Questo facile broccolo al forno diventerà rapidamente il vostro nuovo contorno salutare preferito. Cuocere, o arrostire, i broccoli tira fuori tutto un altro sapore con deliziosi pezzi rosolati e la giusta quantità di caramellizzazione. Amiamo anche questi broccoli arrostiti al parmigiano e i broccoli grigliati all’aglio per i mesi più caldi.
Cuocere i broccoli è una svolta quando si tratta di questo sano ortaggio verde. Quando i broccoli vengono cotti in forno, assumono un sapore diverso rispetto a quando vengono cotti al vapore o saltati in padella. Secondo me, è un milione di volte meglio. I bordi diventano marroni e croccanti, i broccoli diventano teneri senza diventare mollicci, e il sapore diventa dolce e quasi nocciolato. È incredibilmente buono e fa cambiare idea alla gente sui broccoli. I miei figli li divorano.
L’altra cosa incredibile di questa ricetta dei broccoli al forno croccanti è che si ottengono tonnellate di sapore senza bisogno di molti ingredienti. Tutto ciò che serve sono broccoli, aglio, limone, olio d’oliva, sale e pepe. E il tutto cuoce in circa 20 minuti. Poi inizia il divertimento! Si possono aggiungere tutti i tipi di extra per aggiungere ancora più sapore a questa ricetta. Erbe e spezie, formaggio e salsa di immersione sono tutti modi per migliorare questa ricetta dei broccoli.
Come cuocere i broccoli
Cuocere i broccoli in forno è uno dei modi più semplici e deliziosi per preparare questo popolare ortaggio. Ecco cosa devi fare:
- Riscalda il forno a 425 gradi.
- Prepara i tuoi broccoli. Se iniziate con una testa intera di broccoli, tagliatela in cimette di dimensioni simili. Se state iniziando con un sacchetto di cimette fresche, tagliate a metà tutti i pezzi particolarmente grandi. Volete che le cimette dei broccoli siano più o meno della stessa dimensione in modo che si cuociano uniformemente. Personalmente, uso cimette più piccole in modo che cuociano più velocemente e diventino ancora più croccanti.
- Assicurati che i tuoi broccoli siano asciutti! Qualsiasi umidità impedirà la rosolatura e noi vogliamo davvero i bordi marroni e croccanti.
- Schiacciare i broccoli con olio d’oliva, sale, pepe e un paio di spicchi d’aglio tritati.
- Sporre i broccoli in un unico strato su una teglia. Lasciare un po’ di spazio tra le cimette per farle dorare invece di farle evaporare
- Cuocere per 15-20 minuti, scuotendo la teglia 1-2 volte o girando i broccoli. Cuocere fino a quando i broccoli sono teneri-croccanti e i bordi sono dorati e croccanti.
Alcune altre domande comuni su come cuocere i broccoli:
Posso arrostire i broccoli a diverse temperature?
Molte volte puoi cucinare qualcos’altro nel forno e vuoi cuocere i broccoli allo stesso tempo. Puoi regolare la temperatura da 350 gradi a 450 gradi e ottenere comunque un ottimo risultato. Ecco alcune linee guida veloci per la cottura dei broccoli ad altre temperature,
- 350 gradi: 24-28 minuti
- 375 gradi: 20-25 minuti
- 400 gradi: 18-22 minuti
- 425 gradi: 15-20 minuti
- 450 gradi: 12-15 minuti
Posso usare broccoli congelati?
È meglio usare broccoli freschi per questa ricetta. I broccoli congelati hanno una grande quantità di umidità ed è molto difficile farli dorare. Potete usarli, ma non risulteranno marroni e croccanti come i broccoli freschi. Dovrete anche aumentare il tempo di cottura.
Come faccio a fare i broccoli bruciati?
La cottura e l’arrostimento delle verdure sono diventati popolari e molte persone amano i broccoli quando sono quasi bruciati. Capirete il perché di questa mania quando vi troverete a cercare i piccoli pezzi di broccoli quasi bruciati sulla teglia. Se vi piacciono i broccoli praticamente bruciati, assicuratevi di tagliarli in cimette più piccole e assicuratevi che siano super asciutti. Poi cuocetelo fino a quando non è quasi bruciato e annerito. Guardalo da vicino e tiralo fuori prima che si bruci davvero.
Idee per ricette di broccoli al forno
Ci sono tanti modi diversi per fare questi semplici broccoli arrostiti. Ecco alcuni dei più popolari:
- Dopo che i broccoli hanno finito di cuocere, aggiungere il succo e la scorza di 1 limone. Poi aggiungete del parmigiano fresco grattugiato su tutta la superficie.
- Quando saltate i broccoli con l’olio d’oliva, aggiungete anche 1-2 cucchiai di aceto balsamico.
- Rendete le cose piccanti aggiungendo dei fiocchi di pepe rosso ai broccoli prima di arrostirli.
- Rendete i broccoli al cheddar al forno aggiungendo del formaggio cheddar a pezzetti negli ultimi 2-3 minuti di cottura.
- Aggiungi i pomodorini alla teglia e finisci il tutto con un filo di glassa balsamica.
- Affetta un paio di pezzi di pancetta tagliata al centro e aggiungili alla teglia con i broccoli. Finisci con il parmigiano.
- Spezia le cose con le tue erbe preferite o spezie – condimento italiano, pepe al limone, condimento per la griglia, Old Bay, o erbe fresche come rosmarino o timo.
- Quando i broccoli escono dal forno, aggiungi un po’ di Everything Bagel Seasoning – è così buono!
Cosa servire con i broccoli al forno?
Praticamente tutto va con questi broccoli. Funziona benissimo come contorno con qualsiasi cosa, dal pollo arrosto ai frutti di mare al manzo. Ha anche un ottimo sapore se servito su piatti di pasta, riso e ciotole di cereali. Si potrebbe anche voler fare un doppio o triplo lotto poiché gli avanzi sono ottimi da avere in frigo. Aggiungo i broccoli arrostiti a uova strapazzate, insalate, quesadillas, insalate e altro ancora. È super versatile e funziona in così tanti piatti. Ecco alcuni modi in cui usiamo i broccoli al forno nelle ricette:
- Pollo arrostito in padella, broccoli e patate: Fallo diventare un pasto con questo facile pasto in padella per la settimana con patate arrostite croccanti e pollo perfettamente cotto.
- Servilo insieme a questo salmone cajun con riso integrale o patate dolci.
- Utilizzatelo come contorno con questa bistecca di manzo al balsamico con pomodori arrostiti.
Come usare i broccoli arrostiti
- Frittate e quiches sono un ottimo uso per i broccoli al forno avanzati. Aggiungete il vostro formaggio preferito, i broccoli tritati e avrete una deliziosa colazione o un piatto per il pranzo.
- Quesadillas con broccoli arrostiti, formaggio e salsa sono uno dei preferiti a casa nostra e qualcosa che i bambini divorano.
- La preparazione dei pasti è facile con questa ricetta dei broccoli. Serviteli sul vostro cereale integrale preferito con pollo arrosto, pomodorini e questa salsa ranch fatta in casa.
- Sfogliateli con pasta calda o fredda e il vostro condimento per insalata preferito. Aggiungete altre verdure o verdure.