Cantine di Yountville fuori dai sentieri battuti

I visitatori della Napa Valley hanno probabilmente sentito parlare di Yountville. Alcuni la chiamano il “Cuore della Napa Valley”, ed è la sede di due delle più famose destinazioni gastronomiche della California. Sia il Bouchon Bistro (e una Bouchon Bakery indipendente se avete bisogno di una colazione veloce o di un macaron!) che la French Laundry, famosa in tutto il mondo, hanno sede in questa piccola e pittoresca cittadina, insieme a boutique per lo shopping, una straordinaria passeggiata artistica e, naturalmente, alcune fantastiche opportunità di degustazione del vino!

Di seguito, troverete solo alcuni dei nostri posti preferiti per degustare il vino a Yountville e dintorni.

Paraduxx

7257 Silverado Tr

Napa CA 94558

(866) 367-9945

Paraduxx fa parte della rinomata famiglia di cantine Duckhorn, ma gioca un ruolo unico nel loro portafoglio complessivo. I Duckhorn hanno fondato Paraduxx per permettere ai loro viticoltori di sperimentare al di fuori delle loro famose varietà di Bordeaux con miscele che stanno tra alcuni dei migliori assemblaggi di vino fatti ovunque. Oggi, l’enologo Don LaBorde ha sia frutta di montagna che di fondovalle con cui lavorare, incluse varietà come Merlot, Zinfandel e Petite Sirah. Questi sono coltivati da 39 acri nel vigneto Rector Creek a Yountville, così come il vigneto Stout sulla famosa Howell Mountain. Sono disponibili miscele sia rosse che bianche, così come un Rosé stagionale che si esaurisce rapidamente.

I visitatori di Paraduxx si troveranno di fronte a una delizia per la degustazione dei vini. Godetevi il cortile e lo stile VIP del salone di degustazione, o chiamate in anticipo per un’esperienza più unica. (Degustazioni di gruppo di cinque o più persone possono essere organizzate su appuntamento). La degustazione di vini “Enhanced” include sia selezioni di vini di stagione che di vini di biblioteca, per non parlare di una splendida vista sul vigneto. Si possono anche organizzare degustazioni private, con versamenti da selezioni limitate e un abbinamento di formaggi e salumi. C’è anche la “Blend Experience” per gli ospiti che hanno sempre voluto tentare il loro progetto di vinificazione, ma che non vogliono perdere un abbinamento di vino e formaggio! Per il massimo della degustazione di vini, provate il “Day of Duckhorn”, che include un tour sia della cantina Paraduxx che del Rector Creek Vineyard, dove il vostro gruppo godrà di una “Private Blend Experience” e di una degustazione. Poi, rilassatevi con un pranzo al sacco con un bicchiere del vostro vino preferito prima di arrivare alla cantina Duckhorn per un tour privato e una degustazione su misura per il vostro palato.

Casa Piena

1185 State Ln

Yountville CA 94599

(707) 628-7600

Casa Piena è stata fondata dai Policy, il cui amore per il vino e l’ospitalità ha radici improbabili in Ohio. Carmen Policy è cresciuta a Youngstown, dove il suo quartiere italo-americano considerava la viticoltura centrale sia per la famiglia che per la comunità. Cita questo come fonte delle sue ambizioni: mentre questi vini fatti in tutti gli scantinati della sua città natale erano un’espressione d’amore, “erano anche condivisi tra le famiglie come segno di generosità, e naturalmente con un po’ di sano spirito competitivo”. Carmen ha portato la sua attitudine alla competizione al diritto processuale; è stato anche coinvolto nella gestione e nell’espansione di diverse franchigie sportive professionali.

Ma dopo una carriera di 25 anni, lui e sua moglie Gail volevano provare qualcosa di nuovo. Con i palati affinati in anni di godimento dei migliori e più sofisticati vini della Napa Valley, la decisione dei politici è stata quella di investire in una loro proprietà vinicola, un appezzamento sul fondovalle di Yountville. I loro 14 acri offrono variazioni del suolo e un microclima modellato dalle caratteristiche naturali di Yountville che li circondano (comprese le viste mozzafiato di due catene montuose e delle palizzate di Stags Leap).

Il Policy Vineyard è ora piantato con quattro cloni di Cabernet Sauvignon scelti con cura dal famoso enologo Thomas Rivers Brown e curati dall’abile manager del vigneto Jim Barbour. Brown si affida alla frutta coltivata con cura da Barbour, ed entrambi sostengono l’importanza delle pratiche sostenibili nella produzione di uve di classe mondiale. Dal vigneto, Brown adotta un approccio minimalista per permettere al carattere unico del terroir e dell’annata di guidare il prodotto finale. L’attuale versione è un Cabernet Sauvignon Casa Piena 2014, prodotto dal loro vigneto di proprietà, con un naso di “anice stellato, cassis, corteccia di cedro e tabacco da pipa”, e un palato che include “composta di mirtilli, cardamomo, olio di salvia, riduzione di more e cuoio consumato”. I visitatori di Casa Piena possono partecipare a un’esperienza di degustazione privata e molto ricercata (solo su appuntamento) che include la degustazione e una panoramica della storia della cantina e della filosofia di produzione del vino.

Tres Perlas

6711 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-0889

Tres Perlas è il progetto della famiglia Renteria, le cui radici nella Napa Valley iniziano con radici e viti e bacche! Salvador Renteria era un barbiere di Jalisco, Messico, che emigrò in California con sua moglie Luisa nel 1962. Cominciarono a costruire una delle più importanti aziende di gestione dei vigneti di tutta la Napa Valley, che andò a gestire vigneti così lodati come quelli che vanno nel famoso vino di culto Screaming Eagle. Il loro figlio Oscar continuò l’attività di famiglia, ma voleva di più, e lo ottenne! Dopo quarant’anni di cura di altri vigneti, fu fondata la prima Renteria Vineyard. Che nome dare alla cantina? Tres Perlas, suggerì Salvador, come le sue tre nipoti, i figli di Oscar. Ora, insieme all’enologo Kirk Venge, i Renteria producono vino di classe mondiale nella Napa Valley. Uno dei loro vigneti si trova tra due delle AVA più famose e di successo della California, Oakville e Rutherford. Questo “Renteria 360” comprende 40 acri perfetti per la produzione di varietà Bordeaux, mentre il Renteria Brown Ranch a Carneros sta appena iniziando a mostrare la sua promessa per Chardonnay e Pinot Noir altamente espressivi.

Ma i Renteria si procurano anche uve dallo storico (e molto, molto ricercato) To Kalon Vineyard, e queste costituiscono il nucleo del loro vino di riserva intitolato a Luisa. Il “Desde Luisa” è solo uno degli stellari Cabernet Sauvignon del loro portafoglio ed è disponibile solo per assegnazione. Per aggiungere vini come il Single Barrel Reserve “The Barber” e “The Bridge” Bordeaux blend (o uno dei loro più recenti imbottigliamenti di Pinot Noir), alla propria collezione, i degustatori devono iscriversi alla loro lista di membri. Mentre Tres Perlas non offre degustazioni in questo momento, siamo sicuri che gli amanti del Cabernet ameranno le loro bottiglie.

Handwritten Wines

6720 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-8524

Cosa vi viene in mente quando sentite la parola “scritto a mano”? Fondata da amici di lunga data, Handwritten Wines ha risposto alla domanda con “personale, privato, speciale, toccante e commovente”. Con l’aiuto dell’enologo Rob Lloyd, sperano di evocare queste qualità con ogni bottiglia, oltre alla rigogliosa espressività delle varietà bordolesi prodotte nelle migliori denominazioni della Napa Valley. Mentre il portafoglio dell’azienda si concentra sulla frutta di montagna e di collina, l’azienda si rifornisce di uve dai migliori vigneti in parti così diverse del paese del vino della California come Calistoga, Carneros, Stags Leap e Coombsville, tra gli altri. Le bottiglie includono Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc e anche un vino da dessert a vendemmia tardiva. Come dice Lloyd, “Sto firmando il mio nome per questo. Handwritten è l’opportunità di procurarsi ciò che un produttore di vino pensa sia il meglio.”

Ma il tocco personalizzato evocato dalla filosofia di Handwritten Wine non si estende solo al vino. I degustatori di vino possono aspettarsi un’esperienza privata e unica nella loro visita al “Cottage” della cantina in Washington Street a Yountville, proprio accanto alla famosa cantina gemella Jessup Cellars. Handwritten consiglia di prenotare, ma per coloro che sono interessati a un’esperienza indimenticabile, una volta nella vita, può essere programmato un tour privato in una casa colonica artigianale del 1909. Lo chef e proprietario della proprietà, che si trova su un pittoresco pendio di St. Helena, prepara cibo prodotto nella sua fattoria appositamente creato per abbinarsi alla vostra degustazione personalizzata di Handwritten. Per saperne di più, guarda il video qui sotto.

Bell Wine Cellars

6200 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-1673

Bell Wine Cellars è una parte della Napa Valley passata e presente. La cantina è stata fondata nel 1991 e ha trovato la sua sede permanente in Washington Street a Yountville sette anni dopo. La cantina è famosa per aver imbottigliato il primo Cabernet Sauvignon a singolo vigneto e singolo clone nella Napa Valley. Nel 2002, nuovi investitori hanno rinvigorito il marchio e hanno permesso l’espansione e tutta una serie di esperienze di ospitalità. Le uve di Bell Wine Cellars sono coltivate in regioni distinte selezionate per la perfetta miscela di altitudine e terreno; il Cabernet è coltivato sul Rutherford Bench, lo Chardonnay e il Merlot intorno alla tenuta della cantina, e il Syrah a 2.000 piedi nelle colline della Sierra. Questo riflette l’atteggiamento del fondatore Anthony Bell verso il terroir: “Il vino viene coltivato nel vigneto. Siamo solo amministratori della natura mentre il vino è nella nostra cantina.”

L’ampio portafoglio di vini di Bell si estende oltre questi vigneti, tuttavia, e comprende varietà diverse come Zinfandel, Syrah, Pinot Gris e Viognier. Le esperienze di degustazione del vino variano altrettanto ampiamente, dal Current Release Tasting con cinque bicchieri e un piatto di formaggio opzionale a cose molto più grandi. Per gli studiosi di vino, la degustazione sensoriale utilizza una degustazione guidata alla cieca per aiutare ad allenare il palato, mentre la degustazione clonale di Cabernet Sauvignon invita gli ospiti ad esplorare gli estesi imbottigliamenti mono-clone di Anthony Bell con abbinamenti di formaggi. Per gli studenti seri di vino, il Blending Seminar permette di diventare un produttore di vino per un giorno. Esplorando diverse varietà e cloni, gli ospiti alla fine hanno la possibilità di fare la propria miscela di vino. Naturalmente, le prenotazioni sono richieste in anticipo per la maggior parte di queste esperienze, e Bell attende con ansia la vostra visita!

Lasciate che Beau Wine Tours vi porti fuori dai sentieri battuti di Yountville e vi mostri alcuni dei migliori vini della Napa Valley. Contatta il nostro team di prenotazioni qui e lascia che ti aiutiamo. Date un’occhiata ad alcuni dei grandi ristoranti di Yountville da scoprire dopo una giornata di degustazioni di vino qui, e dove posare la testa in un hotel di Yountville qui.