tacchino. Può cuocere fino a un tacchino di 18 libbre in meno di due ore e utilizza luci infrarosse per cuocere la pelle del tacchino ad una perfezione dorata. L’elemento riscaldante centrale cuoce dall’interno verso l’esterno per assicurare una cottura uniforme ogni volta. Questo Roaster può essere utilizzato anche per altri piatti di carne come arrosti di manzo o kebobs.

Quanto tempo devo arrostire il mio tacchino in un forno NESCO Roaster?

In un forno tradizionale, il tacchino impiega da 15 a 20 minuti di cottura per libbra, e altri 30-45 minuti se il tacchino è ripieno. Con il forno ad alta velocità, il tempo di cottura è di 6 minuti per libbra. Assicurati solo di spegnere l’elemento riscaldante centrale a metà strada per evitare di cuocere troppo l’interno del tacchino. Per le istruzioni complete, potete leggere la nostra ricetta del tacchino arrosto qui.

Assicuratevi sempre di cuocere il tacchino finché la carne non raggiunge i 165 gradi nella parte più spessa. Sii paziente con il tuo tacchino! Non puoi mettere fretta alla perfezione.

Devo scongelare il mio tacchino prima di arrostirlo?

Sì, non importa quale metodo di cottura usi, devi scongelare il tuo tacchino. Pianifica in anticipo perché questo richiede diversi giorni!

Se hai fretta, riempi una grande pentola o il tuo lavandino con acqua fredda. Quindi, mettete il tacchino non incartato con il lato del petto verso il basso nell’acqua (assicuratevi che sia completamente immerso). Scongelare per una mezz’ora per libbra, cambiando l’acqua ogni mezz’ora.

Come posso ottenere la pelle dorata e croccante?

In un forno tradizionale, la pelle del tacchino non ottiene quell’aspetto croccante e dorato che tutti amano. Il segreto è la salsa di rosolatura. La salsa di rosolatura è fatta di zuccheri caramellati e dà al tacchino quella consistenza croccante e quel sapore extra.

Per usare la salsa di rosolatura, aggiungetene un cucchiaino al burro fuso spennellato prima della cottura. Assicuratevi di ricoprire il tacchino in modo uniforme – un po’ va molto lontano.

Con una tostatrice ad alta velocità, la salsa di rosolatura non è necessaria.

Cosa faccio dopo che il mio tacchino è pronto?

Quando il tacchino raggiunge 165 gradi, rimuovilo con attenzione dal forno. Lasciate riposare l’uccello per 30 minuti prima di tagliarlo per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente. Questo è un buon momento per preparare il sugo, apparecchiare la tavola e finire i contorni.

Come faccio il sugo dopo la cottura?

Una buona salsa può fare o rompere il tuo pasto del Ringraziamento. Per fortuna, è facile fare il sugo dopo aver cucinato il tacchino. Basta prendere una o due tazze di salsa di tacchino e mescolarla con ¼ di tazza di farina, un pizzico di sale e un pizzico di pepe (più a piacere), e sbattere fino a quando non è ben amalgamata.